1. 三亚海鲜家常做法简单
简介 三亚十大名菜之酸鱼汤，由三亚疍家人首创，羊栏镇的回族人发扬光大。食材取自三亚近海各类杂鱼，辅以三亚酸豆和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。 做法 原材料： 三亚特有的酸杨桃、酸豆及近海鲜鱼。 做法：
1.加入清水及三亚酸杨桃、三亚近海鲜鱼、酸豆、西红柿，放少许油，煮10分钟;
2.加入黄酒、白胡椒粉、少许醋和生抽，盖上锅盖继续煮5分钟;
3.鱼熟汤美时，加入盐等调味品即可食用。
2. 三亚特色海鲜
6月份三亚好吃的海鲜好多的，比如特别好吃的石斑鱼，这个季节螃蟹特别三眼蟹特别肥，而且黄特别多比冬天的蟹子好吃多了，还有这个季节的大虾也特别好吃，有股甘甜的味道，这个季节的小红鱼，还有青蟹，还有海鳗，还有各种各样的螺，来三亚了这个季节的最好吃应当是小杂鱼，你看到进港的鱼船就找那些小的鱼最好吃！三亚的鲳鱼特别嫩，特别鲜！
3. 三亚海鲜家常做法简单又好吃
三亚海鲜攻略——常见海鲜种类介绍（鱼）
鱼是每一家海南人饭桌上必不可少的一道菜，即使只是吃一碗粥，也要配上鲜香美味的小鱼干。
海燕鱼
海燕鱼是一种长不大的鱼，身长约3-5cm。可做零食可做菜，新鲜的海燕鱼只要简单的翻炒一遍就能上桌。
市场不常有新鲜的卖，一般售卖的是晒干的小鱼干，一些餐厅还会把小鱼干作为小菜赠送给客人。
蓝圆鲹
蓝圆鲹是海南的特产鱼类。因为有较强的趋光性，夜间使用灯光拉网捕捞，轻易就能捞上一大网，所以也被本地人称为“灯光鱼”，常年均可捕捞。
鱼肉厚实鱼刺少，适合炖煮、香煎。
剥皮鱼
扒皮鱼外皮粗糙如砂纸，烹制前需要将外皮扒掉，故此得名“扒皮鱼”。
虽鱼皮粗糙，但鱼肉却非常鲜嫩细幼，无腥味，小朋友也喜欢吃。简单的放豆豉、生姜、酱油焖煮就已十分美味。
大眼鲷
当地人称之为“大眼眶鱼”，眼大，体鲜红，肉质较细幼，鱼鳞紧贴鱼皮，坚固不易脱落，所以一般不去鳞烹饪。
常年均可捕捞，冬春旺汛。红烧、清蒸皆鲜美。
鲳鱼
鲳鱼有多种，有金鲳、银鲳、红鲳、刀鲳等。体近圆形，侧扁而高，背缘隆起，可以观赏也可以食用。
银鲳较常见，油煎、焖汁、清蒸都适合。刀鲳被海南人称为“烟袋鱼”，大大的肚子好似一个大烟袋。
龙舌鱼
龙舌鱼外形扁平，体型硕长好像一条长长的舌头。
肉质细嫩肥美，只有中间的脊骨，刺少，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，几乎无腥味和异味，适合用来香煎、清蒸。
带鱼
带鱼在我国南北均有分布，只是南方带鱼骨骼大些，鱼肉也比较厚。
每年春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节。
带鱼没有泥腥味，做法较多，可香煎、清炖、清蒸、油炸、红烧、干锅、打火锅等。
海鲤
在海南，肥嫩鲜美的海鲤，是海南的区域性传统祭神活动——“公期”期间必不可少的一道美食。
家常常把海鲤烹以清蒸、熬汤，保留鱼的鲜味，但其实红烧也是非常美味的。
傻瓜鱼
本地人也称为黎曼鱼、臭肚鱼，因为捕捞上来时，鱼肚里常有未消化的海藻，所以清理鱼肚时，非常腥臭。
但是这并不影响它的美味，其肉质鲜美，无腥味，无刺，是海鲜火锅中的主要材料，海南人民家户喻晓的鱼类产品。打火锅、清蒸、香煎皆宜。
石斑鱼
生活在海边石头缝隙中，其肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。
石斑鱼的鱼皮胶质富含丰富的胶原蛋白，再加上抗氧化功能强大的虾青素，绝对是美容护肤的首选。清蒸的石斑鱼，味道鲜美，也最能保留它的营养和
4. 海南海鲜做法
1、材料：三亚本地新鲜海产（虾、蟹、螺、贝、鱼皆可）。
2、以姜片、蒜苗等调制锅底。
3、烧开后依个人爱好放入各类海鲜。
4、蘸取秘制酱汁即可食用。
5、三亚海鲜火锅是海南一带的传统风味名肴，属于海南菜。三亚十大名菜之三。取材三亚本地海鲜，虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味，旨在保留原汁原味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养，辅以各家秘制蘸酱，尤其美味。
5. 三亚去哪里买海鲜自己做
水产码头，鸿港市场，要买新鲜的小鱼小虾的就早上七点左右去凤凰岛-三亚湾沿海买，那边早上会有小船渔民打捞的便宜新鲜的海鲜，运气好能买到小龙虾，小石斑。。
6. 三亚海鲜家常做法简单好吃
海干鱼怎么做好吃
1、煎海干鱼
主料：海干鱼两厚片
辅料：盐小橘子
步骤：
(1)左下角就是在海南必备的小橘子啦鱼先抹盐腌一会儿，多一点盐也没关系
(2)锅烧热，先用生姜在锅里擦一圈，防粘锅，再用猪皮在锅里擦一下，
(3)到猪肉滋滋冒出来，改小火，耐心煎至两面金黄
(4)就是这样啦，虽然很简单，但蘸上小橘子的酸汁，又香又酥又嫩，口感味道都超棒
7. 海三鲜的家常做法
海三鲜一般指海参，墨鱼，北极贝。
1、海参
海参在各类山珍海味中位尊“八珍”，属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。在中国，海参主要分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是国内最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。
2、墨鱼
亦称乌贼、墨斗鱼，乌贼目海产头足类软体动物，与章鱼和枪乌贼近缘，特征为有一个厚的石灰质内壳，喜欢栖息于远海的海洋深水中生活。
3、北极贝
北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。
8. 三亚海鲜怎么吃
你如果到三亚一些排档，有一个调料盒，一般是5种，黄灯笼辣椒酱，小米椒，蒜，生抽，还有蘸料灵魂小青橘（这东西以前极便宜现在价格也起来了），小青橘一般都是在中间划个十字。
这个最好自己调，当然也可以让店家调好了上来。小米椒，生抽，蒜头油（蒜最好是拍开，热熟油浇上），然后摆小青橘挤开放入碗中，再点一点黄灯笼辣椒。
标准的蘸料，或称为“揾碟”，蘸海鲜，白切鸭都好吃极了。
9. 三亚海鲜家常做法简单视频
来海南自然少不了吃海鲜，海南的海鲜正宗、鲜活、生猛。价格也丰俭由人。
鲍鱼非鱼，而是属于贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼性腺发达，肉又厚又肥。文昌县龙楼镇一带盛产鲍鱼。
龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。海南产好几种龙虾，在文昌东郊椰林等地。
后安鲻鱼是海南万宁特产之一，盛产于后安小海。后安鲻鱼四季均可捕获，秋冬为旺季。它是高档鱼种，海鲜补品。不但是宴席上的佳肴，又是老少病弱者、妇女产后的最佳补品之一。
梅花参是海南省特有的海珍，三亚“三绝”之一。主要产在南海诸岛海域。海参为“海产八珍”之首，尤以梅花参为最珍贵。梅花参最长可达1.2米，重12至13千克，故称“海参之王”。
海胆又叫海刺猬，是一种棘皮动物，呈圆形、半球形或心形。文昌县龙楼所产的海胆比较有名。海胆虽然其貌不扬，但它的生殖腺即海胆膏却是一种味道极鲜美的食物。
石斑鱼的营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，石斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，宴席上的佳肴，是畅销港澳台的名贵海鲜品。
生蚝，又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。
鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，胆固醇含量也低于所有的动物性食品。鲳鱼肉质鲜嫩、刺少、味佳，营养丰富。
基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，海南的基围虾体肥壳薄、肉质鲜美爽口。
红鱼肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，被列为优质海产鱼类，是著名的海鲜美食。海南儋州出产的红鱼干和临高出产的红鱼筒是海南的著名特产之一。
在清明节前后和冬至时吃青蟹是最好的。青蟹食法多样，多为清蒸，肉厚膏肥，味道十分鲜美。人们还用它来制作蟹饼，鲜脆清香，别具风味。
血蚶为海南重要高价食用贝类之一，因具有血红素而得名，一般相信吃血蚶可以补血，自古即被视为滋补佳品。海南民间有用炭火烤的食法，叫做“原味血蚶”。一些人家有大年初一吃血蚶的习俗，人们把蚶壳当作两扇“门”，蚶肉视为“元宝”。
马鲛鱼，体形狭长，头及体背部蓝黑色。马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭的佳肴。
对虾是节肢动物，身体长15－20厘米，甲壳薄而透明。第二对触角上的须很长。肉味鲜美，是海南的特产之一。对虾价格相对低廉。
芒果螺的形状有点像芒果，口感鲜嫩。姜爆芒果螺味道也非常的美味，鲜嫩的螺内吃在嘴里口齿留甜，如果加点辣椒炒又是一种味道。
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同。
白灼红口螺的做法保持其原汁原味，吃的时候可蘸酱料入口，口味鲜美；炭烤做法为，加少许烧烤配料，让其入味到内部，香上加香。其中，如果搞成微辣口味，口感为最好。
蛏子的肉很好吃，（蛏音同“撑”）并且价格也比较便宜，所以是一种大众化的海产食品。夏天是盛产蛏子的季节。蛏子是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。
鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别，只是表面纹路更粗糙些，最大的不同在与螺肉本身，形状象一个小小的鸡腿。入口更是清甜，慢慢咀嚼，能品出一种别具一格。
海白，一种贝类，外壳呈白色，海南人称其为“海白”。常用来煮汤或烧烤，冬瓜海白汤，是海南的一道名菜，味道十分鲜甜。