1. 蒸蒜蓉粉丝海鲜大杂烩
白果不用炸，用开水焯熟。用料
肉沫300g，
菜花五瓣，
青瓜半条，
蘑菇一盒，
硬豆腐一块，
豆芽适量，
生抽适量，
盐适量，
老干妈适量，
蒜蓉适量，
姜末适量，白果10克。
步骤 1
猪肉打碎加酱油，一点水，打起劲。
步骤 2
材料洗净处理好。
步骤 3
豆腐切片，煎至两面金黄，菜花提前焯水。
步骤 4
蒜末，姜末加油爆香，加入肉末翻炒。
步骤 5
加入菜花，青瓜片和老干妈，翻炒，焖一小会。
步骤 6
然后加入蘑菇和煎好的豆腐，白果不够咸就加多点酱油或者盐调味焖一小会。
步骤 7
最后加入豆芽，翻炒均匀即可。
2. 蒸蒜蓉粉丝怎么做好吃
材料：水晶粉丝、蒜、紫天椒、包菜、肉末、生抽、老抽、鸡精适量
做法：
1、干的水晶粉丝用开水泡软，这是已经泡软了的红薯粉。
2、锅里下油，烧热后放蒜茸进去爆香。
3、加肉末进去炒香、炒散。这里肉末加点生粉抓一下也可以，但我没有加。
4、加入切碎的紫天椒，炒出香味。如果不怎么吃辣的人可以将紫天椒换成普通的不辣的红辣椒。
5、再加入切成丝的包菜。
6、倒入泡软的水晶粉丝，水晶粉丝和包菜可以一起放进去，因为水晶粉丝经开水泡软后是很容易熟的。炒匀。
7、看包菜差不多熟时调味，加入适量的生抽、盐，最后为了颜色更好看一点，加一点老抽。因为粉比较多，怕老抽就这样放进去会不容易炒均匀，所以老抽加一点水，再加一点鸡精，调散了，再倒进锅里，把水分炒干就可以了。
8、出锅。炒粉还是应该多放点油，这样炒出来才漂亮，也更香一点，我这个油其实还可以再多一点点，但我不想吃那么油的，所以就少放了点，味道已经很好了
3. 清蒸蒜蓉粉丝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝800g、粉丝100g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、鱼露适量
步骤：
1.把粉丝提前泡软。
2.切好剁蓉，姜丝。
3.热油锅把生姜下锅煸炒至金黄后取出姜丝弃用，留油。
4.用锅中的油把蒜蓉下锅爆香出味。
5.烹入适量鱼露。
6.加入适量盐。调入生抽搅匀关火。
7.把扇贝一分为二，去沙包，刷洗干净。处理干净后控干水分。把泡好的粉丝控水剪长段。在扇贝上先铺上粉丝。再加入适量炒好的蒜蓉和油
4. 蒜蓉粉丝海鲜一锅烩
1.莱茵家乐自助餐厅
除了海鲜自助，还有各种鸡排、牛排、烤串、中式炒菜等，实惠又好吃！环境优雅宁静，菜品集中，种类多。
2.丰悦海鲜自助烤肉火锅
丰悦海鲜自助烤肉火锅，光看名字就很开心，边吃海鲜，边等火锅，还能顺带吃个烤肉。
3.耀滇蟹将军
海鲜大咖船和龙虾大咖船是店里的招牌菜，里面包含油焖、清蒸、香辣、蒜蓉等口味。
4.麦田一只蟹
这家的海鲜是一锅烩，螃蟹、基围虾、鱿鱼、小龙虾、青口贝、小黄鱼、八爪鱼等汇集一盆。菜多味美，这哪里是一只蟹在麦田，完全就是一群海鲜在麦田呀！
5.金鹰酒店自助餐厅
海鲜区蚌类品种很多，海鲜比较新鲜，三文鱼滑腻有味，烧烤区的碳烧生蚝和蒜蓉烤贝值得期待。
餐厅环境非常好，还配设有儿童区，服务员周到热心。菜品品种丰富，刺身、海螺、花螺、蟹角都很新鲜，肉质Q弹。
6.中庭苑咖啡海鲜自助
位于青年路的店，吃饭还可以免费停车，菜品非常不错，生鱼片、扇贝、生蚝随便吃！相对于其他家，这家是性价比超高的一家。
虾不仅个头大，味道更是鲜美，肉质细嫩，鲜汁饱满，还有十余款海鲜，总有一款是你钟爱的，一定要来品尝一番。
7.大赤门
这个店应该是所有吃货的梦！丰富的自助菜品，甜品区、饮料酒水区、海鲜烧烤区、主食区、日韩泰式料理美食应有尽有！
而且大赤门餐厅里的海鲜可都是新鲜空运的，肉质细嫩鲜美！让人惊喜的还有哈根达斯任意吃！
8.daozao料理美术馆
这是一家典型的点菜式日式料理店，日料控们值得一试哦~菜品种类很齐全，生鱼片、甜品、寿司等应有尽有。
尝尝日料，食品新鲜是关键，这家的海鲜几乎都是空运过来的，味道还很鲜，上百种的菜品，总有几个适合你。
9.万达文华酒店
这里地方很大，可以很多人用餐，美食品类也很多，取食各种食物特别方便。进入昆明豪华酒店TOP3的位置，酒店自助当然没话说。
菜品方便内容丰富，品质也真心不错，虾够大肉甜，雪蟹腿肉多，生鱼片不限量随便吃！
10.洲际酒店长街西餐厅
最后这个海鲜自助餐厅，是土豪专用餐厅！土豪请随意，各位也不要气馁，定个小目标，比如努力向它靠近。
这家位于酒店一层的餐厅，环境优美，菜品美味。每月都有来自不同国家的美食节。
5. 蒸蒜蓉粉丝海鲜大杂烩的做法
1.红椒切斜刀。
2.所有蔬菜准备好，白花没拍照。
3.土豆切厚片泡水，控干。
4.豆瓣酱剁细、蒜切片。
5.腊肉切片、三线肉切片
6.锅烧热放油，油5成时放入控干水份的土豆炸至表面微微起泡，再把茶树菇、白花、洋葱、旺笋过油捞出。
7.锅水留少许底油，入三线肉煸炒至两面微微焦黄。
8.再放入腊肉炒香。放入红椒、小米辣、蒜片、豆瓣酱小火炒香。
9.先放没过油的平菇炒一会，再把过了油蔬菜放进去，加入蚝油、一品鲜翻炒，起锅前放入芹菜段、蒜苗段翻炒均匀。
10.起锅，装盘。
6. 蒜蓉粉丝蒸海鲜做法
前言今天下班比较早，趁有空就跑到市场转转，看见带子很新鲜，还不算贵，5元一只，很大，挑了几个，用粉丝和蒜茸一蒸，简单的制作最适合这样的海鲜，超鲜美的，浓浓的蒜香伴随着鲜甜的带子，真的好好吃啊，明天如果还有的话，继续买几个，一定要吃好了，才满意，哈哈~材料主料：带子2个；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、味极鲜适量、蒜子10g、姜末5g、粉丝50g蒜茸粉丝蒸带子1带子清除内脏，洗净，沥干水备用，粉丝泡发。
2姜蒜，红椒切成细末，取一半的蒜茸炸至金黄焦香，并拌入姜蒜红椒末中。
3放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。
4把带子肉取下来，铺上粉丝。
5然后把带子肉铺在粉丝上，再淋上酱汁。
6水开后，入锅蒸。
7约10分钟左右，就蒸好了。小贴士带子不要蒸过久，刚刚熟的时候，最是好吃。
7. 蒸蒜蓉粉丝海鲜大杂烩怎么做
宿迁大杂烩做法:
1.腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。热油锅，爆香蒜蓉。加入胡萝卜片，翻炒至软身。
2.加入黑木耳，翻炒均匀;加入粉丝，洒水，翻炒均匀;加入白果翻炒均匀。
3.加入腐竹，翻炒均匀;加入平菇，翻炒均匀;加入荷兰豆，翻炒均匀;
4.加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干;
5.加入1/2小勺白糖;
6.加入约2汤匙的蚝油;
7.翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
8. 清蒸粉丝蒜蓉虾
用料:
新鲜基围虾 20只、蒜 1个半、粉丝 2把、葱花 、生抽 、蚝油 、盐 、油
蒜蓉粉丝蒸虾的做法:
步骤 1
粉丝用温水泡发。锅油四成热，下蒜蓉，放生抽、盐、蚝油，爆香。盛起来。
步骤 2
买基围虾的时候，让老板帮忙去肠线和肚子上剖一刀。回来自己把每只虾肚子打开，用刀在肚子肉上划几刀。粉丝垫在下面，虾放在粉丝上。用小勺把每只虾肚子里面放点蒜蓉。
步骤 3
剩余蒜蓉淋在虾上面，铺满。
步骤 4
锅内水开后，放入盖上盖子开始蒸。五分钟够关火，不要打开盖子，等两分钟后再打开。（非常重要的两分钟）
步骤 5
撒上葱花。锅内烧热油。
步骤 6
热油淋在葱花上，听得到噼里啪啦的相声，瞬间就闻得到葱蒜的香味！完成！
9. 蒜蓉海虾蒸粉丝
材料:龙口粉丝 100g，大虾 12只，蒜 10瓣耗油 适量，生抽 适量，盐 适量，食用油 3勺，葱花 20克，小红尖椒 20克
做法步骤
1、大虾买来后用清水洗净，然后找一把剪刀从虾头位置剪掉
2、剪掉头的大虾再用刀片开，注意不要完全片成两半，只需片到尾部位置即可，然后挑出虾线再清水再淘洗一遍，捞出后沥干水分待用。
3、把龙口粉丝用凉水浸泡一个小时充分的泡软，捞出后挤干水分后铺在盘子底部，再将片好的虾摆在粉丝上，至于什么造型，可以根据自己的喜好来摆放。
4、准备两头大蒜，剥皮后剁成蒜末，然后取出蒜末的三分之二用清水冲洗掉黏液，再挤干水分下入油锅中小火慢炒，炒的时候要用勺子不停地翻动防止炒糊掉，直至将蒜末炒的发黄发酥就可以立刻盛出来和另一方三分之一的蒜末相混合，然后加入食盐和蚝油搅拌均匀成蒜蓉酱待用。
5、将调好的蒜蓉酱铺在虾和粉丝上，然后开水上锅蒸5～7分钟即可出锅，最后撒上葱花，小米椒圈点缀增色，再淋入生抽酱油，泼上热油激发出葱花的香味，这样一份制作精致，虾肉鲜嫩，粉丝入味好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。
10. 蒜蓉排骨蒸粉丝
用料
排骨 500克大蒜 10瓣生抽 2勺蚝油 1勺料酒 1勺黄豆酱 1勺盐 少许淀粉 1勺油 少许
大蒜用碎肉机打成蒜蓉。热锅冷油，蒜蓉炒香，加入一勺黄豆酱，小火继续微炒15秒钟即可关火。
洗干净沥干的排骨，先加入少许植物油搅拌均匀，再加入生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉搅拌均匀，再加入炒好的蒜蓉酱，盖上保鲜膜腌制半个小时。上气蒸二十分钟，关火焖五分钟。出锅，撒上葱花，开吃。