1. 辣酱鱿鱼须的做法大全
1.我们先把清洗干净的鱿鱼须切成一段段的，切好之后先焯一遍水；
2.锅中水烧开倒入鱿鱼须，加入姜片和料酒去腥，鱿鱼须变色变卷之后就可以捞出了，把捞出来的鱿鱼须放在冷水中过凉；
3.锅烧热，加入少许食用油，油热之后加入准备好的洋葱、生姜、大蒜、小米辣、干辣椒，翻炒出香味；
4.然后加入准备好的郫县豆瓣酱，翻炒至上色就可以加入焯好水的鱿鱼须，快速翻炒均匀；
5.然后就可以调味了，因为豆瓣酱已经有咸味了，可以少放一点食盐、生抽、蚝油、一勺白糖提鲜，翻炒均匀，最后加入准备好的葱段，就能出锅了；这样一道香辣入味的爆炒鱿鱼须就做好了；
2. 酱香鱿鱼须的做法
；材料；元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒；做法；1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮2.把鱿鱼用开水焯一下3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！；自创；材料；鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油；做法； 先热水焯一下鱿鱼须，沥干加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时 干热平底儿锅，把腌制的鱿鱼须放入（注意不要料汤）锅内干煸翻炒几下 再加油、料酒、多加点甜面酱，不停翻动，等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候，就可以出锅了，记得再撒点孜然。；小诀窍； 下过的时候，腌制时的料不要一起倒进锅里，先干煸一下
3. 蒜蓉辣酱鱿鱼须的做法
主料
鱿鱼须100g、细芹菜1棵、姜1小块、花椒粒少许、大蒜2瓣、干红辣椒3个、拌饭酱1大勺、白糖少许、料酒2小勺、白醋1小勺、生抽2小勺。
步骤
1、锅中烧开水，加入少许料酒。
2、放入鱿鱼须，焯烫几秒后快速捞起沥干水分。
3、锅里加少许油，烧热后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末。
4、小火将配料煸香。
5、加入招牌拌饭酱。
6、小火翻炒出红油。
7、加入鱿鱼须，再加入芹菜。
8、炒大概两分钟后，加入料酒翻炒均匀。
9、最后加入少许生抽和白糖，翻炒均匀出锅。
4. 虾酱鱿鱼须做法大全
荞麦面的做法很多
1.凉拌荞麦面
食材：荞麦面适量、小黄瓜一根、海带丝一小把、绿豆芽一小把、胡萝卜四分之一根、鸡蛋一个
做法：
1、黄瓜，胡萝卜切成丝，我用了这么多的荞麦面
2、胡萝卜焯熟
3、海带和豆芽焯熟，
4、一大勺虾酱，一勺醋，一勺辣椒酱，(蒜蓉辣酱的更好)，老抽几滴，香油少许，调成一碗汁
5、锅里煎个半熟的荷包蛋，把面和汁拌均匀，然后上面放上蛋
2.三鲜荞麦面
食材：荞麦面150克、白面粉150克、虾8只、鱿鱼头1只、猪里脊40克、西兰花2朵
做法：
1、将白面粉和荞麦粉以1：1的比例混合，加水用筷子将面粉搅成面疙瘩。
2、将面疙瘩揉成团，饧上二十分钟。
3、将饧好的面团放案板上擀成薄片，洒上干面粉一层层叠起，切成细面条。
4、将虾去壳去虾线，鱿鱼摘洗干净切小段，猪里脊切细丝。分别放盐，料酒和淀粉抓匀。
5、锅加水烧开，放入鱿鱼须氽水，捞出。
6、将锅加少许油，放入猪里脊和生姜末断生。
7、锅中再放没，放姜末和虾仁，鱿鱼须翻炒几下，再放入炒好的猪肉，放盐和蚝油炒一下，放适量的水烧开。
8、将切成小块的西兰花放开水烫一下，捞出放入煮开的虾仁汤中。放胡椒粉，鸡精调好味，撒上几根红椒丝。
9、另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开，捞出煮好的面条盛在碗中，浇上做好的三鲜卤汁。
10、把做好的虾仁、鱿鱼、肉丝卤浇在面上。
3.鸡丝香椿荞麦面
食材：鸡丝、香椿、菜花、荞麦面
1、先把荞麦面煮熟捞起盛入碗中备用。
2、烧热锅倒入橄榄油炒已经腌好的鸡丝。
3、然后加入切成粒的香椿一起翻炒。
4、加入适量清水大火煮沸。
5、再放入菜花一起煮片刻。
6、调入少许鸡精、芝麻油熄火将汤倒入盛面的碗内即可食用。
5. 干辣椒鱿鱼须的做法
用料：
鱿鱼须，洋葱，芹菜，干红辣椒，花椒粒。
做法：
1.洋葱切细丝。芹菜去根、去叶，切成小段。红干辣椒切成小段。
2.将切好的洋葱放入干锅底备用。
3.去掉鱿鱼须中间的鱿鱼嘴，把鱿鱼须分成一根一根的，清洗干净。
4.清洗好的鱿鱼须放入盘中，加少量的料酒，一点盐，一点鸡汁和白胡椒碎抓匀。
5.放入几片姜片和葱段，抓匀后腌制10分钟。
6.往腌制好的鱿鱼须内加2勺干淀粉，一勺面粉，抓匀。
7.锅内倒油，油温烧至7、8成热的时候，倒入鱿鱼须，用筷子搅散。
8.待鱿鱼须炸到表面起脆壳，捞出炸好的鱿鱼须。
9.锅内留一勺的底油，放入切好的姜末和蒜末，再加2小块火锅底料，小火炒制。
10.炒到锅内的火锅底料开始融化，倒入红干辣椒段和花椒粒，翻炒至火锅底料完全化开。
11.往锅内加一点生抽，搅拌均匀。倒入切好的芹菜段，翻炒均匀。
12.加入炸好的鱿鱼须，翻炒均匀。炒匀后，就可以将其倒在洋葱锅内了。
13.将干锅放在火上面加热，等锅内开始咕嘟咕嘟响的时候，就可以关火了。撒上白芝麻做点缀，这道干锅鱿鱼须就做好了，
6. 酱爆鱿鱼须的做法大全
爱吃海鲜水产品一类的我，当然对于鱿鱼眼光也是有一定的独到之处哦！推荐你一款自制的孜然酱爆鱿鱼须，绝对是超级简单又美味，学到就是赚到了，肯定不会比外面饭店街头的差。
材料准备起来：
鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻
步骤1.
将鱿鱼丝清洗干净沥干水分，洋葱切丝，蒜苔切丁，辣椒、蒜子、生姜切好备用
步骤2.
热锅倒入油，放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味，倒入蒜苔炸片刻
步骤3.
下入洋葱丝转大火爆炒均匀，这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀
步骤4.
下入鱿鱼须大火爆炒几分钟，放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅
小贴士：
放入鱿鱼记得一定要大火爆炒
非常的有嚼劲，有点像街边卖的铁板鱿鱼但是又比那个好吃，带一点点的酱香又有一点点甜辣，还很下饭呢，喜欢一定要试试，比去饭店吃干净卫生又还省钱。快快get起来吧！
7. 辣酱鱿鱼须的做法大全窍门
主料:
墨鱼400克
辅料:
泡红椒50克 植物油100克 玉米淀粉10克 葱10克 姜8克 蒜5克 香菜10克 食盐3克 味精1克 醋10毫升 料酒15毫升 香油2毫升
麻辣墨鱼须的做法步骤:
步骤1 墨鱼仔洗净
步骤2 泡椒剁碎放碗中备用
步骤3 葱、姜、蒜、香菜洗净，分别切末备用
步骤4 锅内倒油，烧至六成热，放入墨鱼仔滑炒至熟，捞出沥油
步骤5 锅内留适量底油，放葱末、姜末、蒜末炒香，加入盐、味精、醋、料酒调味
步骤6 倒入泡椒、清汤与墨鱼仔炒匀，加入香菜末，用水淀粉勾芡，淋上香油即可
8. 酱炒鱿鱼须的做法
用料
鱿鱼须 250克
料酒 15克
鱼露 15克
蚝油 20克
油 15克
烧烤粉 适量
白芝麻 适量
做法步骤
步骤 1
鱿鱼须先把外面的一层黑膜撕掉，洗净。 用美善品5分钟/50℃/速度5，黑膜更好去除。 我买的速冻鱿鱼须，比较粗那种，剪小块，如果是细的鱿鱼须不用剪短。
步骤 2
鱿鱼须洗净沥干后，用鱼露和料酒腌制20分钟，然后把水倒掉。 同时烤箱预热200℃。 蚝油和油拌匀，抹一半在鱿鱼须上，进烤箱烤10分钟，这时出了很多水，这些水要倒掉，不然会很腥，再抹上另一半酱料继续烤，细鱿鱼须再烤8-10分钟，粗的鱿鱼须，烤15-20分钟。
步骤 3
烤好后，撒上白芝麻和烧烤料就可以开动啦
9. 麻辣鱿鱼须的做法大全 家常
主料：鱿鱼2条
辅料：胡萝卜半根 青椒一个 盐2食勺 蒜4瓣 孜然粉2食勺 香其辣酱半袋 姜2片 干红辣椒适量
辣炒鱿鱼尾的做法：
步骤1鱿鱼回来洗干净，把鱿鱼顺着切开，把里面像塑料的东西拿出来。把须切下来，把鱿鱼的身体切成几段，不会切就直接切丝
步骤2大勺把水烧开，把鱿鱼烫一下，一是为了消毒，二是方便炒。
步骤3，胡萝卜切片，青椒切片。蒜切片，姜切片。如果有圆葱，就不放蒜，味道也不错
步骤4油烧热，把所有配菜放进去先炒下，然后放鱿鱼，因为鱿鱼烫过，已经半熟啦，放香其辣酱加2食勺盐，迅速翻炒，关火出锅。当时炒的时候，不能拍照，干辣椒会糊，鱿鱼炒久了就不新鲜啦！
步骤5装盘，撒些孜然粉，辣炒鱿鱼尾就完成了。
10. 辣酱鱿鱼须的做法大全视频
食材用料
鱿鱼须适量，杭椒适量，洋葱适量，大葱适量，蒜苗适量，生姜适量，料酒适量，豆瓣适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量，花椒面适量，辣椒面适量，白糖适量，红油适量
做法步骤：
1，鱿鱼须处理干净，切成合适的长度，用盐少许料酒，生姜两片，大葱一段腌制十分钟
2，杭椒斜切段，大葱、蒜苗切段
3，洋葱取三分之一切丝，大蒜、生姜切碎备用
4，锅烧开水入鱿鱼丝焯一分钟（刚才腌制的料也一起下锅）
5，出锅用清水冲洗一遍，挑出腌制的料
6，炒锅下油，比平时炒菜的油稍多一些，小火炒香姜蒜末
7，下入少许豆瓣酱
8，开大火下入鱿鱼、料酒炒十秒，下入洋葱丝、杭椒和大葱段炒一分钟
9，加入盐、白糖、辣椒面、花椒面和红油翻炒均匀
10，加入蒜苗翻炒，加入鸡精炒匀即可
11，炒鱿鱼须就完成了。
11. 辣酱鱿鱼须的做法大全图解
步骤 1
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先将周伟鱿鱼须自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。
步骤 2
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将准备好的干辣椒洗净切成段，蒜切末备用。
步骤 3
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起锅烧油，待油热后将切好的干辣椒蒜末倒入锅内爆炒。
步骤 4
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爆出香味后，下入解冻好的鱿鱼须，翻炒几下，下入适量的生抽、蚝油继续翻炒。
步骤 5
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炒匀后，下入适量的蒜蓉辣酱和烧烤料继续翻炒。
步骤 6
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翻炒均匀后，下入切好的香菜段翻炒均匀后，关火出锅装盘即可。