1. 粉丝蒸什么海鲜
不同状态的海蛎子蒸熟所需的时间不一样，大概在3-10分钟之间。
1、海蛎子肉。去壳的海蛎子肉体积不大，比较容易成熟，一般开锅之后蒸3分钟就可以成熟。
2、开壳海蛎子。海蛎子开壳蒸的的话，蒸汽可以直接作用于蛋白质，开锅之后蒸5到7分钟即可。
3、整壳蒸海蛎子。生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般是开锅之后小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右。
扇贝花甲一般蒸10分钟左右即可食用。常见的扇贝做法是，准备一些粉丝用温水泡软，将扇贝肉沥干水分后加少量料酒腌制10分钟，把葱姜蒜切成碎末之后，加入醋、剁椒、蚝油、蒸鱼豉油、花生油、白糖，搅拌后调成料汁，然后把粉丝的水分沥干铺在盘底，扇贝肉码在粉丝上，均匀的淋上料汁，将盘子放在蒸锅大火蒸即可。
海鲜大杂烩一锅炖做法:
原料：
螃蟹3只、鲍鱼6个、皮皮虾500g、花蛤250g、毛蛤250g、黄蚬子250g、小人仙250g、扇贝250g、鱿鱼2只（章鱼类）、大虾300g、洋葱1个、姜1块、蒜1头、大葱1段、海鲜酱料包1袋、海鲜酱油适量、青芥辣适量（辣根）。
1. 所有的材料。
2. 切配料备用 分成两份 ：一份切成片 一份切成丝碎沫状）不同吃法制作用料也不同。
3. 做法一：水煮法（白灼）适合贝类和皮皮虾，锅底放入洋葱、姜片蒜片少许盐待水沸后放入各种贝类及皮皮虾即可。
4. 做法二：焖蒸法适合螃蟹 鲍鱼扇贝和海螺蒸锅中放入适量的水将螃蟹鲍鱼和海螺一起放上屉加盖蒸先大火煮沸转小火焖30分钟即可。
5. 做法三：就是用特制的海鲜酱料包爆炒适合花蛤 小人仙 大虾 螃蟹也可以烩哦 锅中少许油洋葱 姜蒜末爆香下入海鲜酱料炒香下入海鲜翻炒均匀，放入香菜关火出锅。
6. 做法四：就是把所有事先煮熟或蒸熟的食材放入酱料汤中再煮开入味就可上桌了是不是很美味 具体步骤：还是少许底油七成熟下入洋葱、姜蒜末爆香加入酱料；炒出香味添适量的汤下入海鲜煮开 摆造型出锅。其实很简单。
2. 粉丝蒸什么海鲜最好吃
海蛎子冲洗干净，粉丝烫好，大蒜压成蒜蓉，准备好蚝油，食用油，生抽。
2· 将海蛎子放入法格多功能锅内蒸10分钟。
3· 将海蛎子撬开壳。留带肉的那一半放回蒸锅。
4· 锅内放适量食用油加少许蚝油，生抽。
5· 快速把蒜泥炒香。
6· 在海蛎子上放上粉丝。
7· 再用勺子挖上蒜蓉继续蒸3-5分钟。
8· 撒上葱花出锅。
9· 装盘。
10· 开动，太好吃了！
3. 海鲜蒸米粉
原料:青蟹1只、新鲜的虾、里脊肉50克、卷心菜半个、米粉干一片、生抽、葱、盐、白糖。
做法步骤：
1、准备的材料。
2、将青蟹对半切开，去腮，精肉切成肉丝，虾剪去胡须，卷心菜切成较粗的丝备用。
3、热锅加入油烧热后，放入肉丝，翻炒变色后，盛起备用。
4、锅中再加入适量的油，放入虾和青蟹，高温翻炒。
5、加入生抽。
6、加入少许的盐、白糖翻炒变色后。
7、加入卷心菜，翻炒几下。
8、加入适量的清水。
9、放入米粉干和肉丝、小火焖煮10分钟，撒上葱花即可上桌。
4. 海鲜蒸粉丝的家常做法
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
5. 粉丝蒸什么海鲜比较好吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1. 蒜、葱切碎，粉丝泡好。扇贝肉壳分离，冲洗干净，码好。
2. 热锅倒油，油量根据扇贝的数量决定多少，爆蒜末。爆香后盛出放凉待用。蒜末的颜色不要太深，不然不好看。
3. 泡好的粉丝码好，垫在壳和肉之间。将放凉的蒜末和油淋在扇贝肉上。放入蒸箱，蒸8到-12分钟，根据扇贝的大小和数量决定。
4. 蒸扇贝的同时调汁，只需生抽与蚝油即可。一只扇贝一茶勺生抽的量，蚝油适量。9只大扇贝用了半茶勺蚝油。
5. 热锅，热油。
6. 扇贝蒸好，淋酱汁。淋完酱汁，每只扇贝上撒一点葱末。撒完葱末后，用沸油淋在扇贝上即可。
小贴士1. 扇贝洗好后最好用厨房用纸吸走水分，防止蒸的时候太多水。2. 蒜末爆香时，蒜末颜色控制好，油温必须放凉后淋在扇贝上，滚烫的油会使扇贝肉缩小。3. 不需要用盐，海鲜本身就有咸味，口味偏咸的话，可以多加一丢丢蚝油。
6. 海鲜粉丝是什么做的
蒸扇贝用的粉丝跟一般的红薯粉丝或者是其他粉丝不一样，像土豆粉，红薯粉丝或者是苕粉之类的，一般在颜色上和口感上都有很大的差别，蒸扇贝用的也不是米粉，而是龙口粉丝，这是专门的称呼，而且有专门的卖家来制作龙口粉丝，并且是批量生产的。
7. 蒸粉丝的海鲜有哪些
将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄儿。小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再将贝壳里外用刷子刷干净
2.蒜用压蒜钳压蒜蓉
3.将蒜蓉入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝
4.将粉丝入热水中泡几分钟至软
5.将粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部
6.粉丝上面摆上贝肉
7.锅入油烧热，加入蒜蓉炒香
8.将蒜蓉炒成淡黄色后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油及鸡精拌匀
9.将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面
10.将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟
11.净锅油烧七八分热
12.在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可
扩展资料：
扇贝又名干贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄色，体侧有柱筋，是我国著名的海产"八珍"之一，是名贵的水产食品。古人曰:"食后三日，犹觉鸡虾乏味。"可见干贝之鲜美非同一般。
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
适宜脾胃虚弱、气直不足、营养不良、久病体虚、五脏亏损、脾肾阳虚、老年夜尿频、高脂血症、动脉硬化、冠心病、食欲不振、消化不良、各种痛症患者、放疗化疗后、适宜糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者食用;儿童、痛风病患者不宜食用。
蒜蓉粉丝蒸扇贝这道菜虽然好吃，但做法却十分复杂，不是家庭常见菜，往往只能在餐厅享用。
不过，目前国内已有很多水产企业加工的半成品粉丝贝，加热几分钟即可食用，十分便捷，适合家庭。
参考资料：蒜蓉粉丝蒸扇贝-360百科
8. 蒸海鲜用粉丝怎么挑选
大约需要蒸15-20分钟。
用料
瑶柱 20粒
虾 20只
粉丝 2支
蒜 8粒
姜 一片
葱 适量
包菜 小半颗
蚝油 适量
海鲜虾皇粉丝煲的做法步骤
步骤 1
干瑶柱头天清水浸泡24小时后洗净，蒸锅蒸20分钟，撕成丝，可以粗些。
步骤 2
基尾虾洗净后，去虾头、剥壳挑出肠线，虾肉用盐、生粉、料酒适量抓腌半小时。
步骤 3
粉丝用冷水浸泡、包菜洗净切丝。
步骤 4
虾头沥干，珐琅锅里放油，把虾头干煸一下，虾头可以扔掉，留虾油做底油。
步骤 5
不粘锅倒油，依次放虾仁、放盐、蒸好的瑶柱丝，香煎后盛出，再放洋葱丁、蒜末、少量姜丝爆香后把包菜丝放入，后把捞出的粉丝放入炒拌，放蚝油、生抽、炒拌均匀、再把煎好的虾仁和瑶柱倒入后翻炒。
步骤 6
最后把不粘锅的食材倒入珐琅锅，用木筷搅拌均匀，后表面洒上葱花，盖上盖子焖三分钟即可。
9. 蒸海鲜的粉丝是什么粉丝
就普通的龙口粉丝，
蒜蓉扇贝蒸粉丝是一道家常菜。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
10. 粉丝蒸什么海鲜好吃
上面有粉丝的海鲜是鱼翅。
鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定，不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
11. 海鲜蒸粉丝用哪种粉丝
食材：扇贝肉一袋，粉丝2小捆，小米椒适量，香葱碎适量，玉米油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，蒜蓉适量
做法：
1.冰鲜扇贝一袋肉解冻,冲洗一下备用。
2.粉丝用温水泡软。
3.蒜切成小粒儿。
4.用清水淘洗一下,这样炒出来的蒜蓉不发苦。
5.小米椒,香葱碎。
6.粉丝铺盘底。可酌情添减。
7.锅内适量油烧热,蒜蓉放入先炒一会儿,再放入小米椒,香葱碎。
8.炒至蒜蓉微黄,香味儿浓郁。
9.适量盐,生抽,老抽,花椒油(可选),倒入-勺开水煮开备用。
10.冲洗过的扇贝肉放粉丝上。
11.浇上蒜蓉汁水。
12.水开上屉蒸8分钟，关火，撒上香葱碎。