1. 海鲜面菜谱
原料：
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法：
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下，之后取一个不锈钢盆，加入水和食盐调成盐水，之后把冲洗干净的花蛤放入盆中，浸泡30分钟，让其吐沙。之后再将其冲洗干净，注意花蛤壳上是否有附着物，如果有的话，可以用小刷子刷干净；
2、鲜虾用清水冲洗干净，之后用剪刀剪去虾须和虾脚，备用；
3、将葱、姜、蒜洗净，之后改刀，将蒜切成蒜片，姜切成姜丝，葱切成葱段，备用；
4、取一口干净的锅，往锅内加入适量油，等油烧热到5成热的时候，将蒜片、姜丝和葱段放入锅中，慢炒出香气，之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾，适当翻炒几下，等虾壳变色后，往锅中加入适量水，大火烧开后转中小火慢煮；
5、取另一口锅，倒入适量水，水开后将生面条加入其中，开锅煮面，等面条煮到八九成熟时将其捞起，沥干水分后放入干净的碗里，备用；
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味，之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次，之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中，即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
2. 海鲜面制作
用料
面条
份
姜
片
葱
根
盐
克
洋葱
海鲜菇
小米辣，蒜
虾
4只
花甲或文哈
8个
青菜
步骤 1
准备工作：
姜蒜小米辣切末，洋葱切末，葱白切末。
虾抽虾线，放料酒，生抽，盐，蚝油腌制。
花甲或文哈清洗干净
步骤 2
油烧热放入葱姜蒜小米辣末爆香，加入洋葱翻炒一会，加入花甲和虾翻炒，然后加海鲜菇翻炒一会，这时可加入一些料酒，生抽，蚝油，少量盐，翻炒一会加入适量的水
步骤 3
水烧开，可多熬一会，汤更浓郁，放入面条挑散，盖上煮到面条软烂，程度根据个人喜好，水不要太少，汤太浓面条不容易熟
步骤 4
在起锅前可以尝一下味道，根据口味加入调料，我在烧水的时候加了一点白胡椒粉，最后起锅，撒葱花。
3. 海鲜面 做法
小黄鱼煎熟，加入热水，水沸腾后，加入面条，面条软后加入盐，鸡汁，料酒，再放入鱼饼，撒上胡椒粉，再撒上葱花即可鱼饼海鲜面
4. 海鲜面吃法
海鲜面浓汤制作方法
【所需材料】：清水50斤、猪筒骨7斤、鸡骨架3个、鲫鱼3斤、大地鱼干3斤、东瓜500g、生姜、大葱一条、胡椒粒10g、料酒、盐
>>>>【制作步骤】<<<<
1. 猪筒骨清洗干净砍成大块，然后冷水浸泡1个小时去血水，然后冷水下锅焯水去掉异味，捞出清洗干净。
2. 鲫鱼在尾部割一刀，然后放入清水中让鲫鱼游动放血，鲫鱼处理干净然后起锅烧油煎至两面金黄备用。
3. 不锈钢汤桶加入清水50斤，然后加入猪筒骨和鸡骨架大火煮开，煮开再加入鲫鱼和大地鱼干加入生姜一块、大葱、胡椒粒，中火让汤翻滚一个小时，然后转小火熬制两个小时。
4. 东瓜清洗干净，不用去皮然后提前20分钟加入到汤锅中一起熬制20分钟即可，最后加入少许的盐调味，加入少许的料酒去腥增香，海鲜浓汤制作完成。
这样制作出来海鲜汤味道是非常浓的，猪筒骨含有大量骨髓，筒骨煮出来的汤味道浓郁、而且汤色奶白。加入鸡骨架、鲫鱼、大地鱼干可以使汤变的更加鲜，不用加入过多的海鲜以节省成本。加入冬瓜可以使海鲜汤味道更加鲜甜，除了东瓜还可以加入黄豆、萝卜、海带等食材替代，都可以令汤变的鲜甜。
海鲜面清汤制作方法
海鲜面清汤的制作方法相对简单，主要是以鲜味为主、汤色清澈。50斤清水用到的材料有：大地鱼干1500g、瑶柱30g、海带干200g、虾米250g、生姜、胡椒粒、大葱、盐。
50斤清水煮开后加入以上食材煮开小火煮两个小时，最后调味就可以，这样煮出来的汤主要就是鲜，但是汤色清澈，这样的清汤在烹饪海鲜菜品是最常用的。
5. 海鲜面食谱
配料：
两棵青菜，一个鸡蛋，两朵香菇，适量食盐，六只大虾，一段大葱，一把面，食用油，一个西红柿。
汤达人的海鲜面的做法：
步骤一、事先准备好制作海鲜面所需要的食材和全部配料，六只大虾是一大早到海鲜市场购买的新鲜的，只有新鲜的食材才能做出美味的菜肴。把六只大虾置于流水下反复冲洗几遍，将虾头摘下来备用，找到第三指节用牙签挑出黑色的虾线。
步骤二、大葱、香菇、西红柿和一小把青菜清洗干净，干香菇要提前放在清水碗中浸泡十分钟，泡发后取出沥干水分。将洗净的小青菜去掉根部，把大葱切成葱丝。干净无水的不粘炒锅淋入适量的食用油，加热至六成热下入虾头和葱丝，快速翻炒两三分钟，炒出虾油以后倒适量的清水。
步骤三、再用中小火加热五分钟，汤汁变得浓郁后盛放到碗中备用。
步骤四、另外拿一个干净的小锅里接清水，开火煮开水以后放入摘掉虾头的虾仁，煮熟变色即可捞出去掉虾壳。
步骤五、重新起锅，放入一人份或者两人份的面条，第一次烧开可以倒入半碗凉水，等到再次烧开就煮熟了。用漏网捞出来沥干多余的水分，装到面碗里。接着再将青菜、香菇等配菜炒熟，依次摆放在面条上。
步骤六、最后把熬煮好的汤汁和鲜红的虾仁也倒进面碗里。
步骤七、我还额外煮了一颗鸡蛋，两个人吃一人分一半正好。
【烹饪窍门】：
1、虾仁虽然有营养但在烹饪的时候也需要好好处理，因为虾头和虾线等都是有杂质和脏东西的，而且虾头还要炸虾油，必须要清洗干净。
2、炸虾油的时候不用放太多食用油，少放一点，并且用中小火慢慢煸炒，虾油炒好会闻到鲜香味。
3、海鲜面是比较清淡口的食物，不需要加过多的食盐或者生抽进行调味，反而会破坏食用的感受。
6. 海鲜面食材
用料
白蛤或油蛤，对虾或草虾，梭子蟹，鱿鱼头 适量
五花肉 适量
蟹味菇，丝瓜，胡萝卜丝，鸡毛菜 适量
生姜 适量
面条 300克
盐，蚝油，生抽
做法步骤
步骤 1
海鲜可以放自己喜欢的，有什么放什么，处理干净，放锅里，生姜切几片，加入冷水，盐，料酒，煮开就关火
步骤 2
捞出来备用
步骤 3
丝瓜去皮，切条备用
步骤 4
蟹味菇清理干净，胡萝卜切成丝
步骤 5
五花肉切丝，最好是用肥肉多一点的，我这个太瘦了。
步骤 6
鸡毛菜洗干净备用
步骤 7
锅里加五花肉煸出油脂，倒入丝瓜，蟹味菇，胡萝卜丝，炒一会后加入海鲜，开水
步骤 8
加入盐，蚝油，一点点生抽，面条煮2分钟，加入鸡毛菜再煮1分钟
步骤 9
可以试一下咸淡，出锅可以吃了。
7. 海鲜面做法和图片
用料
面条
2两
鲜虾
2只
鱿鱼
小半只
蟹肉棒
4只
小葱
2根
姜
1片
料酒
1汤勺
盐
1茶勺
胡椒粉
半茶勺
芝麻油
半茶勺
杏鲍菇（可有可无）
1个
步骤 1
准备材料：杏鲍菇洗净纵向切片；鲜虾洗净，剪去虾须和刺枪；鱿鱼洗净切圈；小葱的葱叶切末，葱白和姜丝另放。
步骤 2
锅里热少少的油，下葱白和姜丝，小火炸到变色，捡出来丢掉。
步骤 3
下虾和鱿鱼，中火翻炒，不时用铲子轻压虾头，使虾油流出。顺便倒点料酒翻炒。
步骤 4
下杏鲍菇翻炒一分钟，然后倒入开水，注意是开水！水量高出食材一点点。放蟹肉棒，大火煮开后，全部倒入一个小锅里继续开小火咕嘟咕嘟。
步骤 5
另起一锅烧开水，下面条焯水一分钟，然后捞入汤底的小锅里，和浇头同煮到熟。此时调入盐、白胡椒粉。
步骤 6
起锅装入碗里，撒葱花、滴芝麻油，开动
8. 海鲜面菜单
用料
扇贝肉100克、芸豆适量、韭菜适量、土豆适量、猪肉丁适量、味鲜酱油少许、盐少许、香油少许
步骤1
（扇贝肉 芸豆 土豆 韭菜 猪肉丁）适量 鸡蛋 1个 ，韭菜一小把 ，猪肉、芸豆、土豆切丁
步骤2
炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒
步骤3
再放上云豆丁，土豆丁煸炒至变色
步骤4
倒上点鲜味酱油，翻炒入味
步骤5
放上水加到需要的量
步骤6
锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上扇贝肉
步骤7
扇贝入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋
步骤8
放上适量的韭菜提鲜出锅，盛到容器里最后放上几滴香油即可
9. 海鲜面的家常简单做法
这款，
我买了电煮锅和电饭煲，感觉还是电饭煲更实用，可以煮面煮粥炖汤焖饭，炒菜据说不要求火大的可以，我嫌油烟味没试过
最重要的是太省心了，尤其这种智能煲，晚上放好米预定了早起就可以直接喝
下面是一些我做的饭饭，平时做的最多就是各种粥啦，因为没想着发出来，照片都是随意拍的，不要介意样子，很好吃就是了
顺便放一个我觉得很好用的收纳，买了各种米换着煮粥，放一排也很好看
排骨玉米冬瓜汤
超级鲜，盖着盖子炖两个半小时，入口即化，一出锅就被舍友们分完啦
绿豆粥，前一天晚上放好预约，第二天起来就可以美美的喝养生粥啦
杂粮粥
这款电饭煲有杂粮粥的选项，可以炖两个小时，大的红豆也能炖糯，不像电煮锅需要一直搅拌，忙活一个小时大一点的米还是硬的
蛋糕
做出来缩了，味道还挺好，像蛋挞味
煮面煮菜煮鸡蛋
冰糖雪梨
更了个新
又炖了一次排骨汤，感觉更适合北方人口味了
放我的做法
排骨加料酒冷水下锅，煮出血水，肉看不到红即可，捞出洗净浮沫
调料我买的超市里搭配好的排骨料，一包像茶袋一样直接放进去就好，姜切片，加入排骨一起煮40分钟，加半勺盐，有鸡精可以加一点
加入配料，山药冬瓜玉米之类的，再煮到山药可以轻易戳洞即可
第二天用剩下的排骨做了炖菜
排骨处理如上，电饭煲加油，放6-8颗冰糖煮化，放排骨料，排骨，一点点醋，一点点酱油，一点点盐，有其他调料也可以放，加水没过排骨，盖盖子焖40分钟，
加配菜，前一天剩下的山药红薯冬瓜，焖熟即可，汤不要收完，留一点可以拌米饭
电饭煲火力小，做饭时间长，但是没有油烟味
宅宅的周末，煮个面条
10. 海鲜蔬菜面的做法
码面，是韩国式辣酱或辣椒粉，加上什锦海鲜、肉丝和蔬菜一起炒过，再注入高汤烩煮片刻，浇在面条上，就是码面。
11. 海鲜面食的做法大全
海鲜面的做法主料面条200g小白菜20g蛤蜊20g扇贝柱10个辅料葱花2g盐2g步骤1.葱花煸香锅，加入青菜和适量盐炒香后适量水煮开2.放入面条煮至面条发白3.放入蛤蜊和泡发好的干贝~
~4.待蛤蜊煮开口，关火