1. 十三香海鲜做法大全
主料：
大闸蟹5个
辅料：
香葱3棵
干辣椒5个
花椒10个
姜片10个
大蒜3个
料酒2汤匙
精盐2汤匙
糖1/2汤匙
生抽1.5汤匙
十三香1/3汤匙
海鲜酱1勺
做法：
1. 蒸好的大闸蟹5只……
2. 掰下蟹钳、蟹爪，打开蟹壳，去除蟹肠、蟹腮、蟹胃、蟹心，留下所有可吃的部分……
3. 蟹爪和蟹钳用刀背拍开，处理干净的蟹身，切成4块……
4. 处理好的蟹，加入一勺料酒，盐和十三香拌匀，腌五分钟……
5. 准备好姜片，葱花，蒜末，干辣椒段和花椒……
6. 旺火热油，洒入姜片，干红辣椒，花椒粒，爆出浓香……
7. 加入海鲜酱倒入料酒，炒香后倒入螃蟹，旺火翻炒……
8. 等酱汁裹住螃蟹时，喷入生抽，糖，盐，继续翻炒……
9. 闻到香气后，转小火，焖烧十分钟后，洒入葱花和蒜末，翻炒至闻到蒜香，起锅即可
2. 十三香可以做海鲜吗
食材用料
(一斤)花甲 (一斤)海虾
(十个)鲍鱼仔 小葱
做法与步骤
第一步骤
花甲吐沙洗净过一到水.海虾洗净，鲍鱼外面的壳拿牙刷刷干净.
第二步骤
先放大蒜生姜干辣椒爆香，放入花甲爆炒，炒几下就把虾和鲍鱼也放进去，加料酒和生抽还有豆豉，再放一点点糖，爆炒.
第三步骤
爆炒几下后加水，水量是海鲜的三分之一，盖上盖子焖五分钟.
第四步骤
开盖，加味精调味，放入小葱，就可以起锅了
3. 十三香美食
好吃。十三香具有去腥提味的功效，对于很多美味的菜肴而言都是不可缺少的调味剂。十三香的用途很大，不仅可以用来炖肉还可以用来做酱菜，当然做些荤素搭配的菜肴，或者是荤素馅以及做些特色小吃制作美味汤汁都可以加入十三香让做出来的美味更加具有特色。
十三香可以炖肉的时候加入，这样肉质会变得更加鲜嫩，而且味道也将更加吸引人因为随着十三香的加入，肉中油腻腻的味道就会变淡甚至消失，这样人们就不会因为肉质中油腻的味道从而不想去品尝这道美味了。
除了炖肉的时候加入十三香让肉的味道变得鲜嫩去油腻去腥味，我们还可以利用十三香特有的味道来进行调味剂，制作特色风味的馅，这样无论是做饺子，做包子还是其他的需要用到馅的美食，我们都可以通过十三香让味道变得更加独特更加诱人给人以无尽的回忆让人留下难以忘却的回忆。
十三香还以可以腌制酱菜，还以可以做鱼，也可以做汤做面食等，其实无论是怎样都可以给人带来难以忘却的回忆吸引人的胃，勾住人们的食欲，让每一道菜都是色香味俱全的美味佳肴。
十三香可以做的菜有很多，可以炖的肉有很多，可以做的馅有很多，可以做的汤亦有很多，总之很多很多美味的食品都可以加入十三香这种无敌的调味剂，让菜的味道更加吸引人，让汤汁的美味勾住人们的胃引出人们情不自禁的口水。
4. 十三香鱼的做法大全
用料:
草鱼1000克，花椒 20克，姜 一个，蒜 一头，盐 20克，辣椒面 2勺，生粉 10克，料酒 2勺，孜然粉 1勺，十三香 1勺，鸡精 5克，生抽 1勺
做法:
1:把鱼洗干净，去腥线，剁好腌制1个小时左右。
2:起锅烧油，把鱼块用生粉抓匀，不要太多，等油温高一点再下鱼块，记得一定要高一点这样不容易粘锅，这个过程中一定不要用锅铲去翻它，不然就会成渣渣，这个很重要，等鱼可以看到微黄的时候再用锅铲背面轻轻的翻面
3:炸鱼微微金黄就可以了，太老了中间就不嫩，然后把鱼捞起来备用，关火，锅中留一点油，放入大蒜沫，姜沫。辣椒面，鸡精生抽，孜然粉十三香搅拌均匀，然后再放入鱼块搅拌均匀即可出锅。
5. 十三香 做菜
一般用来制作烧腊的肉类菜肴、豆腐干、瓜子等。香味浓郁，味道浓厚。
1、创始人：
王守义(回族)十三香的创始人。驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司始创于1984年，目前是我国最大的纯天然调味品生产企业，前身是兴隆堂调味品厂，在纯天然调味品行业中独占鳌头，产品形成了家喻户晓、老少皆知的知名品牌。兴隆堂历史悠久，始创于北宋都城东京(开封)，专营草药、香料，其创始人原为官宦之家，善烹饪，后辞官在开封开药铺，取名"兴隆堂"。公元一千一百零一年兴隆堂推出一种秘制调料，因其性能独特而名扬京城，被收入御膳，供宫廷享用。
2、实际上"十三香"并非十三种原料构成，常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，以及中草药木香、砂仁、良姜、白芷、三奈和紫蔻等。还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。可以预先混合研成粉末、制成液体提取物，或分开存放，到用的时候根据情况不同调配。常见比例为：花椒／大料：肉桂／三奈／陈皮／良姜／白芷：其他材料＝5：2：1。
6. 十三香虾做法
食材：明虾250克、姜片4片、香葱2根、十三香半勺，盐12克
做法:
1，将明虾去头清洗一下捞出
2，将用刀划开虾背，放入盘中
3，接着，搁入姜片、加适量的盐。
4，抓匀，腌制1小时半。
5，烧锅倒油烧热，下入腌制好的虾炸至红色熟透捞出。
6，放在厨房纸吸油
7，然后，将炸好的的虾回入锅中，加入香葱。
8，加入半勺十三香炒匀，即可。
7. 十三香海鲜做法大全图片
食材用料
海螺500g 韭菜半把
耗油适量 蒸鱼豉油适量
精盐1勺 鸡精1勺
十三香适量 味精适量
方法步骤
1，海螺清洗干净。
2，海螺煮十分钟以上，螺类海产品必须煮十分钟以上灭菌灭寄生虫。
3，煮至海螺轻轻就能够拔出。
4，捞出去壳去内脏，特别有一条蓝色的线海螺的性腺，不去掉会觉得很苦。
5，切片准备入锅。
6，韭菜摘好洗净切段。
7，放十三香爆锅放海螺翻炒入味，放鸡精、味素、蚝油、豆豉。
8，放入韭菜翻炒至韭菜断生，出锅前放盐.防止韭菜被盐沙出水。
9，OK，鲜美的韭菜炒海螺已经完成，赶快动手吧。
8. 十三香食谱
十三香小龙虾，鱼圆，螃蟹，黄花塘老鹅，小鱼锅贴，盱眙水蜜桃
9. 十三香海鲜做法大全视频
【大葱炒肉片】需要的食材：山东大葱2根，猪里脊肉150克，葱、姜末少许，玉米淀粉2勺，生抽2勺，盐，植物油，黄豆酱油
具体做法：
第一步：大葱剥去外皮去头洗净，斜刀切片；里脊肉切片，肉片加生抽、葱姜末拌匀，放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。要点：这样处理的肉片非常的嫩，不要省略
第二步： 锅内加植物油烧至温热，放入肉片用筷子不断的划散至变色发白
第三步：加酱油提色，开大火，倒入大葱翻炒
第四步：炒到大葱一打蔫，立马加盐调味，炒匀出锅
10. 十三香海鲜做法大全图解
主料：海蟹500g
辅料油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒酱适量、海鲜酱适量、花椒适量、大茴适量、麻椒适量、料酒适量、花椒粉适量、十三香适量
步骤：
1、螃蟹用牙刷洗净备用。
2、螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。
3、蟹钳用刀背砸松，方便入味。
4、将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。
5、放入适量面粉和淀粉。
6、拌匀备用。
7、炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。
8、螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。
9、葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。
10、炒锅放油，下入花椒、麻椒和大茴炸香，然后放入葱姜蒜爆香。
11、放入大约30克麻辣酱。
12、放入两大勺海鲜酱。
13、加入少量的水，勾出浓稠酱汁。
14、下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。
15、稍微焖一会，让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。装盘食用。