1. 海鲜咸鱼干怎么做好吃
您好！前几日刚从下川岛回来。在岛内的很多土特产商店都有各式各样咸鱼干卖的。但是根据我的感觉都比岛外的贵一些。
推荐你从下川岛坐船回来 山咀 港 码头，那里有很多小商贩叫卖各种海鲜特产的。那里比岛内便宜大概10%到20%左右。 还有就是那里卖的什么马鲛鱼 干，根据我老婆观察，觉得都不太正中。当然我老婆是地道的阳江人，她对这个要求比较高的。
2. 海鱼干咸的怎么做好吃
海鱼干最好的吃法是蒸。
材料：黄酒，姜丝，葱，油。
做法：
1、用开水把鱼干泡软。
2、把水分淋掉，放入盘子里，然后倒入黄酒腌制30分钟以上。
3、腌好后，在鱼身上下撒上姜丝。淋上少许油，可以上锅蒸了，（如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸，也可以在烧菜的锅里蒸，用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上就可以了）
4、大火蒸，20-30分钟就可以了，端出锅之前撒点葱花就可以了。
5、如果吃的时候占一点美味鲜酱油，那就更美味了。
3. 海咸鱼干怎么做好吃法
十种吃法：
1.香辣小干鱼，
2.冬瓜干鱼汤，
3.鱼干皮蛋粥，
4.香辣豆豉鱼干，
5.萝卜炒鱼干，
6.蒸鱼干，
7.鱼干辣椒酱，
8.凉拌小鱼干？
9.酥炸小鱼干，
10.小鱼干炒饭等等。
因为各地的鱼干不同，对于吃的习惯也不同，所以做法、吃法都会有很大差异。
4. 海鲜咸鱼干怎么做好吃视频
1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。
（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。 少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高........... 把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒 咸鱼鸡蛋牛肉炒饭 咸鱼茄子煲，很下饭 买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。 太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃 不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好 用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以 ======== 先泡，等泡出咸味在做菜。 也可以蒸 咸鱼茄子煲 材料：咸鱼二两，切粒；茄子二条，去皮，滚刀切块或切长条；蒜末、姜片适量；豆豉数粒切碎；
做法：
1、茄子在七成热的油中过油（图省事节俭可选择：热锅不放油煸干茄子），主要是先控干茄子中多余的水分；
2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入咸鱼粒翻炒，下料酒；把茄子加入后，放少许盐、糖、生抽、五香粉调味，爆炒一二分钟至各材料均匀，换入沙煲后加入一小杯高汤或水，焖煮五分钟后，勾芡收汁，下几滴麻油，加点葱花或蒜段即可。 咸鱼原锅饭 咸鱼丁 1/2杯 米 2杯 水 2杯 鸡肉丁 1/4杯 蒜末 1大匙 红萝卜丁 1/3杯 香菇丁 1/4杯 玉米粒 1/8杯 青豆仁 1/8杯 盐 1/2小匙 酱油 1/3大匙 姜汁 1/3大匙 麻油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 辣油 1/3大匙 糖 1/3大匙 [制作流程] (1)将米洗净加入2杯水，放入锅中浸泡，另起油锅将切丁的咸鱼放入爆炒1分钟备用。
(2)咸鱼丁稍沥干后，连同其余材料与所有调味料一起加入浸泡米的锅中混合均匀。
(3)电饭锅外锅加水1/2杯（份量外），将作法(2)材料置于电饭锅内锅中蒸熟，取出后略拌匀即可盛起食用。
若使用的蔬菜丁含水量较多者，煮饭所添加的水量则要略减，煮好的原锅饭才会香q不软黏。
西芹咸鱼饭 材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯调味料a：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙调味料b：红酒醋 大匙 糖2大匙 做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。
(2)将咸鱼丁与调味料a加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。
(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料b均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。 ================= 咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。
鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。 咸鱼最原味的吃法：
1、蒸。 咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。 2、煎。 咸鱼切块，洗净；姜切成丝；先下油，再下姜丝，再放咸鱼上去煎，煎至两面金黄即可。 剩下的咸鱼，可以把它们全部切好，装在玻璃容器里，倒进食用油（最好是花生油）浸泡，这就是驰名的“油浸咸鱼”，是保存咸鱼较好是方法。要吃时随时可以拿出来蒸或煎。
5. 海鲜咸鱼干的做法大全
咸鱼干属于海鲜
原料
more
巴浪鱼干 (200克)
蒜头 3个
老姜 3片
干辣椒 5个
蒜苗 2根
味精 1小匙
生抽 2匙
1/买咸鱼晾干时，要看颜色，闻味道。另一个是观察湿度。
2/将咸鱼在水中浸泡10分钟，然后清洗干净。清洁边缘的白色荧光粉。
3/主要成分是姜、蒜、胡椒，以增加风味，消除腥味。
4/加香调味，洗净切成小块。
5/用热油炒姜片，然后倒入咸鱼。搅拌至轻微灼烧。
6/加入干辣椒和大蒜，翻炒至香。
7/倒入一碗水，加入酱油和味精。煮到快吃完为止。
8/倒入大蒜，翻炒几下。
9/一道非常适合粥吃的自制菜吃完了。
6. 海鲜咸鱼干怎么做好吃又简单
干鱼我喜欢吃蒸的，鱼干泡软后，切姜丝和葱丝放鱼上，咸鱼不用盐，淡干鱼少放点盐和料酒，撒点油，切点五花肉片，拌下，上锅蒸。好吃
7. 咸干鱼怎样做好吃
步骤
红烧咸干鱼的做法步骤11.干鱼，切块，冷水泡半小时
红烧咸干鱼的做法步骤22.沥干水待用
红烧咸干鱼的做法步骤33.锅里放油，这么大火
红烧咸干鱼的做法步骤44.放入姜片，要烧一会，等油彻底热
红烧咸干鱼的做法步骤55.鱼入锅摆好，文火炕
红烧咸干鱼的做法步骤66.这个时候干辣椒切碎
红烧咸干鱼的做法步骤77.葱切断待用
红烧咸干鱼的做法步骤88.一面煎黄翻另一面
红烧咸干鱼的做法步骤99.煎成这样就可以了
红烧咸干鱼的做法步骤1010.加糖一勺，料酒适量，酱油，醋少许，翻炒上色，放入葱辣椒，开水，中小火煮30分钟
红烧咸干鱼的做法步骤1111.半小时后收汁收到这个程度就可以了
红烧咸干鱼的做法步骤1212.装盘很不错吧凉的很好吃哦
8. 海鲜咸鱼干怎么做好吃窍门
干鱼的价格比较便宜，性价比特别的高，很多人都想买一点回家吃这种东西一般都是有很大的一股臭味的，如果想要去除就在浸泡的时候加入少许的料酒在里面就可以了，或者是加入一些啤酒，反正这两种方法的去除腥味的作用还是比较好的。
9. 咸的海鱼干怎么做好吃
1.
干鱼,切块,冷水泡半小时。
2.
沥干水待用。
3.
锅里放油,这么大火。
4.
放入姜片,要烧一会,等油彻底热。
10. 咸干鱼怎么做好吃法
主料：咸鱼干1条、干豆角半碗
辅料：、花生油2大勺、盐少许、老酒适量、生抽适量、生姜适量
1、咸鱼干提前泡水半小时，冲洗干净，待用。
2、干豆角提前浸泡半小时，稍稍沥干水分，装在盘子里。
3、均匀洒入少量盐，两大勺花生油，加入生抽与老酒。老酒多于生抽，混合没过豆角。因干豆角蒸时会膨胀。
4、把鱼干切大小均匀的长块，鱼头对半整齐切下成两个。码在豆角上。
5、姜切条状摆上。电饭锅通电，隔层放上，压上盖，按“煮饭”键，底下米饭熟了，鱼干也就熟了。
6、米饭熟后，焖十分钟再揭盖。倒在大碗里晃动均匀，最后重新摆盘。