1. 生蚝海鲜粥的做法大全
主料:
大米适量
辅料:
牡蛎100克 虾仁8个 猪肉沫适量 料酒1勺 盐1勺 姜丝g
— 烹饪步骤 —
1·准备食材
2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，
3· 牡蛎放两勺生粉
4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质
5· 充份冲洗干净，
6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液
7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁
8· 明虾去壳，留着虾头
9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，
10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，
11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下
12· 把牡蛎放进去炒一下
13· 放半勺米酒去腥
14· 炒香后倒到煮开的粥米里
15· 把虾仁切丁
16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里
17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可
2. 生蚝海鲜汤的做法大全
1.先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
2.锅里注入适量清水放入生蚝
3.大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。
4.烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。
5.翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6.注入适量开水大火煮沸。
7.将焯过的生蚝加入。
8.煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9.熄火前将香菜加入即可。
3. 生蚝海鲜粥的做法大全视频
主料:
大米适量
辅料:
牡蛎100克
虾仁8个
猪肉沫适量
料酒1勺
盐1勺
姜丝g
— 烹饪步骤 —
1·准备食材
2· 首先，先洗米煮粥，我煮了300克的米，
3· 牡蛎放两勺生粉
4· 抓拌一下，生粉可以带走牡蛎上的碎壳和杂质
5· 充份冲洗干净，
6· 用生粉洗过的牡蛎很清爽干净，没有粘液
7· 如如是给小宝宝吃的，洗干净的牡蛎就剁碎，避免宝宝挑食不吃，如果是大人吃的，就不用剁
8· 明虾去壳，留着虾头
9· 100克的瘦肉剁碎，放少许生抽，少许糖，花生油，淹制一下，
10· 锅中放油，把虾头放进去，小火煎，熬出虾油，
11· 然后把虾头去掉，虾油留着，放几片姜爆一下
12· 把牡蛎放进去炒一下
13· 放半勺米酒去腥
14· 炒香后倒到煮开的粥米里
15· 把虾仁切丁
16· 等粥煮得差不多的时候，把虾仁和肉沫一起放到粥里
17· 再煮一会，然后放点盐，鸡精，拌匀即可
4. 生蚝海鲜粥的做法大全窍门
步骤1
香米一杯淘洗干净，用清水浸泡30分钟
步骤2
新鲜的海蛎子在流水下冲洗干净；撬开海蛎子，用小刀割下海蛎子肉，待用
步骤3
葱、姜切丝，海米先洗掉浮灰，再用清水浸泡一会
步骤4
砂锅放入足量的清水，水开后放入香米
步骤5
海米、连同泡海米的水一起倒入砂锅里，大火烧开，小火慢煮；中间用汤勺搅动几次，以免粘锅底
步骤6
煮30分钟后，放入海蛎子肉、扇贝柱，小火慢煮10分钟
步骤7
放入姜丝、葱花，烧开后放入适量的盐、白胡椒粉调味
步骤8
再次烧开，米油已浮在表面，可盛出食用
烹饪技巧
海米起到提鲜的作用，泡海米的水一起放入粥里煮，海蛎子肉最后放入
5. 生蚝海鲜粥的做法窍门
【用料】:菜干10克，猪骨20克，生蚝10克，米50克，八角1粒，葱10克，姜8克，香菜少许盐，味精适量。
【做法】:
一，八角拍碎，咸骨洗净斩件，用盐，八角腌1小时，菜干泡发切碎，生蚝洗净，葱切花，姜切丝，香菜切末，米淘洗干净备用。
二，砂锅中注水烧开，放入米煲成粥，加入咸猪骨，姜丝煲至五成熟。
三，加入生蚝，菜干煮熟，撒上葱花，香菜末调味即可。
6. 排骨生蚝粥的做法
1、蚝干由于太硬做菜不易入味，通常都用来煲汤，可以提鲜。
2、煲汤前要用先水泡半个小时 。如果很怕腥味，可以用清水洗净后，放在滚开的沸水里煮几分钟飞一下水后，再行使用。也可以在汤中适量加姜葱去腥，建议只使用姜。
3、建议煲广式老火例汤。基本上可以百搭，比如菜干汤、冬瓜汤、大骨、藕、蚝干放一起等等。量不要太多，几粒即可。
4、除了煲汤，还可以做排骨蚝干粥。 煲粥要切碎 切的玉米粒大小就差不多了 ，骨头姜丝和米先放，煲的米开始开花了，再放蚝干，煮十多分钟，起锅时可放盐、葱花、胡椒粉。浸泡、去腥处理同上。
5、蚝干营养丰富，且补钙。但海类多有寒性，脾胃虚寒、慢性腹泻、有皮肤病或者对海鲜过敏的人不适宜吃。
7. 鲜生蚝煲粥的家常做法
食材明细
泥虫1000g、小生蚝肉500g、新鲜瑶柱适量、干蟹肉适量、牛肉适量、花生油适量、料酒适量、姜适量、盐少许、小香葱适量。
1、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。
2、泥虫、瑶柱、小生蚝清洗干净。由于泥虫大个，为了方便孩子吃，改成两段。
3、这是处理泥虫时接好的泥虫血，千万不要仍了，放粥里一起煮，味道鲜甜很多哦。
4、牛肉切成小块，不喜欢牛肉的可以改成猪肉，或者不放都行。
5、干蟹肉，清洗干净，拿开水泡5分钟，和大米一起冷水下锅煮粥。
6、放姜丝，料酒，盐，花生油腌10分钟左右。
7、粥煮熟后倒入所有食材煮开即可，生滚粥的味道比较鲜，清淡，吃多也不腻，特别适合孩子吃。
8、碗里撒上葱花，一份营养的美味搞定。