1. 自调海底捞火锅底料
主料
红薯粉 100克、五香花生米 30克、涪陵榨菜 20克、白芝麻 10克、香葱 1棵、香菜 2棵、花椒 适量、干辣椒适量
配料
食用油 30克、香油 1小匙、高汤 18大匙、香醋 1小匙、花椒粉 1/3小匙、辣椒粉 1/2小匙、精盐 1/2小匙、味精 1/2小匙
海底捞酸辣粉调料的做法
1.红薯粉洗净，用清水泡发，香菜洗净切段，香葱洗净切花，榨菜切末。
2.锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入锅内。
3.锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中。
4.加味精、香醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。
2. 海底捞调制火锅底料
醇香好吃点。海底捞浓香牛油和醇香牛油的区别是口感不同，海底捞的浓香牛油吃起来会更辣一些，后者的辣度比前者的辣度稍微低一些，所以醇香好点。火锅中的牛油是用牛油、灵草、茴香等多种调味品熬制出来的，大多数红汤火锅中或多或少都要加入牛油，可起到增加香味的作用
3. 自调海底捞火锅底料怎么调
火锅调味料一般是用单独的容器装着的，会与配菜放在一起，你可以仔细的找一下。海底捞的调味料主要是有一个柜台所摆放的，明天还放了免费的水果和免费的零食，一般都会摆在明显的地方让顾客可以看到海底捞的调味料主要是根据你点的火锅底料来配备的。一般的调味料会有芝麻油加蚝油加蒜泥加葱花加上辣椒加小米椒非常。不吃辣椒的。就会有芝麻油加蚝油加白砂糖加香菜配给你！
4. 自调海底捞火锅底料的做法
准备大虾两只，去掉头部，剥去虾壳，从背部片开，去掉虾线，清洗干净，放入小盆中。
香菇4个先去掉根部，再切成小块，放入盆中备用。
白玉菇一小把，去掉根部，放入小盆中备用。
老豆腐一小块，切成薄片，放入盆中。
取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
香菜两根切成段，放入盆中备用。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。
起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，用来增加食材的底味和亮度。
水烧开后，下入香菇，白玉菇和豆腐，用勺子推动几下，使食材受热均匀，开大火煮两分钟左右，倒出控水拔凉。
另起锅添入半勺食用油滑锅，倒入鸡蛋液，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，添入适量的清水。
水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，再下入虾仁，搅拌几下。加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，煮两分钟左右。
勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁黏稠，再淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中
5. 海底捞自配火锅底料
不可以
海底捞不可以自己带菜。海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，创始人为张勇。1994年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。海底捞始终坚持无公害，一次性的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。
6. 自调海底捞火锅底料怎么做
四宫格火锅：首先点两份清水锅，在点两份自己喜欢的锅底（这样会便宜一半哦）ps：点四宫格性价比很高
寿喜锅汤底配方：
1️⃣选清汤锅底➕白萝卜
2️⃣滑丸味碟两碗，蚝油半勺，牛肉粒一碗，鸡精三勺、盐一勺，白砂糖四勺.
可以搭配一些肥牛，虾滑，金针菇，根据自己口味来定义，味道非常不错
这个锅底可以让你食欲大开，可以吃出食物本身的味道！
7. 海底捞自己调火锅底料
水开后，把料打开，挤进锅中，可以放些葱姜提味
8. 海底捞自制火锅底料的做法
成分:
辣锅底为辣椒酱，牛肉酱，牛肉粒，蚝油，香菜，芹菜粒，盐，麻油，蒜泥。这个好吃甜辣口儿，不知怎么会有甜味。
海鲜锅底为海鲜酱，牛肉酱，蚝油，牛肉粒，麻油，香菜。这个没什么味道，可能酱太少?
9. 海底捞自助锅底调料
海底捞 火锅底料 鲜美番茄火锅底料200g 3~5人份酸甜可口火锅底料 家庭聚会晚餐一料多用调味料
￥12.9
海底捞 火锅底料 清油麻辣火锅底料 220g 3~5人份清油麻辣火锅调料 家庭聚会晚餐一料多用调味料
￥15.5
海底捞 火锅底料上汤三鲜200克
￥12.9
海底捞火锅底料 牛油一人食小块装宿舍小火锅火锅底料75g *5 麻辣味火锅底料 家庭聚会晚餐一料多用调味料
￥27.9
海底捞 火锅底料牛油麻辣多口味大块袋装自选 菌汤110g
￥12.9
海底捞 火锅底料麻辣味清油220g*3包
￥38.7
10. 如何自调海底捞火锅底料
海底捞的锅底有很多种，但是普通锅底的价格都比较贵，一般而言。两人去吃点一个辣锅或者番茄锅，再加一个清水锅底就可以了，那么海底捞可以点清水锅吗。
海底捞可以点清水锅吗
海底捞是可以点清水锅的，只需要告诉服务员自己的需求，并且清水锅属于免费的，只用支付除去清水锅以外的锅底钱。
海底捞清水锅怎么自制锅底
养生锅底：菊花+枸杞
清香锅底：芹菜+香油
清淡口味的可以选择以上两种调法，如果觉得口味比较淡可以另外再调一份蘸料。
辣味锅底：泰国椒+辣椒油+豆花酱+葱+耗油+盐+调和油+一勺旁边格子里的牛油汤底
清水锅煮粥的做法
很多人都会选择点两个清水锅底，一格可以自己调味，另外一个还可以煮一份海鲜粥。
原料：米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜 米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜加入锅中熬制，一般建议开始吃火锅的时候就下锅，这样火锅吃完粥也差不多好了，煮的时候要不时搅动一下以免粘锅。
海底捞网红蘸料调法
标准版蒜泥油碟：香油+蒜蓉+香菜+香葱
香辣版麻将小料：花生碎+辣椒油+辣椒面+芝麻酱+韭菜花
重庆老火锅蘸料：蒜蓉+香葱+醋+香油+香菜+花生碎+蚝油
11. 海底捞火锅自制底料
海底捞火锅底料不是出自海底捞，而且味道和店里还是有点区别的，包括海底捞底料供应商蜀海出的底料也是，还是跟海底捞店里的味道有所不同！没有一个跟店里是一个味道的，人餐厅也不傻，火锅吃的啥？就是底料呢，超市买的跟店里一个味谁还去店里吃？