1. 电蒸锅蒸海鲜
1、海鲜蒸汽锅是利用蒸汽压力把食物煮熟的一种新型器具。它由锅体、与锅体相配装的锅盖和配装在锅盖上的压力控制装置组成；其特征在于：配装在锅盖上的压力控制装置由 调压阀、压力阀及配装在压力阀上的压力表、截止阀和泄压 阀构成。可蒸煮焖炖涮煲多种烹饪方式，一般常用餐饮做法是:上蒸食材下煮粥。
2、普通电蒸锅也叫电蒸笼，是一种在传统的木蒸笼、铝蒸笼、竹蒸笼上开发出来的用电热蒸汽原理来直接清蒸各种美食的厨房生活电器。
2. 电蒸锅蒸海鲜底下好多水
三个渔夫蒸汽海鲜做法
准备食材：
夏威夷贝10个（在市场10块钱买了10个夏威夷贝，想想上次花的700多，心疼不是一点点啊）
白菜适量，大蒜1头，粉丝1把，生抽2大勺，料酒1勺，食盐少许，白糖半勺，清水半碗
开始制作：
第一步、取出夏威夷贝，清水冲洗表面，再用小牙刷刷去表面脏物，冲洗干净。用一个小勺沿着夏威夷贝的一侧贝壳的内壁，把贝肉割下，然后把那侧的贝壳扔掉，只剩一半贝壳就好。
第二步、取出贝肉底部黑色的脏物，然后用清水冲洗干净，另外唇边内侧的沙子也要清洗干净。
第三步、取一把粉丝放在大碗中，用开水泡软。大蒜需要使用一头，全部拍碎剁成蒜末。
第四步、白菜用手掰下叶子（制作这道菜时我只使用叶子，更容易入味），白菜叶用清水洗净，掰小块放入盘底，撒少许食盐即可。然后将扇贝摆在白菜上，泡好的粉丝放在扇贝上装饰。
第五步、炒锅中放少许食用油，小火烧热后放入蒜末，小火翻炒出香气，然后放入生抽，料酒，食盐，白糖和清水，熬制酱汁浓稠就可以关火了。然后，将酱汁均匀地倒到扇贝上。
第六步、蒸锅中加水，开锅之后将摆好盘的扇贝放到锅上，盖上盖子蒸8分钟左右，扇贝和白菜就都熟了。出锅之后，淋上热油，撒些葱花就可以端上桌了。
3. 电蒸锅蒸海鲜要几分钟
虾虎是一种海鲜，要想蒸虾虎，你可以先在蒸锅里面倒入适量的水，先把水烧开，等水烧开后，把虾虎倒入开水中，对于虾虎一般蒸多久这个问题，如果你想要虾虎口感比较鲜嫩，那么8-10分钟就可以取出虾虎，如果你想要更加鲜嫩的口感，就蒸5分钟，不过我觉得蒸10分钟更好，不会对健康产生什么危害。
4. 电蒸锅蒸海鲜水多
正常，因为海鲜含水量很高，特别是虾类，遇热后水分会析出，有水就不奇怪了。
海鲜蒸久了肉会缩小的原因就是水分析出过多，口感会变硬，也就是俗话煮老了。海虾肉特别的好吃，如果你买的海虾品质比较好的话。通常打开壳子之后，里面的肉特别的大。我就喜欢吃体积比较大的虾肉这样的肉。吃起来肉感比较多，吃虾肉的话需要先把肉切成肉丁。然后拌上一点香菇末。
5. 电蒸锅蒸海鲜要多久
例如清蒸鱼，一般在8-10分钟，蒸的太久肉质会变老。 把肉质鲜美的活鱼处理后，一定要大火蒸。因为猛火能最短的时间将食材蒸熟。鱼肉鲜美，蒸得时间长了肉就容易老了，也失去了最鲜的味道。
比起煮鱼，蒸鱼不需要额外加水，可以更好地留住鱼的营养。为了让鱼含有的毒素转移到水中，蒸鱼时间大于2分钟，大火8~10分钟就可以了，别超10分钟。
6. 电蒸锅蒸海鲜多长时间
20分钟。海鲜种类繁多，不同的品种需要蒸的时长不一样，虾蒸10-15分钟，蟹需要半个小时，海螺10-15分钟，海鱼10分钟左右。蒸海鲜多为蒸锅底部放大米加水，上面蒸海鲜锅底煮粥，海鲜汁落入粥内，海鲜吃完后，拿开蒸片，海鲜粥同时也煮好了。
7. 电蒸锅蒸海鲜的做法
斑节虾蒸箱蒸6到15分钟左右。蒸的时候如果是大火，则蒸6分钟左右，如果是中火蒸，则需要15分钟左右。清蒸斑节虾
1.虾洗净，蒸锅烧开水
2.水开蒸虾8分钟
3.调料汁独头蒜切末、甜酸姜切末、葱花切末海鲜酱油、陈醋、香油、麻油；也可以根据个人口味调味
8. 蒸海鲜的锅
海鲜是现在很受欢迎的一种食物来的了，选择也是比较多的，比如有海螃蟹，龙虾，蛤蜊等等之类的，我比较喜欢的就是海螃蟹了，我知道蒸海螃蟹用什么火，其实就是用大火蒸会更好一点的，熟的程度会更透彻一点的，我也是推荐大家在清蒸的时候用大火好很多的。
9. 电饭锅蒸海鲜
怎么蒸出来的米饭适合炒饭？
要说怎么蒸出来的米饭适合炒饭。我们首先要搞清楚什么样的米饭适合炒饭，炒饭的米：一要颗颗饱满，二要粒粒分明。想要蒸出这样的米饭，先要选择优质的大米，然后水和大米的比例要适中，最后煮完的大米最好隔夜之后再做炒饭。下面我们详细说下需要注意的细节：
选择优质的大米。做炒饭最好是选择硬度偏大，淀粉含量高的大米，这样炒出来的米饭才会粒粒分明，比较松散。我比较喜欢用东北大米，因为东北大米成熟时间长，吃起来饱满，醇香，有嚼劲。硬度偏大，做炒饭不容易粘在一起。另外泰国的香米也是不错的选择，它的硬度也偏大，淀粉含量较高。炒出来的米饭也是粒粒分明。一定不要选择粘性大和软度高的大米。
水和大米的比例1:1。因为每一种大米的吸水量都是不同的，所以选择不同的大米添加的水量也是不同的。一般情况下大米和水的比例是1:1，这样煮出来的米饭不会太干也不会很粘。吸水性差一点儿的大米可以适量减少水量，像东北大米这种吸水量较强的大米1:1的比例就差不多了。
炒饭要用隔夜米饭。炒米饭不建议用刚煮完的米饭，最好是放一夜。一是米饭中的水分会自然蒸发一部分，米饭比刚煮出来的时候松散一些，不会黏在一起。二是经过一夜，米饭中的淀粉老化，硬度也会变大，更适合做炒饭。
结语
用东北大米和泰国香米这种硬度偏大，淀粉含量高的米饭，和水1:1的比例煮熟，放置一夜再做炒饭的效果是相对比较好的。当然炒饭做的好不好吃，除了和米饭煮的好不好之外，还和炒制过程中的很多细节相关，还需细细琢磨。
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10. 海鲜蒸锅做法
步骤/方式1
食材买回家清水洗净，准备一口大蒸锅，把所有的海鲜在蒸锅上排放整齐，两瓶啤酒倒入锅中，先烧开啤酒，然后放上海鲜开蒸10分钟，关火焖5分钟
步骤/方式2
烧啤酒时，切蒜末
步骤/方式3
另外起锅烧油下入大蒜泥，炒香，放入生抽，蚝油，盐，糖，再放入200ml纯净水，煮开，蒜泥酥烂即可
步骤/方式4
烧好的蒜蓉汁备用（我是直接浇到海鲜上的，大家可以乘出来可以沾来吃）
步骤/方式5
开盖后，把刚才的蒜容汁浇在蒸熟的海鲜上，满满一锅海鲜大餐即成，海鲜鲜香肥美，配上的蒜容酱，美味即成