1. 海鲜什锦炒饭
什锦炒饭是一道色香味俱全的名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘
西湖牛肉羹的主要食材时牛肉、鸡蛋和香菇。作为杭帮菜系，西湖牛肉羹是江南地区的一道传统名菜。它不仅味道鲜嫩可口，而且香醇润滑。常作为宴会开席前的开胃羹汤。同时西湖牛肉羹的做法简单易学，因此西湖牛肉羹深受广大人民群众的喜爱
2. 什锦海鲜炒饭做法大全
开罗游戏【夏日水上乐园物语】全138个料理食谱如下：
1、果汁20种【食谱如下图】；
2、汽水9种【食谱如下图】；
3、草莓欧蕾、橡胶欧蕾、罐装咖啡、雪顶咖啡【食谱如下图】；
4、冰激凌11种【食谱如下图】；
5、可丽饼9种【食谱如下图】；
6、甜甜圈6种【食谱如下图】；
7、面包9种【食谱如下图】；
8、墨西哥饼、汉堡包、芝士汉堡、美式热狗、法兰克福香肠、炸鸡、肉包、豆沙包【食谱如下图】；
9、披萨包、烤肉串、带骨肉、烤鱿鱼、烤玉米、鸡腿肉串、葱段鸡肉串、肉丸【食谱如下图】；
10、饭团4种【食谱如下图】；
11、刨冰9种【食谱如下图】；
12、草莓芭菲、和风芭菲、巧克力芭菲、奶油蛋糕、芝士蛋糕、栗子蛋糕、巧克力蛋糕【食谱如下图】；
13、爆米花4种、沙拉3种【食谱如下图】；
14、咖喱饭、海鲜咖喱饭、牛肉洋葱盖饭、墨西哥饭、炸薯条、牛排、芝士牛排、海鲜披萨、热带披萨、章鱼烧、什锦烧【食谱如下图】；
15、炒面、盐味炒面、炒饭、乌冬面、咖喱乌冬面、荞麦面、关东煮、煮牛筋【食谱如下图】；
16、菜包肉卷、酱油拉面、盐味拉面、鱿鱼寿司、章鱼寿司、三文鱼寿司、大肥寿司、生鱼片拼盘【食谱如下图】。
3. 海鲜什锦饭的做法
先解冻，准备葱姜蒜，黄酒，葱切段，热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加海鲜，料酒少许。炒熟装盘。
4. 什锦炒饭食材
主料2人份
剩米饭1碗
鸡蛋2个玉米粒50克 豌豆粒60克胡萝卜半根 紫甘蓝少许
辅料
白胡椒粉少许
盐适量
步骤1
食材洗净，剩米饭扒松
步骤2
紫甘蓝切成小丁
步骤3
玉米和豌豆煮熟备用
步骤4
胡萝卜去皮切小丁
步骤5
米饭里磕入两个鸡蛋、加入盐、白胡椒粉
步骤6
充分拌匀备用
步骤7
热锅凉油下入蒜片炒出香味
步骤8
下入胡萝卜丁炒至变色
步骤9
下入米饭小火慢慢炒
步骤10
直到炒到每个米粒被蛋液包裹都松散
步骤11
倒入玉米粒和豌豆粒继续炒匀
步骤12
最后倒入紫甘蓝块炒匀关火出锅
烹饪技巧
米饭一定要炒松散，使蛋液包裹在每一粒米上
5. 海鲜什锦炒饭的做法窍门
什锦炒饭是因为加了很多食材内容丰富。
6. 海鲜什锦炒饭的做法
食材：大米、洋葱、胡萝卜（红、黄都要）、新鲜羊肉。
具体步骤：
1、先将大米洗净，用水泡1小时左右。夏天用凉水泡米，冬天用温水泡米。
2、烧油，一公斤米陪200克油。
3、油烧七成热，将洋葱倒入，不停翻炒，火不可太大。
4、再将羊肉倒入，如果是冻肉就要先在锅里煮一下，将血水逼出，沥干再倒入油锅翻炒。
5、待羊肉炒至微黄时将肉捞出备用。
6、将或萝卜倒入锅中大火翻炒，一定要黄萝卜多，红萝卜少。
7、将萝卜炒软后加开水，沒过或萝卜表面即可，加盐、加糖。
8、汤的味道调好后再将炒过的羊肉倒入锅中，要轻轻的放在萝卜的表面，不能沉入锅底，盖锅焖煮15分钟左右。
9、15分钟后将泡好的米轻轻的铺在羊肉和萝卜上面，记住，一定要轻轻的铺，不要让米沉入锅底。大米要铺在过的周围，中间要留个出气孔。
10、盖锅焖煮20分钟左右，这时候火的大小就比较重要，刚下米的时候，火可以稍大点，气上来的时候就要关小火了。
11、20分钟后打开锅盖，把上面的米整个翻一遍，记住，只可翻米。再闻闻水是否已干了，如果已经差不多快干了就少加一点点开水，淋在上面，最好上面再能淋上一点熟油，这样最后出来的米都是晶亮剔透的。
12、盖锅盖再焖15分钟左右就可以出锅了，再翻锅时就可以把米和羊肉一起翻一遍，但不能铲着锅底翻。这就做好了
7. 海鲜炒饭有什么
用料
米饭 一大碗
小虾仁 适量
小扇贝 适量
鸡蛋 两个
豌豆 适量
红椒 一个
蒜薹:( 或者青蒜 一根
洋葱 小半个
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
海鲜炒饭的做法步骤
步骤 1把所有材料准备好
步骤 2锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋炒熟盛出来
步骤 3锅中再倒入食用油，下入洋葱煸炒出香
步骤 4下入豌豆，虾仁，扇贝继续翻炒
步骤 5倒入米饭，用勺子把饭块压碎
步骤 6倒入鸡蛋继续翻炒均匀
步骤 7下入红椒和蒜薹或者青蒜继续翻炒均匀
步骤 8这个时候调入盐，鸡精调味
步骤 9翻炒均匀出锅～香喷喷的炒饭就好了
8. 什锦炒饭介绍
什锦炒饭是一道色香味俱全的名点，以江苏扬州的炒饭最知名。虾仁去泥肠洗净，加料酒、胡椒粉、淀粉上浆。胡萝卜洗净，切小片。蘑菇洗净、切块。
将虾仁、豌豆粒、蘑菇倒入沸水锅中，焯烫至断生，捞出沥水。
炒锅中加入少许食用油，放入胡萝卜片煸炒片刻，再放入虾仁、豌豆粒、蘑菇加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，接着倒入熟米饭搅拌均匀，盖锅盖焖3分钟后，即可盛盘。
9. 什锦虾仁炒饭
军粮什锦炒饭好吃的做法：
食材用料：米饭350g，火腿15g，鸡蛋2个，胡萝卜15g，黄瓜20g，青豆15g，虾仁15g，葱20g，鸡精2g，食盐2g，食油30g
1，准备原料。
2，鸡蛋磕入碗中加入少许盐搅拌均匀备用，火腿，黄瓜，胡萝卜，虾仁均切丁，葱成葱花。
3，锅内加入清水，大火烧开，将火腿，黄瓜，胡萝卜，青豆，虾仁沸水至断生。
4，捞出沥干水分备用。
5，锅内加入适量油热后放入鸡蛋煸炒熟后倒出备用。
6，另起锅加入食用油热后加入葱花爆出香味。
7，加入米饭，入火腿，黄瓜，胡萝卜，虾仁翻炒，然后加入盐，鸡精调味，翻炒均匀后出锅装盘即可。
8，什锦炒饭完成。
10. 海鲜什锦煲饭
用料 大米 适量各种蔬菜丁 适量豌豆粒、玉米粒 适量火腿丁 适量（可不加）电饭锅什锦焖饭的做法 蔬菜丁非常随意，颜色搭配好就行，红黄绿…