1. 做海鲜粥用什么蟹
可以，做蟹酱的一般是沙蟹，这种螃蟹是生活在海边沙滩和滩涂上的，生活习性是喜欢白天藏在洞里晚上才出来寻找食物，沙蟹个体是得小的螃蟹，最大也只比拇指大点，单只吃是没有什么肉的，所以适合用来做蟹酱，做出的螃蟹酱清甜香味浓郁，除了做蟹酱外，海边民众还喜欢用来煮瘦肉粥，沙蟹和瘦肉一起煮出来的粥特别鲜甜美味。
2. 海鲜蟹粥怎么做好吃
主料
基围虾十几只 螃蟹3只
啤酒一瓶 胡椒粉适量
盐适量 姜片适量
香菜适量 食用油适量
葱段适量
海鲜虾蟹粥的做法步骤
1. 首先将虾蟹洗干净，放在一个较深的盆里倒入一瓶啤酒泡一会，普通的啤酒就好，泡半小时左右，可以让虾蟹吃起来很甜。
2. 泡好后将螃蟹捞出切半备用。
3. 准备葱段、香菜、姜片。
4. 米下锅，放多一点水煮稀饭那么多就好了，再倒入适量的油，放姜片。
5. 饭快煮好了，放入虾蟹。
6. 要是觉得电饭锅太慢，可以像我一样把粥倒入炒菜锅用大火煮一会。加入胡椒粉、盐、鸡精调味。
7. 虾蟹煮熟后放入葱段和香菜就可以吃了（≧∇≦）
8. 看上去是不是还不错，比外面卖的便宜多了，做法也很简单呢。
3. 煮海鲜粥用什么蟹
一、用料
米 100克
膏蟹 1只(大概250-300克)
活虾 半斤
瑶柱 30粒
猪肉 2两
冬菜 一小蝶
姜 6片
二、虾蟹粥的做法步骤
步骤 1
米先泡1-2小时，煮的时候比较容易开花
步骤 2
虾和蟹先用清水洗干净外壳。
步骤 3
瑶柱提前泡个半小时
步骤 4
把虾头剪下来，虾剔除虾线
步骤 5
倒入油，略微没过虾头，开始炸虾油，油略微收干，虾的香味出来，虾头壳开始变脆，虾油就差不多好了
步骤 6
炸好是这样纸滴～虾头里的膏会融到油里，红红的虾油是整锅粥呈现红色的原因 ，炸过的虾油会把虾的香味也逼出来
步骤 7
蟹洗干净，蟹的胃，很寒，要去掉，把蟹腮去掉，里面边边角角洗干净，对半切开
步骤 8
猪肉切薄片
步骤 9
米下锅大火烧开 ，中火煮十分钟
步骤 10
下瑶柱，搅开。 粥要多搅拌，才不会烧到糊底，黏锅
步骤 11
根据自己喜好，决定粥的状态 喜欢颗粒分明，不用煮太久 喜欢浓稠点的，稍微久一点 程度根据米的品类~锅~火候自行调整 煮到你想要的状态前一点点 下虾油
步骤 12
然后下准备好的虾和蟹，姜片，转大火，烧开，煮一小会
步骤 13
下猪肉片， 猪肉在这里是为了提鲜 ，大火烧开很快熟了
步骤 14
下冬菜即可
4. 如何做海蟹粥
周一早晨，来一碗热气腾腾的螃蟹粥，温暖而鲜美的感觉给身心带来愉悦，让你以快乐的姿态，迎接新一周的工作、学习和生活。秋季养生多喝粥，低脂美味又营养，一碗螃蟹粥下肚，整个人心情都好了。秋天正是吃螃蟹的好季节，一碗螃蟹粥，配以姜丝酱汁，味道极鲜，今天学会一道好菜。
5. 海鲜粥可以用河蟹吗
主料：河蟹2只，大米粥3碗，鸡肉50克，白菜1片
辅料：姜5克，芝麻油少许，盐2克
鲜美蟹粥的做法
1.先用刷子把河蟹刷洗干净
2.然后用热水帮河蟹迅速的洗下澡
3.把提前煲好的粥倒入锅中，大火煮开，煮的过程中不断搅动，煮至米开花即可
4.加入提前腌渍好的鸡块和姜丝，煮至粥面浮起一层粘稠的粥汁
5.把被分肢的河蟹倒入，继续大火煮至蟹变成红色
6.煮至3-5分钟，撒入一把切好的白菜，煮2分钟
7.最后加入适量的盐和芝麻油，即可出锅
6. 煮海鲜粥用什么蟹好
做蟹酱的一般是沙蟹，这种螃蟹是生活在海边沙滩和滩涂上的，生活习性是喜欢白天藏在洞里晚上才出来寻找食物，沙蟹个体是得小的螃蟹，最大也只比拇指大点，单只吃是没有什么肉的，所以适合用来做蟹酱，做出的螃蟹酱清甜香味浓郁，除了做蟹酱外，海边民众还喜欢用来煮瘦肉粥，沙蟹和瘦肉一起煮出来的粥特别鲜甜美味。
7. 螃蟹怎么做海鲜粥
把适量的米，虾蟹瑶柱淘洗干净，瑶柱用凉水泡下，生姜切丝，把米放进沙锅敖粥，蟹放生姜丝料酒腌下，熬半个小时后把瑶柱放下去，再熬20分钟就可以把虾蟹放到里面熬熟了，放入适量的葱花，瑶柱虾蟹粥就做好了，
8. 做海鲜粥用什么蟹好
用螃蟹和虾做的海鲜粥，味道鲜香浓郁，是非常地道的海南经典特色的海鲜粥。海鲜粥的做法步骤：准备螃蟹2只，虾3-4只，里脊肉切长丝，姜丝、切好的青菜。
煮好一锅滚烫的白粥，倒入炒好的螃蟹、油汁、姜丝继续煮几分钟，再放入肉丝和鲜虾，一分钟后粥里放入切好的青菜，撒入一些胡椒粉，放入鸡精、葱花。美味的海鲜粥就做好了。
9. 做海鲜粥用什么蟹好吃
1.在菜场挑选新鲜肥壮的梭子蟹，根据大小选2-3个(2-3人份)，叫店家帮你杀好，赶紧拿回家。
2.洗干净杀好的梭子蟹，背壳呀，蟹脚呀，都要洗干净，然后剪成一小块一小块的。注意，要把钳子脚什么的都给剪断，这样才能让蟹味充分地融入进去！
3.把少量的大米放入电饭煲(也可以用电炖锅)，多放些水。把处理好的梭子蟹同时倒入锅里。
4.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣。)
5.电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。喜欢喝凉一点粥的朋友可以选择1小时；而喜欢喝热一点的就选择2个小时。粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。
6.出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！