1. 干海鲜锅底
海底捞的锅底有很多种,但是普通锅底的价格都比较贵,一般而言。两人去吃点一个辣锅或者番茄锅,再加一个清水锅底就可以了,那么海底捞可以点清水锅吗。
海底捞可以点清水锅吗
海底捞是可以点清水锅的,只需要告诉服务员自己的需求,并且清水锅属于免费的,只用支付除去清水锅以外的锅底钱。
海底捞清水锅怎么自制锅底
养生锅底:菊花+枸杞
清香锅底:芹菜+香油
清淡口味的可以选择以上两种调法,如果觉得口味比较淡可以另外再调一份蘸料。
辣味锅底:泰国椒+辣椒油+豆花酱+葱+耗油+盐+调和油+一勺旁边格子里的牛油汤底
清水锅煮粥的做法
很多人都会选择点两个清水锅底,一格可以自己调味,另外一个还可以煮一份海鲜粥。
原料:米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜 米粉+螃蟹+虾滑+生菜+牛肉粒+芹菜+香菜+海鲜汁+芝麻榨菜加入锅中熬制,一般建议开始吃火锅的时候就下锅,这样火锅吃完粥也差不多好了,煮的时候要不时搅动一下以免粘锅。
海底捞网红蘸料调法
标准版蒜泥油碟:香油+蒜蓉+香菜+香葱
香辣版麻将小料:花生碎+辣椒油+辣椒面+芝麻酱+韭菜花
重庆老火锅蘸料:蒜蓉+香葱+醋+香油+香菜+花生碎+蚝油
2. 火锅底料干海鲜
海鲜火锅汤底:
竹笙椰子鸡汤底,先放椰子水和椰肉,水滚后放入竹笙和椰肉,每次滚起后便可喝汤了,汤真的又香又甜!
1、竹笙提前用水浸泡半小时。
2、特别提醒一定要把口开大,不然勺子挖不了椰肉。
3、鸡肉要提前泡走血水!
海鲜份量:鲍鱼5个、花虾5个、大头虾1斤、沙白1斤、大闸蟹1斤、三文鱼半斤、脆肉皖1片。这是五人份哦!
1、鲍鱼要用刷子刷走裙边黑色污垢,把内脏和嘴巴去除,切片备用。
2、沙白提前用盐水加油浸泡让它吐沙,只要开壳后就熟了。
3、大闸蟹