1. 干锅小龙虾的做法大全家常做法
1.将小龙虾清洗好，备用。将辅料备好，木耳泡发，青椒切块，洋葱切块，藕、土豆切片，芹菜、小米椒、香菜切好。
2.取一口锅加水烧开，将木耳、土豆、藕片放入，煮开1分钟后取出备用。将小龙虾放入煮开的水中，放入姜片和一勺黄酒，煮开2分钟取出备用。
3.在锅中倒入适量植物油，将葱姜蒜小米椒倒入，小火或中火翻炒。再放入火锅底料小火炒开。
4.将准备好的小龙虾放入锅中翻炒。
5.将准备好的土豆、木耳、藕、青椒、芹菜放入，翻炒。
6.翻炒均匀后倒入白糖、食盐、生抽和啤酒，大火煮开至汤汁收汁后，淋点陈醋翻炒，关火盛出即可。
2. 干锅龙虾怎么做好吃
食材清单：
玉米 1根 、 黄瓜 1根 、 虾尾 450克 、 芹菜 100克 、 黄瓜 1根 、 牛油火锅底料 100克 、 千岛源茶油 15克
烹饪步骤
1.龙虾尾倒入锅中加入水，再放入3片姜片和1勺料酒，煮2分钟后捞出过凉水备用
2.锅中放入15克茶油,起锅热油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香，放入火锅底料炒出红油,放入龙虾尾、土豆条、玉米翻炒
3.加入1罐啤酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、1勺盐,大火煮开后，盖上锅盖焖煮至水干,倒入芹菜和黄瓜条翻炒，最后撒上白芝麻就可以关火上桌了
3. 干锅小龙虾怎么做家常做法
1、先把一会要用到的所有材料都准备好了，大虾买回来是新鲜的，洋葱还有啤酒之类的辅料也都准备好了。
2、先用牙签将虾线挑去，把虾的虾须剪掉。
3、用上面的办法将所有的大虾依次都处理好，清洗干净了以后沥干水分以后备用。
4、生姜切成片，洋葱也切成小片，辣椒切成小圈备用，大蒜去皮切成末，切成蒜片也可以，怎么方便就怎么来吧。
5、炒锅里面烧油，将洋葱还有生姜都放进去，再将蒜末也倒进去炒出来香味。
6、香味出来了以后，处理好了的大虾可以依次下进锅里面了，把大虾炒的微微变色，发红。
7、倒入1整罐的啤酒，啤酒的量没过虾就可以了。再倒入1勺生抽，1小勺的白糖，开中小火煮。
8、慢慢的将汤汁煮的浓稠了，加入适量的盐调一下味，放入辣椒圈，辣椒也可以在开始的时候跟着姜片一起爆香，我是觉得最后放的话，辣椒不变色，可以起到点缀的效果，出锅前再撒上一点葱花，这个虾就可以吃了。
4. 麻辣干锅小龙虾的做法大全
操作方法
01
首先把原材料准备好，龙虾洗好，用剪刀剪好取适量的辣椒，葱，姜，蒜洗净切好备用
02
然后准备些适量的大料备用
03
锅中放入稍微多一点的油，放入葱姜蒜和大料进行爆香
04
然后把龙虾倒入锅中进行翻炒，调入适量的料酒进行去腥，再调入适量的生抽翻炒均匀
05
然后调入少许的水，放入辣椒末，盐，翻炒均匀撒上均匀孜然粉，胡椒粉，盖上锅盖焖煮片刻
06
最后撒上适量的香菜，好吃的干锅龙虾就做好了。
5. 干煸小龙虾的做法大全家常
工具/原料
食材准备：
1、小红虾500克
2、小米椒4个
3、朝天椒适量
4、姜2片
5、葱1根
6、蒜3头
7、糖小半勺
8、盐适量
9、郫县豆瓣酱一勺
10、生抽一勺
步骤/方法
1、第一步，先把姜切丝，蒜切片，葱斜切段，辣椒切段。
2、第二步，然后在锅内倒入食用油加热
3、第三步，当油八成热后加入姜丝、葱白爆香
4、第四步，接着再加入小红虾翻
5、第五步，翻炒几下后将剩下的葱、蒜、辣椒一起倒入锅内
6、第六步，接着加入郫县豆瓣酱，再加入生抽继续翻炒，再加入半勺白糖
7、第七步，继续翻炒，等快出锅时加入盐调味
8、最后一步当然是起锅了，OK。大功告成了，怎么样，看起来还不错把。
注意事项
注意炒小龙虾的时候，火不宜过大，容易损伤口感。
去头的小红虾比较干净，不用去皮直接吃还可以补钙。
以上就是关于对这道小红虾的做法的介绍了，到了这里我有理由相信大家在经过了上面的详细介绍之后，都应该对这道菜肴的做法，有了一个全面而充足的了解和认识了吧，同时我也相信大家都想尝试的做一下，来尝尝自己的厨艺如何，那么就赶快按照以上所说的方法去做一下，来品尝一下自己的手艺吧。
6. 干锅小龙虾的做法大全家常做法图片
1、麻辣龙虾酱
原料：
豆瓣酱10千克，糍粑辣椒3000克，冰糖500克，干辣椒段1500克，青花椒1000克，袋装火锅底料5包，老姜片1000克，京葱段1000克，自制十三香粉200克，二锅头白酒250克，牛油1000克，色拉油10千克，香辣油5000克。
制法：
锅上火，下牛油、色拉油和香辣油烧热，放老姜片和京葱段炸香，再下泡好的干辣椒段、糍粑辣椒、火锅底料和豆瓣酱炒香出色，然后放入泡好的青花椒、冰糖和自制十三香粉炒出香味，出锅装入不锈钢桶里并加入二锅头白酒密封好，冷却后即成。
2、干锅龙虾酱
原料：
麻油豆腐乳24瓶（每瓶450克），红油豆瓣酱50千克，海鲜酱4小桶（共10千克），蚝油12千克，辣妹子酱12瓶（共5000克）。
制法：
把上述各料纳入不锈钢桶内，搅匀即成。
3、自制十三香粉
做十三香小龙虾的十三香粉，与在超市买回来的十三香粉不能划等号，因为所用的香料一般都多于13种。
原料：
草果30克，良姜20克，山奈40克，白芷50克，小茴香40克，丁香30克，香叶30克，八角30克，砂仁50克，排香30克，桂皮20克，孜然50克，白蔻50克。
制法：
把以上各种香料配好后，打成粉即成。
7. 干锅小龙虾的做法大全家常做法窍门
30 小龙虾用清水泡半天
抽出虾肠
2/30 抽出虾肠
剪去虾须
3/30 剪去虾须
刷洗干净
4/30 刷洗干净
再洗几次，沥干水备用
5/30 再洗几次，沥干水备用
生姜洗净切片装盘
6/30 生姜洗净切片装盘
大蒜切开装盘
7/30 大蒜切开装盘
大葱切段装盘
8/30 大葱切段装盘
胡椒装盘
9/30 胡椒装盘
干红辣椒切碎装盘
10/30 干红辣椒切碎装盘
洋葱洗净，切条装碗备用
11/30 洋葱洗净，切条装碗备用
热锅给油，下入盘里的调料
12/30 热锅给油，下入盘里的调料
炒香
13/30 炒香
下入小龙虾
14/30 下入小龙虾
开大火翻炒
15/30 开大火翻炒
全变红后加入料酒
16/30 全变红后加入料酒
炒香
17/30 炒香
加入卤汁
18/30 加入卤汁
翻炒一分钟
19/30 翻炒一分钟
加入胡椒粉
20/30 加入胡椒粉
盐
21/30 盐
醋
22/30 醋
味极鲜酱油
23/30 味极鲜酱油
味精，炒匀即可
24/30 味精，炒匀即可
小干锅置火上，给油
25/30 小干锅置火上，给油
倒入洋葱
26/30 倒入洋葱
再把炒好的小龙虾倒在洋葱上面
27/30 再把炒好的小龙虾倒在洋葱上面
大火烧开即可
28/30 大火烧开即可
一道美味的干锅小龙虾就做好了
29/30 一道美味的干锅小龙虾就做好了