1. 潮州海鲜粥电话
用料
基围虾 9只 胡萝卜 半根 香菇 3朵 玉米 半根 豌豆 一小把 青菜 2颗 白胡椒粉 姜 葱 盐 料酒
做法步骤
步骤 1
虾挑虾线后切去虾头(虾头留着备用),剥出虾仁,虾仁加半勺盐和一勺料酒,拌匀后放在一边腌制;胡萝卜切丁,香菇切片备用
步骤 2
一段葱白切成小段,锅里放油,倒入葱和虾头翻炒,炒出虾油(油变得红红的)就可以啦,把虾头和葱挑出去不用
步骤 3
倒入胡萝卜和香菇,翻炒均匀后加大米和适量水,开大火,用铲子或者勺子不断搅拌直到水烧开,然后继续搅拌,煮到大米的体积明显变大后,开小火盖上盖子焖煮半小时左右,到粥变得粘稠,关火焖5分钟粥会变得更粘
步骤 4
煮好的粥开中小火,倒入切碎的青菜、玉米粒、豌豆粒、虾仁,再加两片姜末、小半勺白胡椒粉和一勺盐,盖上锅盖煮到食材都熟了就可以啦
2. 溪口潮州海鲜粥电话
1.潮州打冷
潮州打冷指的是在潮汕地区经营者的贩卖大众化冷盘熟食的大排档,其中冷盘熟食大多以潮州风味乡土菜式为主,由卤水类、鱼饭类、腌制品和熟食类共同组成,是走平民路线的潮州菜大众化分支。
2.潮州卤味
潮州卤味是利用以猪骨、梅肉、老母鸡、火腿、瑶柱熬煮出的高汤,配以白胶、桂皮、香茅、香叶、罗汉果、西芹、鱼露、花雕酒等配料共同支撑的传统特色名菜,不管是家禽家畜、水产品均可放入卤水中进行加热卤制。
3.护国菜
护国菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地区特色传统菜式,是以番薯叶、火腿、草菇为主要原料,配以淀粉、鸡油、猪油等配料制成的潮菜系汤菜,在广州和潮州地区的很多菜馆中均有供应。
4.来不及
来不及水道起源于明末清初时期的潮州传统菜肴,是利用香蕉和冬瓜册经过加工制成的香喷喷的菜肴,类似于流行于新加坡、马来西亚、印尼等地区的炸大蕉的食物,品尝起来具有外酥里嫩、香甜可口的口感。
5.八宝素菜
八宝素菜是一道源起于唐宋年间,有着上千年制作历史的潮州素菜中的代表菜,是以板栗、腐竹、大白菜、发菜、冬笋、草菇、香菇和莲子八种植物原料配以高汤经过精心烹制制成的,有着浓郁香味和嫩滑口感的潮州经典名菜。
6.潮汕砂锅粥
潮汕砂锅粥是以香米、糯米为原料煮成白粥,配以基围虾、鳝鱼、膏蟹、龙虾、干贝等海鲜配料制成的广泛流行于广东福建地区的特色传统名点,煮制而成的粥品散发有淡淡清香品尝起来也是异常鲜美
7.石榴鸡
石榴鸡是利用鸡肉、虾仁和肥猪肉经过蒸煮制成的特色名菜,因成品的外形酷似开花的石榴而得名,而这道有着数十年历史的,流行于广东潮汕地区的美味佳肴,虽然做起来方便,但品尝起来却是有着独特颇具特点的口感。
8.金排骨
金排骨是一道最早可追溯至汉朝时期的潮州菜,是受到中原烹饪记忆影响,并独具岭南文化特色的特色传统名菜,而金排骨这种利用里脊肉大排骨、鸡蛋、地瓜粉、蒜末等经过油炸而成的菜品,吃起来油而不腻,爽口多汁。
9.潮汕豆酱焗鸡
豆酱焗鸡又被称为豆酱鸡,是一种以普宁豆浆和母鸡为原材料制成的粤菜系知名潮州菜,烹饪后的成品以浅黄的色泽,鲜嫩多汁的鸡肉和浓郁的豆酱香而广泛流传于广东潮汕地区的传统名菜。
10.溪口卤鹅
潮汕卤鹅是利用潮州特产狮头鹅为主要原料,配以酱油、冰糖、饭酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料经过卤煮制成的地方风味视频,是有着肥而不腻、口味悠长、肉质肥美口感特点的广东十大经典名菜之一。
3. 潮汕海鲜粥电话
食材清单
大米 适量 、 鲜虾 10只 、 梭子蟹 1只 、 香菇 2-3朵 、 冬菜 适量 、 瑶柱 适量 、 鲜姜 1小块 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量
烹饪步骤
1、大米提前一小时用冷水浸泡,瑶柱温水浸泡半小时,虾洗净去虾线,梭子蟹洗净斩小件,冬菜切碎,香菇切片,鲜姜切丝。
2、水滚后下浸泡好的大米,再沸下冬菜、香菇、鲜姜,熬香锅底。
3、大米一定要浸泡足够时间,这样差不多大火10分钟,大米就可以熬至开花。
4、大米熬开花后保持大火,依次加入提前准备好的梭子蟹、鲜虾,继续大火熬3分钟左右。
5、出锅前一次加盐、鸡粉调味即可。因锅底冬菜有咸味,所以食盐少量就好了。
4. 潮州海鲜粥哪里好吃
1、准备工作,可以提前2个小时将大米浸泡好,滤干水放置一旁备用。
2、清洗蟹,将蟹剁碎,放置一旁备用。清洗对虾,用刀将对虾一剖为二,这样熬粥的时候更容易入味。
3、将生米放进砂锅,往锅里倒入开水,要将大米全部浸过,并分别倒入一勺子色拉油和猪油,再将剁碎的膏蟹加入,用大火熬制。
4、粥可是用心熬出来的,所以在熬制过程当中,一定要用勺子适当搅拌,以免米粘在锅底。不能让水烧干,往锅里适当加热水。
5、等到米渐渐开始膨胀时,捞出一部分米上来,用哪个热水把米汁冲下来。过5分钟,再进行一次,捞出来的米可作他用。
6、大概30分钟时,海鲜粥熬得快好了,加入洗好的对虾、姜片、萝卜条、鸡精、盐等,用勺子拌匀。起锅时放入切好的葱花,滴上几滴麻油。这样,一锅美味爽口的海鲜粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜,风味更佳!
5. 忠记潮州海鲜粥
汤坑站附近有 财能砂锅粥, 正宗重庆杨氏面庄, 湘川菜馆, 回味鸡快餐厅坪山NO.2, 兰州正宗牛肉拉面, 天天美食店, 聚友连锁自选餐厅, 如家自选快餐, 盛盛饭店, 正宗重庆杨氏面庄, 一品鲜汤粉王猪脚饭, 重庆面馆碧岭分店, 竹园餐厅, 兰州拉面, 品品湘木桶饭, 忠记烧鹅王(碧岭店), 贝多堡, 溢潮原味汤粉王猪脚饭, 好再来, 群聚贤鲜味饭店 等小吃,继续往下看,了解具体信息。
距离汤坑站最近好吃的地方是财能砂锅粥。
财能砂锅粥距离汤坑站446米,在广东省深圳市坪山区同富西路7,可拨打13543303000进行咨询 。附近有B764路,M277路,M458路,M322路,M480路,M439路,812路,B886路公交车。
汤坑站附近还有下面这些好吃的地方。
群聚贤鲜味饭店距离汤坑站1541米,在广东省深圳市坪山区锦华路28-1 。附近有833路,B886路,B764路公交车。
6. 潮洲海鲜粥怎么做
海鲜粥的潮汕做法如下:
原料:
虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片
步骤:
1/5
把米洗净,淋干水分待用(不用提前泡米)
2/5
选一个锅口大大砂锅,最好在4.5L左右,不能太小
3/5
将米和高汤同时倒入砂锅中(高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制)北京水质不好,要想熬出成功的粥,水最为重要
4/5
全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖,煮20分钟-半个小时左右,一定煮到米开花就可以了(20分钟是从放米开火就开始计算,我第一次做的时候按照水开才开始计算,最后太稠了,又加了开水才成功
5/5
加姜片、海鲜,再煮5分钟左右出锅
注意事项
全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖
一定煮到米开花就可以了
7. 福州哪里有潮汕海鲜粥
作为地道的福州人,福州街边的早餐店常见的早餐前十种如下:
1. 锅边
福州人最喜欢吃的就是这道早餐,以连江锅边最有名气。海鲜锅边
2. 海蛎饼(还有一种叫虾酥的,外形是个圆环,相当于把圆形的海蛎饼中间挖掉一小块圆形)
3. 油条 (面粉做的,咸的口感,和接下来要说的马耳是同宗)
4. 芋头糕(也称为三角糕,由芋头制成)
5. 春卷 (外皮酥脆,一般是豆芽菜,竹笋,猪肉拌在一起的馅)
6. 马耳 (和油条比较像,但是比油条小,口感是甜的)
7. 拌面 (分福州口味和沙县口味)
8. 扁肉(一般和拌面不会分家)
9. 捞化 (,可以是清汤捞化,也有配料是猪血,大肠,罗汉肉等。还有比捞化粗条点的叫粉干,口感大同小异)
10. 粥(实际上是稀饭,有点稠,喜欢配肉松,咸蛋,酱菜、脆黄瓜等各种小菜)
另外还有煎包(猪肉馅),元宵,汤圆,牛滑,鱼丸等,品种丰富,口味多样,完全可以凭自己的心意找到满意的一款早餐。
8. 溪口潮州海鲜粥电话号码
久闻奉化有家叫斗门牛肉馆味道不错。
奉化牛肉干面
奉化遍地牛肉干面店,少说有近百家,早先,东方、斗门、兄弟杀出重围,呈现三足鼎立之势。不过如今溪口经堂北路的牛肉干面以鲜切生牛肉现烧为特色,人气也很旺。
东方牛肉干面
东方、斗门、兄弟,都是牛骨熬成的高汤,东方的干面汤汁口味偏清淡。店里都有各色牛味白切,相较而言,斗门、兄弟的牛味更熟软,东方的牛味主打脆、嫩。三家干面店都有各自的粉丝,就看你喜欢哪种口味。
兄弟牛肉干面
经堂北路的鲜切牛肉干面
以鲜切牛肉现烧为特色,排队1小时是常有的事,一般早上卖完就关门。分大小碗,大碗35元,牛肉量足,面汤也十分浓郁。
9. 潮州海鲜砂锅粥图片
材料:大米120克、大虾10只、葱花适量、 姜3片、 料酒、白胡椒粉、食盐少量、胡萝卜、西蓝花适量(切碎,按1:1混合)、清水 2L
做法如下:
1)准备一个砂锅加入2L清水,开大火煮至沸腾;
2)大虾去头(虾头保留),剥壳剔除虾线,把虾肉放入碗中加少量料酒、食盐腌制15分钟;
3)待砂锅中的水开后把大米加入沙锅,开大火,并不断搅拌防止糊底,再次烧开后转小火;
4)炒锅内放入食用油,油覆盖锅底(油不能太少),待烧至三四成油温时放入虾头,小火煸出虾油,可用锅铲按压虾头便于出油,煸至虾头酥脆出香味,接着放入一半葱花、3片姜爆出香味后把锅中材料全部倒入砂锅中;
5)小火煮1个小时,大米开花后且粥浓稠后,加入腌好的虾肉,胡萝卜西蓝花碎,适量盐,少量白胡椒粉继续小火焖煮10分钟;
7)待时间到后撒上剩余的另一半葱花即可出锅装碗食用啦!
10. 慈溪潮州海鲜粥电话
方特位于杭州湾新区,由于该区是从慈溪市划出去新建的,因此就是慈溪的特产:
1、美食小吃:杨梅、坎墩肉骨头粥、长河包子、凉冻梅糕、千层包、范市年糕、清炖苋菜梗、三北豆酥糖、三北椒盐片、三北鸡油馅汤团、三北盐炒豆、范市年糕饺、三鲜头汤、逍林黄桥烧饼、彭桥麻花、鸣鹤臭豆腐、浒山西门羊肉豆浆、范市兰花香干等等。
2、越窑瓷器:青瓷堆塑罐(西晋)、青瓷镂孔罐(西晋)、青瓷蛙形尊(东晋)、青瓷鸡首壶(南朝)、青瓷墓志罐(唐代)、青瓷龙纹罂(唐代)、青瓷水盂(唐代)、荷花纹粉盒(唐代)、青瓷执壶(五代)、牡丹纹粉盒(北宋)、三足蟾蜍水盂(北宋)。
3、农产产品:慈溪大白蚕、新浦葡萄、三北雪里蕻、杭州湾榨菜、坎墩大头菜、长河绿花菜、崇寿辣椒、海地西瓜、天元拉绒、长河铁包甘兰、甜叶菊、慈溪蜂蜜、慈溪棉花、新浦丝瓜络、崇寿麦冬、横河草莓。
4、海鲜产品:沿海鳗苗、梭子蟹、龙山蚶子、海瓜子、沙蟹、海涂蛏子、龙山蛤蜊、龙山黄泥螺、慈溪对虾、后海鲻鱼、三北弹涂鱼、慈溪海蜇、赶潮掝菜、庵东食盐、庵东青蟹、杭州湾丈鱼。