1. 柠檬能不能配海鲜
因为柠檬具有刺激性，并且柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油去虾的腥气还可以使肉嫩。
柠檬汁能够去除腥味及食物本身的异味，无论是肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的涩味及洋葱的味道，加入少许柠檬汁，可减少这些味道而增加食物的风味；龙虾的腥味是一种碱性的物质，可以与酸性物质发生中和反应，柠檬汁里的柠檬酸跟碱性物质反应之后，发生酸碱中和反应，生成新物质铵盐，而铵盐是没有味道的；柠檬有清香作用，可以对龙虾的腥味起到遮盖作用
2. 柠檬可以与海鲜一起吃吗
配方：青虾十多只、花蛤适量、蛏子适量、鲍鱼适量、八爪鱼十几只、姜片4片、小葱段适量、料酒适量、冰块适量、蒜末、辣椒面、白芝麻、热油、生抽、老抽、耗油、醋、盐、糖、青红椒适量、青柠檬1个
做法：
① 把各种小海鲜用长型烧烤盘装好，把各种小海鲜两个手一起倒，哗啦一声干脆大连的倒进加了水的透明锅中，锅中加入姜片、葱段、适量料酒，大火煮沸后再煮2分钟
② 将煮好的海鲜捞出放到盛满冰块的冰水碗中过冰水捞出备用
③ 调辣椒油：干净的碗中加入适量蒜末、辣椒面、白芝麻，浇上一勺热油搅拌均匀
④ 调捞汁：干净的小盆中加入生抽6勺、老抽3勺、耗油3勺、醋5勺、盐2勺、糖1大勺，青红椒适量，青柠檬7片，倒入矿泉水2瓶搅拌均匀
⑤ 把调好的捞汁均匀的倒在煮好摆好盘的什锦海鲜上，再在表面倒上调好的辣椒油，冷藏1个小时即可
3. 柠檬能不能配海鲜吃
1.海味和柠檬是不能放在一起吃的，因为，海鲜食物像是虾，海参，海蜇等，都是有非常丰富的蛋白质和钙质的，柠檬是含果酸比较多的水果，如果两样东西一起吃的话，果酸会让蛋白质凝固的，也可以和钙质结合，为一种无法消化的物质，降低食物的营养，导致肠胃的不舒服，牛奶和柠檬也是不能一起吃的，如果牛奶和柠檬一起吃的话，就会影响到肠胃的消化功能。
2.柠檬和鸡肉搭配是非常好的酸味，可以促进到我们的食盐柠檬的清香和烤鸡搭配的话，那么就是会让我们食欲大增。
3.柠檬和芦荟搭配也是很好的，饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。
4.柠檬和甘蔗汁一起搭配，柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。对于饮酒过度的情况，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食都是有很好的帮助的。
4. 海鲜能配柠檬汁吗
水中加柠檬汁或者油、摇晃海鲜、水煮海鲜。加柠檬汁，制造不利于海鲜呼吸的环境，在放置海鲜的盆子里放点柠檬汁，由于环境过酸，海鲜会自动打开，能将体内的沙子清洗干净。
水中加油，先往水中加入适量的盐，后在水中放入一些油，让海鲜和空气隔断，为了加大呼吸力度，海鲜会自动打开，更容易将沙子吐出来。
5. 柠檬可以配海鲜吗
海鲜类最常见的就是虾，而且也是最多人吃的。它不仅营养丰富，而且口味鲜美，深受大众喜爱。常见的虾做法有白灼虾，香辣虾，椒盐虾等等，其中白灼虾是最简单的做法。现在就用虾和柠檬，教大家在家做一道柠檬虾，做法配方详细。
食材：鲜虾1000克，柠檬一个，姜一块，蒜8瓣，葱一棵，香菜一棵，小米辣5个，洋葱半个，香辣红油，生抽，蚝油，香醋，料酒，白糖，盐，香油
做法：
1、把姜去皮切丝，蒜剁蓉，葱切段，洋葱切成小块拧散，香菜切碎，小米辣切粒。
2、柠檬用盐搓几下清洗干净，一半切片另一半留着备用。（用盐搓洗是为了去掉柠檬皮的苦味）
3、虾清洗干净用牙签在第2节挑去虾线，烧一锅开水放入两勺料酒和葱白段，把虾放入焯水1~2分钟至虾身弯曲捞出过冷水，清洗干净。
4、用手把虾外壳去掉，清洗干净后放入盘中备用。（注意虾很容易熟，焯水时要控制时间不要太久）
5、准备一个碗加入姜丝、蒜末，小米辣，洋葱，两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，一勺白糖，一勺盐，两勺香辣红油，两勺香油搅拌均匀制成酱料。
6、把调好的酱料倒入虾中，加入柠檬片、另一半柠檬挤出汁，放入葱段，香菜碎，用手抓拌均匀即可。
温馨提示：
1、虾焯水放入葱段和料酒，这是为了去掉虾的腥味，葱还有增鲜的作用。
2、虾要刚熟才好，焯水的时候要注意控制时间，时间久了虾会变老。
3、调酱料的时候要看虾的多少，酌情增减调料。
6. 柠檬水能配海鲜吗
一般海鲜食品本身特别容易引起身体过敏症状。引起皮肤发红、腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。柠檬和海鲜如果少量食用不会有太多反应。但是，如果出现腹泻和呕吐等症状，建议您去医院检查。建议你以后不要这样混合，吃海鲜的时候，尽量不要和含有维生素的食物一起吃，比如柠檬。
7. 吃海鲜配柠檬
柠檬是可以去除鱼腥味的。柠檬富含维生素C、糖类、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠等元素，柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以做海鲜的调味料达到去腥味异味。
柠檬含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素都有很好的效果。扩展资料柠檬不仅可以去除腥味，还可以化痰止咳、生津、健脾的功效、生津解暑，开胃醒脾等功效，柠檬富含维生素C和维生素P，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。
柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强，特别是夏季，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。同时也具有抗菌消炎，增强人体免疫力的功效。