1. 海鲜贝怎么做
一、用料
裙边贝 半斤
韭菜 200克
料酒 1勺
橄榄油 适量
薄盐生抽 1-2勺
盐 适量
葱姜蒜 适量干
二、裙边贝炒韭菜的做法步骤
步骤 1
把裙边贝黑色部分去掉，洗干净
步骤 2
准备好葱姜蒜，切片，喜欢辣的可以放干辣椒
步骤 3
过热放油，放入葱姜蒜炒出香味
步骤 4
放入裙边贝炒4-5分钟
步骤 5
放韭菜，炒1-2分钟，即可出锅。
2. 海鲜贝的做法
材料
扇贝12只，粉丝80克，大蒜末3汤匙，炸香蒜末1汤匙，大葱1根，生姜末1／4茶匙，冬菜末少许，盐1／2茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉、麻油适量
做法
1.扇贝洗净。锅注入清水烧开，扇贝放入沸水中煮至壳张开，盛起用冷水冲洗。掰下无肉的一边丢弃，有肉部分待用。
2.粉丝洗净用温水泡软。锅中注入清水，煮沸后放入粉丝，略煮至水再沸时盛起。用冷水冲洗，放入菜盘上。扇贝排列于粉丝上。
3.生蒜末用清水洗去辛辣味沥干，与炸蒜末、生姜末、冬菜、盐、糖、胡椒粉、麻油等调料拌匀，铺于扇贝上。
4.清水注入蒸锅，内置蒸架，水烧开后将盛扇贝的盘子放入锅内。加盖以旺火蒸约10分钟，撒上大葱末及红椒丝即可上桌，须趁热食用。
3. 海鲜贝怎么做最好吃
1、鸟贝去壳，将贝肉洗净剪开去内脏。
2、用开水稍烫一下鸟贝，紫甘蓝切丝洗净。
3、将控干水的紫甘蓝加烫好的鸟贝、葱丝姜末、蒜末。
4、加盐、醋、味极鲜、芥末油拌匀即可。
盐水鸟贝
材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量
1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。
2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。
3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。
4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。
5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。
温拌鸟贝
材料：鸟贝1500g，姜适量，海鲜酱油，芥末适量，青辣椒适量，红辣椒适量，葱适量
1、鸟贝买回来泡一会，换几次水，然后处理好内脏，洗净备用；姜切末；青椒、红椒、葱切丝。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝，焯五六成熟捞出。
3、碗中放入姜末，倒入海鲜酱油然后调入芥末，放入切好的青椒、红椒、葱。
4、将煮好的鸟贝倒入上面调好的酱汁，搅拌均匀即可。
葱油鸟贝
材料：鸟贝一斤，糖，盐，料酒，酱油，花椒，大料，葱姜
1、鸟贝去脏洗净，用开水焯熟沥干水份。
2、糖、少许盐（可不放）、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上，然后将热油倒至葱丝姜丝上，然后倒入调好的汁拌均即可。
芹菜带子鸟贝汤
材料：芹菜400克、鸟贝200克、带子200克、橄榄1勺、骨汤800克、葱末香菜末、盐、胡椒粉、橄榄油
1、鸟贝取肉，加入盐、胡椒粉略腌。
2、锅中加入橄榄油，烧热，加入带子、鸟贝煎制金黄，备用。
3、橄榄切圈备用；芹菜切块，加入骨汤，大火煮开，转文火煮10分钟。
4、倒入料理机打成均匀的糊状，加盐、胡椒粉调味，盛出。
5、加入煎好的带子、鸟贝，加入橄榄、葱末、香菜末即可。
4. 海鲜贝怎么做才好吃
贝壳类海鲜种类众多，今天就以扇贝为例子，其他的贝壳类海鲜也是大同小异的。
用料
扇贝 5斤
姜末 10克
醋 5克
步骤 1
生的扇贝开口，把筷子伸进去如果能迅速合口咬住筷子就是活的。
步骤 2
用刷子刷洗干净。用图片中这种大刷子比较省力。牙刷的话太慢了。
步骤 3
凉水上锅，最好用大一点的蒸锅，尽量平铺能保证受热均匀。
步骤 4
开大火，开锅后转中火再蒸7-8分钟。时间到不要马上开锅，焖个2分钟左右。蒸的过程中会听到里面有声音，不用管这是热气ci的扇贝，再做最后的挣扎。
步骤 5
蒸熟的扇贝是这样，肉都缩成一团。闻一下没有腥味儿。只有鲜味儿。黑色的部分如果不喜欢可以摘掉。然后可以调个醋加姜沫的姜汁沾着吃。
5. 贝类海鲜怎么做好吃窍门
贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。
蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短，开口就好了。
扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。
辣炒蚬子
备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。
做法：
1、葱姜均切长丝、红椒切段。
2、滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒。
3、再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。
4、盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
6. 海里的鲜贝怎么做
1.通常情况下，生蚝扇贝大概蒸煮5分钟左右的时间就足够了，但是为了使扇贝当中的一些细菌和寄生虫可以完全被杀灭，所以在蒸扇贝生蚝的过程当中一定要开大火。
2.生蚝扇贝蒸煮的时间主要是跟扇贝的大小有一定的关系的，一般来说，扇贝如果个头比较大的话，那么需要蒸煮的时间，可能会比较多一些，如果扇贝个头比较小，那么扇贝是很容易就可以熟透的。
3.扇贝在蒸煮的过程当中使用的工具也会在一定程度上影响到蒸煮的时间，如果用高压锅蒸的话，那么时间相对来说可以比较短一些，因为高压锅是比较容易蒸熟的一种工具，如果是使用汤锅或者其他一些工具的话，那么需要的时间可能就会比较长一些。一般情况下，如果蒸好的扇贝壳已经自然打开了，那么说明已经完全成熟了。
生蚝扇贝蒸多久
二、蒸生蚝扇贝的技巧
1.我们在蒸生蚝扇贝之前，一定要把锅里的水烧开了以后再把生蚝扇贝放入到锅里煮，千万不要直接用冷水上蒸锅，这样很容易会使扇贝的口感很老。
2.在蒸生蚝扇贝之前，一定要把生蚝扇贝清洗干净，因为在生蚝扇贝的贝壳上是会有很多泥土的，如果没有完全清洗干净的话，这些物质很有可能会被我们吃下去，对人体健康是会有一定的影响的。
3.在蒸生蚝扇贝的时候，可以往上面适量的放上一些粉丝和蒜蓉，这样制作出来的生蚝扇贝口感上会更好一些，另外，蒜蓉也可以有效的起到去除食物当中腥味的作用。最后可以搭配一些酱汁，酱汁可以根据个人的口味喜好进行搭配。
生蚝扇贝蒸多久
生蚝扇贝蒸多久？通常情况下，生蚝扇贝蒸五分钟左右就可以了，在蒸生蚝扇贝的时候，是有很多需要引起我们注意的问题的，注意这些问题以后，制作出来的生蚝扇贝口味会更加好一些，平时适量的食用一些生蚝扇贝，还可以起到护肤养颜的作用，因为在其中含有非常丰富的维生素e。
7. 海鲜贝怎么做好吃
食材:青口贝12个，小葱 2根，大蒜 8瓣，干辣椒或小米椒 3-5个，蒸鱼豉油 2勺，蚝油 1勺
蒜蓉青口贝的做法步骤
1，把大蒜做成蒜泥。
2，小葱、干辣椒切末。
3，烧热油浇在葱蒜辣椒末上，激发出香味。
4，加入2勺蒸鱼豉油（可用味极鲜、生抽代替）、1勺蚝油搅拌均匀。
5，青口肉连接壳的地方铲断。
6，在盘中摆放好。
7，把制作好的蒜蓉铺在上面。
8，水开蒸锅上汽后放入青口，大火蒸5分钟左右即可。
8. 海鲜贝怎么做菜
原料
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扇贝肉约500克，食用油适量，葱姜蒜适量，青红椒适量，花椒适量，麻椒适量 香辣酱适量，海鲜酱适量，酱油适量，蚝油适量，清水适量，盐适量 白糖适量，熟芝麻适量，调味小料适量
1/我们锅中烧水，水开下入扇贝肉，煮开后捞出控水备用，锅中烧油，油热下入葱姜蒜，青红椒，花椒，麻椒爆香
2/再放入香辣酱，海鲜酱，酱油，蚝油，炒出香味，再放入扇贝肉和没过扇贝肉的清水
3/再放入盐，白糖调味，大火煮五分钟左右，煮至入味后大火收汁，撒上熟芝麻和喜欢的小料即可开吃啦
4.美味又好吃的海扇贝肉完成开吃了。
9. 海鲜贝怎么样做着吃
1、食材：贝肉10只、鸡蛋1个、青椒1个、红萝卜半根、蒜适量、干辣椒适量。
2、把鸡蛋加一点儿盐打散，将姜、蒜、胡萝卜、青椒都切成片，干辣椒去籽切圈。
3、将贝肉去壳汆水放到打好的鸡蛋里拌匀。
4、锅里的油烧热，大蒜爆香，放入贝肉爆炒，炒至6成熟，放入葱，椒圈，翻炒，出锅前放盐，酱油，蚝油。出锅了。
10. 海鲜海贝的做法大全
海
1
沙滩漫步，这是一件很浪漫的事情，光着脚踩在软软的沙滩上，放松心情，再看看广阔的大海，真是能把所有的忧愁和烦恼都忘掉。
2
洗个海水澡，这是来海边必做的事情，无论平时多么强大的人，对于大海来就都渺小的像一粒沙，在沙滩上和在海水里完全就是两个世界。
3
拣贝壳，其实贝壳在海水的边上是随处可见的，如果是在海水退潮的时候还会拣到一些小海鲜，拣贝壳并不一定吃，只是给自己的旅行增加一些乐趣。
4
放孔明灯，每到天黑的时候就可以在海上放孔明灯了，当你抬头看天空的时候，会发现密密麻麻的孔明灯就你星星一样，是一道很独特的风景。
5
看烟花，在海边，一般都会玩到很晚，商家会举办篝火晚会，让人有种重回野外的感觉，而且还会放烟花，在城市当中一年才能看几次的烟花在海边可是天天都能看到的。
6
吃海鲜，这个就更不用多说了，去了趟海边怎么能错过当地的海鲜呢？当渔船靠岸，带着战利品回来的时候会有很多的游客围上去，为的就是买些新鲜的海鲜，而且这里的海鲜吃起来就是比在家里的更鲜美。