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韩式年糕海鲜火锅做法(韩国泡菜年糕火锅做法)

啤酒之家 2022-12-09 03:00 编辑:admin 182阅读

1. 韩国泡菜年糕火锅做法

做法一:

韩国泡菜火锅用腌制了三天以上的老泡菜为主要原料,锅里再加牛肉,文蛤、豆腐、粉条、年糕等。那红红的汤没有什么油,吃起来又酸又辣又鲜,最后再用汤泡一碗米饭,感觉好极了。

锅底:韩国泡菜约1公斤x 3包、豆腐、豆皮、香菇、蕃茄、白萝卜芥花油、天然蔬菜粉等。

将锅底解冻,倒入锅中,加热煮沸后,即可食用。

依喜好放入配料,如猪肉片、牛肉片、茼蒿、白菜、粉丝及各式火锅料,煮熟后即可食用!如果味道太浓,可加水稀释。可当作一般汤食料理(例如泡菜拉面)配菜下饭相当可口。

做法二:

做法:

1、将食材洗净,切好;

2、锅底铺入大白菜,加入泡菜(带汤汁)、高汤、豆腐、蟹角、番茄,煮滚后再陆续放入其他食材即可;

蘸酱:辣椒粉、蒜泥、白醋、糖、酱油、葱花,依个人喜好调配。

速配火锅料: 白果、鱼肉片。

注意事项:泡菜可自制或是购买现成的,但在购买时宜选择罐装者,因为含有泡菜汤汁,加入高汤中熬煮才够味。

剩下的锅底可加入白饭,煮成泡菜饭,十分美味。

2. 韩国泡菜火锅的家常做法

韩国泡菜锅

韩国泡菜锅的主料是北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,调味料是盐,可根据个人口味添加。

主料:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜

调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱,高汤

做法

1、材料集合:北豆腐, 金针菇 ,五花猪肉片,鲜虾, 胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱

共5张

韩国泡菜锅

2、韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.

3、锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.

4、把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.

5、取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.

6、把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可,最后放入少量鸡精。

营养价值

1、记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味。

2、材料可随意根据个人口味添加,比如鱿鱼,海水菇等。

3. 韩国泡菜年糕火锅做法大全

我们是去的玛食达吃的,他家就是年糕火锅为主打的韩餐馆 ,他家年糕火锅有很多种口味,像芝士年糕火锅,整个火锅锅底放的是圆白菜,中间是火腿,牛肉,蔬菜,包括韩国泡菜,以及浓香而不油腻的韩国汤底。上面是一层芝士,在加热的时候少发出淡淡奶香味道。我们8个人吃的很好。好吃

4. 韩式泡菜年糕汤的做法

原料:手指年糕150g、韩式辣白菜100g。辅料:洋葱1小块、青蒜几根。调料:腌辣白菜的汁50g、油2汤匙。

做法:1、锅中烧开水,放入年糕煮2分钟,然后连水一起倒入容器中,继续浸泡5分钟。辣白菜切丝,洋葱切丝 锅里热油,放入洋葱爆香,倒入辣白菜翻炒一会。加入沥去水份的年糕继续翻炒 倒入泡菜汁,一直炒至汤汁粘稠。加入青蒜出锅(因为辣白菜味道很全,就不需要再加盐之类的调料了。如果喜欢甜辣口,可以加一勺炒年糕专用的韩式甜辣酱) 

5. 韩国泡菜年糕火锅做法图片

芝士火锅 就这样一边烧一边蘸一边吃,直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。 芝士火锅传入中国,在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋,鸡蛋是为了让食物更加嫩滑,另外还有让火锅不上火的作用。火锅配食也比较丰富,除了面包还包括海鲜、肉类、素菜,吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉,可以先把肉放在高温铁板上煎熟,再醮芝士酱,也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。感觉前者比较好,因为肉类经过煎热口感香口酥脆,比较好入口,而鸭胸等或许带有骚味,不宜直接放入芝士酱中,以免产生味道混杂。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。 芝士火锅在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。这里的大厨点燃酒精炉,将两杯白葡萄酒倒入火锅内,取一块GRUGEREG奶酪放入锅内搅拌均匀后,随着火温的升高,奶酪的浓香缓缓而出。除了制作不能DIY,配食也只有面包,虽然单调但却是比较传统。而在广州芝士火锅就真的随处可见,所以说食在广州真的没讲错! 瑞士芝士火锅做法 原料: 芝士、粟粉、花菜、西兰花、西式香肠、火腿块、法式面包、胡萝卜、土豆块、干白葡萄酒、大蒜、白兰地、盐、肉桂粉。 瑞士芝士火锅 (15张) 做法: 1、买两种芝士——瑞士古雅、古也尔、GRUYERE都是同一种东西翻译名称不同而已,另一种就是制作时添加了碳酸的瑞士大孔芝士,这个味道是很浓郁的。分量各200克左右,足够4人吃饱了; 2、把两种芝士都擦成丝。然后加两汤匙的粟粉拌匀,防止芝士丝粘在一起结成团。还好这两种芝士都不是很硬,很快擦好了。 3、把喜欢吃的菜切成一口大小的块,对于火锅用菜没有什么特别讲究,看各人爱好。花菜西兰花之类的需要先蒸熟,可以加上西式香肠、火腿块、法式面包(切好块之后稍微烘一下)、胡萝卜、煮熟的土豆块等等,放在盘子里。我个人认为素的比荤的口味更好,面包也很棒的。摆好竹签,你要是有吃芝士锅的小叉子就更好啦; 4、用大蒜头擦一下锅壁,小锅里面倒入干白葡萄酒1杯,喜欢蒜香的话可以加两茶匙的蒜末,在小火上煮至微微起泡,抓一小把芝士丝放到锅里化开,搅拌均匀,再放一把。需要不停搅拌防止结块。再加入白兰地一汤匙(我用的是张裕金奖白兰地),最后加入盐、肉桂粉调味后,把锅移至烛台上面,下面点一个或者两个蜡烛都可以。 5、这时候就大功告成了,用竹签插上菜,在锅里搅一下,让浓浓的芝士裹住菜菜,再放进嘴巴里面。嗯。味道好极了 韩国芝士年糕火锅的介绍:   韩国年糕火锅有阵子被炒得热火朝天的,也随着大流吃过几次,感觉就是一锅乱炖,自己做的话完全没难度。周末在家尝试了下,可以称得上是#0失败菜品#。店里的做法是是用个平底大锅搁在煤气小炉上慢慢炖,一直觉得要炖到汤汁都变浓稠了才最美味。要是加上马苏里拉芝士,还可以拉丝玩。   韩国芝士年糕火锅的食材和调料:   芝士年糕 辛拉面 韩国泡菜 肥牛片 香肠 鱼饼 金针菇 洋葱 韩国辣椒酱 盐   韩国芝士年糕火锅的的家常做法,最正宗韩国芝士年糕火锅怎么做好吃   一、准备年糕。年糕放入冷水中煮开,捞出浸在凉水中备用。   二、把食材全放入锅中。图上是把年糕搁最底下了,后来又担心粘底,和面饼换了下位置。   三、辣椒酱用了市面上最常见的那种,貌似叫太阳草什么的,比较甜,又加了一点盐调味。   四、加适量水,开火,炖。等食材都煮熟就能吃了。   五、这次用的芝士年糕。喜欢芝士的,还可以在锅里撒些马苏里拉芝士碎,玩拉丝

6. 韩式泡菜炒年糕图片

.配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

.操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

辣白菜炒年糕

原料:辣白菜泡菜 年糕

配料:盐少许 韩国辣酱

做法:

年糕煮熟 用冷水冷却年糕 防止年糕粘在一起

取辣白菜泡菜适量

热锅 油适量 油热以后 倒入辣白菜 稍后倒入年糕 然后是韩国辣酱 少量的盐

因为辣白菜跟年糕都是熟的 所以不需要烧很久 辣酱和盐充分溶解以后即可

PS:不过一定要注意不要弄到一起去勒哦!记得冷却年糕!

7. 泡菜炒年糕的做法韩国

김치(泡菜)떡볶이(炒年糕)

“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。

韩式辣炒年糕是一道菜品,属于家常美食。主要原料有年糕、甜不辣等,主要配料有洋葱、胡萝卜、白菜等,主要通过翻炒的方法制作而成。中文名韩式辣炒年糕    外文名Korean spicy Fried rice cake     别名年糕    主要原料年糕,甜不辣,洋葱,胡萝

8. 韩国泡菜年糕火锅做法视频

材料编辑糯米粉60克,水60克, 味噌50克,砂糖20克,辣椒粉20克,醋半茶匙,酒半茶匙,盐半茶匙。

做法编辑1 将材料B拌匀备用。

2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。

3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可。拌冷面酱材料:辣椒粉………………一汤匙辣椒粉(中粗)………………一汤匙酱油…………………50毫升砂糖…………………1又1/2汤匙葱末…………………2汤匙姜汁…………………1汤匙蒜汁…………………1汤匙奇异果………………1颗麻油…………………2汤匙熟白芝麻……………适量做法:奇异果磨成泥状,与其他材料拌匀即可。用途:各式冷面拌酱。

9. 韩式泡菜年糕火锅

近年来年糕火锅在中国很受欢迎,尤其冬天的时候,围着热气腾腾的小锅,吃的分外满足。下面为大家介绍年糕火锅的做法。

方法/步骤

1、首先准备食材:年糕、马苏里拉芝士、韩式辣酱、大葱、洋葱、金针菇、西兰花、土豆、培根、台场、辛拉面、意大利面。

2、将洋葱切片后铺到锅底,大葱切段,与泡菜一起铺到锅底,然后撒上辛拉面的盐包和酱包。

3、除辛拉面和芝士外所有食材摆到锅里,在锅中心的空处放入韩式辣酱。

4、方便面盖在辣酱上,根据个人口味撒上马苏里拉芝士,最后在方便面的周围放入意大利面即可。

5、食用的时候加入热水,煮至食材熟透即可。

小窍门

水量根据食材数量,保证既不会糊锅,又不至于汤太多冲淡了味道。 食材根据自己喜好,没有综合年糕普通没有夹心的年糕也可以。还可以在最上面撒上马苏里拉奶酪。

10. 韩国泡菜年糕的做法窍门

主料

胡萝卜适量(5厘米长左右)

泡菜3-4片

辅料

年糕适量

韩国辣酱适量

泡菜年糕的做法步骤

1.评个人爱好,还可以加洋葱和葱,我是家里随便找的材料!!

胡萝卜和泡菜都切丝,年糕放锅中加盐煮熟。

2.先放入胡萝卜炒一下,然后加泡菜一起炒。

3.加一大勺韩国辣酱稍作搅拌,然后倒入一碗煮年糕的水一起煮。

4.倒入年糕,翻炒均匀(因为家里泡菜本来就咸的,所以不需要加盐,不过如果觉得咸的可以适当加一些糖来调味) 盖上锅盖闷煮3-5分钟即可。

5.装盆,一碗香喷喷的酸辣年糕就出炉啊。

11. 韩国火锅年糕的做法

 1.准备料汁:空碗中加入两勺生抽、半勺盐、半勺白糖、一勺番茄酱、一勺韩式辣酱和半碗清水搅拌均匀备用。

  2.起锅烧水,水开放入年糕煮一分钟,煮至年糕变软捞出备用。

  3.准备两片辣白菜切成小块备用。

  4.起锅烧油,油热放入蒜片炒香,然后加入辣白菜翻炒出香味,然后再加入上面调好的料汁搅拌均匀盖上锅盖烧开,然后放入煮好的年糕翻拌均匀,翻炒入味收汁盛出即可。

  5.盛出后撒一层白芝麻点缀提味一下即可。

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