1. 有没有海鲜面
海鲜面,劲道爽滑,味道鲜美
原料:波纹面、肉丝、江白虾、蛏子、花蛤、鱿鱼、姜片、料酒、酱油、蚝油、盐。
做法步骤:
第1步、食材:波纹面、猪肉(已清洗切丝)、江白虾(已剪去虾须清洗)。
第2步、蛏子(已吐完泥沙洗净)、花蛤(已吐完泥沙洗净)、鱿鱼(已洗净)、姜片。
第3步、将鱿鱼放在案板上切开。
第4步、将蛏子和花蛤下入清水锅中。
第5步、随后,搁入姜片,加适量的料酒。
第6步、焯开至开口。
第7步、接着,合入切好的鱿鱼和江白虾略焯捞出。
第8步、将焯海鲜的汤汁倒入大碗中待用。
第9步、起锅倒油烧热,下入肉丝翻炒翻炒至变色。
第10步、然后,加适量的料酒。
第11步、加适量的酱油。
第12步、加适量的蚝油。
第13步、加适量的盐。
第14步、调味炒匀盛出。
第15步、最后,将焯海鲜的汤汁倒入锅中,下入波纹面,加适量的盐。
第16步、调味煮开、煮上4——5分钟后关火,捞出。
第17步、装入大碗中。
第18步、合入焯好的海鲜和炒好的肉丝即成。
2. 有没有海鲜面条
海鲜面
花甲1斤,鱿鱼一条,基围虾200克,小葱50克,生姜25克,色拉油120克,生抽酱油65克,白胡椒粉2克,蚝油20克,料酒25克,盐15克,水1500克,面条180克,青菜30克
制作流程:
1,将花甲放在盐水里泡2小时让吐出沙子,小葱切长短,生姜切片,基围虾剪去虾须,去虾线,修虾尾。
2,鱿鱼杀好洗干净改刀,腌制,将改好刀的鱿鱼放入盆里,加入料酒,盐,白胡椒粉,生抽酱油,葱,姜淹10分钟即可
3,花甲,锅里汆水,花甲都张开口即可捞出,洗干净沙子备用
4,炒制:锅里加入色拉油,将葱姜炒香,将腌好的鱿鱼倒入,炒卷起来,倒入花甲和虾炒倒虾变色,加入水烧开,烧开后加入生抽酱油,盐,白胡椒粉,蚝油,调好问即可
5,面条青菜煮熟捞出放入碗里
6,将做好的海鲜和汤浇倒在煮好的面条里即可
技术要领
1,花甲要处理好沙子
2,葱姜要炒香后再倒入鱿鱼
3,汤烧开调好味就关火,海鲜不能煮时间太长
3. 好多海鲜的面
原料:
花蛤、鲜虾、葱、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉、油、面条
做法:
1、将买回家的花蛤用清水先冲一下,之后取一个不锈钢盆,加入水和食盐调成盐水,之后把冲洗干净的花蛤放入盆中,浸泡30分钟,让其吐沙。之后再将其冲洗干净,注意花蛤壳上是否有附着物,如果有的话,可以用小刷子刷干净;
2、鲜虾用清水冲洗干净,之后用剪刀剪去虾须和虾脚,备用;
3、将葱、姜、蒜洗净,之后改刀,将蒜切成蒜片,姜切成姜丝,葱切成葱段,备用;
4、取一口干净的锅,往锅内加入适量油,等油烧热到5成热的时候,将蒜片、姜丝和葱段放入锅中,慢炒出香气,之后加入吐完沙的花蛤和鲜虾,适当翻炒几下,等虾壳变色后,往锅中加入适量水,大火烧开后转中小火慢煮;
5、取另一口锅,倒入适量水,水开后将生面条加入其中,开锅煮面,等面条煮到八九成熟时将其捞起,沥干水分后放入干净的碗里,备用;
6、往海鲜锅中加入适量的盐进行调味,之后转大火让海鲜锅再完全煮开一次,之后将海鲜及汤汁一起倒入盛有面的碗中,即可食用。吃的时候可以根据自己的口味加胡椒粉调味。
4. 有海鲜的面叫什么
舟山海鲜面是浙江舟山传统的特色面食。面条柔滑汤鲜味美,其浓郁富有营养的汤底和海鲜特有的鲜美让人回味无穷。
海鲜面至今已有二三十年的历史了,从妈妈像我这么大时,就有了海鲜面,那时候的海鲜面中的海鲜品种虽少,但是能吃上就是非常幸福的事了,比现在去任何方游玩都更难得。
5. 海鲜面好吃吗
记忆里应该是温州乐清柳市的海鲜面最好吃,还不贵
6. 海鲜面长什么样
康师傅海鲜面属于清淡一些的,所以是不辣的
7. 海鲜面有哪些海鲜
不属于海鲜,因为主题是面而不是海鲜
8. 海鲜面的味道
呵呵,用泡的来说,今麦郎吊打统一康师傅,首先口感就能体验出来,同样泡5分钟,今麦郎口感特别软,统一康师傅就算了吧,比虐狗都轻松,其次是味道,康师傅一股怪味,统一则是一股塑料味,今麦郎就算是用泡的,味道也比较贴近煮的,能比??
9. 我想看看海鲜面
海鲜面是指以海鲜汤料煨煮的汤面。
制作海鲜面时,先起锅把面煮至七八分熟,同时另起锅热油,葱姜爆香,放入小乌贼炒一下,放入海带和切好的卷心菜继续翻炒,放入调料包拌匀,放入捞起的面继续炒匀即可。
海鲜面制作:
步骤一
准备食材:虾,香菇,葱,青菜等
步骤二
虾清洗干净,虾头处理干净后,不要扔,今天用虾头来炒掉虾油,让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热,倒入葱丝,虾头,翻炒2分钟,倒入少许清水,熬出汤汁备用,这样可以让面条味道提鲜不少。
步骤三
做好的汤汁
步骤四
煮熟虾,去掉虾壳。面条煮熟 青菜,香菇,做面条的装饰用