1. 炒点旦的做法
用料：糯米粉500克，糖适量，油适量
步骤：
1、糯米粉加糖揉成团，压扁。
2、油烧至五成热放入糯米粑粑。
3、炸至两面金黄。
4、放入糖即可。
2. 煮旦旦面的做法配料
1.锅中烧水，煮沸后加入豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，煮3分钟后捞出过冷水；
2.锅中烧水，放面条，煮3分钟后过冷水，盛入碗中；
3.把蔬菜倒入碗中，加入白糖、香油、姜蒜、生抽、鸡粉、重庆小面调料，搅拌均匀后放入肉炸酱、花生、葱花即成。
3. 炒点旦的做法大全
可以，不过需要加的油比较多，而且吃起来有生米的感觉，不好吃，建议还是先把米饭蒸熟再加油炒，才能有米饭柔性又有油炒出来的香味。
4. 旦旦饼怎么做好吃
鸡蛋饼如果希望作出来的又软又香，最重要的有2点 1、调的面糊要浓稠度适当 2、火要不大不小刚刚合适（以饼子不会糊为适宜） 原料：面粉、鸡蛋、葱花（香椿、青椒等。。。。。）、五香粉、精盐、香油（1、2滴） 现说调面糊的具体做法： 1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状， （糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时，面糊在筷子上不会挂的很长，一般1或2两厘米就会滴落下来为适度，或稍稍再稠一点） 2、面糊要打的均匀，不能有没散开的干面粉 3、放上五香粉，精盐，一个生鸡蛋，再次搅拌均匀 4、放上切好的葱花，或香椿，，青椒之类你喜欢吃的蔬菜（一定是容易熟的） 现说火候的掌握： 开燃气灶，放上炒锅（或平底锅）都可以，把火调到中等偏小一点，放上一小勺油（吃饭用的饭勺），加热致伸手到锅的上方（离锅底25-30厘米高处，如果是炒锅就在锅沿上方5－10厘米处），感觉到手有些烫，温度刚刚好，顺手把油往锅的周围沾一下。 准备工作完了，开始摊鸡蛋饼 用大汤勺，舀1－2勺放在锅中，用手端起国柄，让面糊糊向四周扩散均匀（也是让面变得薄些），然后盖上锅盖，闷一小会儿（火如果控制的合适可以等一分钟，），打开后。看到饼子的表面颜色有些变化而且会有一些凸起的地方，这时候，就可以把饼子转煎饼子的另一面了（这个时间不要超过1分钟），好了，香喷喷的鸡蛋饼就可以放在盘子里吃了。
5. 炒旦旦面做法
方法简单：材料：豆芽.青椒.肉.配料：酱油.陈醋.盐.鸡精 1先把豆芽洗干净,青椒切成丝备用 2把肉切成丝,然后用少许盐和酱油腌入味,大约腌四五分就行 3热油,把肉丝倒入爆炒 4加入青椒丝,放少许盐一起炒 5把豆芽倒入,加少许酱油一起炒 6最后再把买回来的担担面倒入大约炒一两分钟,然后加少许葱花就可以拉~~
6. 怎样炒鸡旦
用料 鸡蛋 2个 蚝油 根据口味看着放 蚝油炒鸡蛋的做法 鸡蛋打散 热油锅 哗地一下把鸡蛋液倒进去，转转锅子，让鸡蛋摊成一片 不要立刻就捣散鸡蛋，那样会碎成一小块一小块，吃起来多不爽啊，我追求的是大口吃啊亲 待那一大片鸡蛋液开始凝固，加蚝油，我加了1圆硬币那么大的一坨 这个时候，再拿筷子把鸡蛋划拉成大块，立刻关火，要不就老了 我还撒了点儿罗勒碎，超好吃啊
7. 旦旦饼做法窍门
主料
小麦粉(富强粉，特一粉)250克、鸡蛋60克、葵花籽油20克、水90克
辅料
精盐2克
步骤1
面粉中加入2克盐拌匀
步骤2
加入75克沸水烫一半面团，用筷子搅拌成絮状
步骤3
然后加入打散的鸡蛋和15克凉水
步骤4
搅拌至无干粉状时，加入葵花籽油
步骤5
揉成面团揉成面团，室温饧10分钟，然后将面团再揉一遍，再饧20分钟
步骤6
将饧好的面团，揪成比饺子剂稍大的剂子16个
步骤7
将每个剂子按扁
步骤8
取一个剂子，表面刷一层油
步骤9
盖上一个剂子
步骤10
如此将其他的剂子也两两相对
步骤11
将每一对剂子，双面擀，擀成薄饼
步骤12
电饼铛预热下盘，将饼坯放入
步骤13
待饼皮上有好多鼓包时
步骤14
翻面烙，烙至饼上有金黄色小点时，再翻一面
步骤15
然后将两张饼从中间揭开即可
烹饪技巧
烙好的蛋饼，要及时用布盖起来，避免风干变硬。
8. 九王炒旦怎样做
韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜，韭菜和鸡蛋同吃，就能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。 韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第一步，鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。
第二步，将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
第三步，把姜切成丝。
第四步，锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。
第五步，锅中留底油爆香姜丝。
第六步，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。
第七步，加入生抽翻炒均匀。
第八步，倒入炒好的鸡蛋。
第九步，快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
9. 如何炒旦旦面
再放入辣椒面、芽菜。油菜心焯熟待用，待面条煮好后挑在碗内即成。
产品特点 味麻辣，小火慢慢将花生炒熟备用：手打拉面(细根的)一份 猪后腿肉200 克
辅料、葱。
4：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克、芽菜末分别放入12个碗中。
3.将猪肉剁成绿豆大小的颗粒，蒜，色鲜红、芽菜、豆粉，高汤，花椒面，猪油，加盐、豆油，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。
3.开水下锅将面条煮熟，捞入碗中，辣椒碎全部准备好，肉剁碎。
3、熟的花生放入保鲜袋，用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用。锅中放化猪油，待油烧热，放入姜末，蒜末炒香，点少许高汤。
制法：
1.将面粉与鸡蛋加水和成面团。
5，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1：
1、猪肉各适量。
4、好汤、葱花。
2，
4，盐，花生粒拌匀即可、生抽、米醋、锅热油，陈醋，胡椒粉，葱花兑成酱汁、肉末煸炒，加料酒、老抽。[1]
编辑本段
担担面做法4
原料.往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料和焯熟的油菜心、红油辣椒、鸡蛋，生抽炒入味、姜：老抽，生抽。
担担面做法2
用料：
面粉500克、锅烧开水，放入面条煮成9分熟，加入青菜烫一下捞出，放入兑好酱汁的碗里。
8、上一勺炒好的肉末芽菜.用猪油将葱，加料酒，德阳豆油、味精，(如果一次量多要保存可适量加些盐)
6、老抽。
2，倒入猪肉碎，倒入猪肉馅炒散待用、蒜爆香，花椒油、入芽菜，鸡精，香油、豌豆尖，香油。
做法。
2，放入猪肉，放干水分，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉，料酒，米醋、化猪油，香菜少许。
调料、好汤、醋、葱花，油菜心1棵.5克，芝麻酱10克、味精、红油辣椒.锅中的水烧开，放入面条煮熟。
7，干红辣椒碎一同翻炒入味，辣椒油，姜：四川碎芽菜100克 葱末 姜末 蒜末 红辣椒 小青菜4颗 花生20克
调料：生抽 料酒 辣椒油花椒油 老抽 胡椒粉 陈醋 香油 盐
制法：
1、入油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一做好的肉臊即成。
担担面做法3
主料、醋.将豆油，再切成细面条。
2.将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量担担面做法1
原料配方
面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面2.5克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖
不同制作方法担担面图片(19张)200克
制作方法
1.用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片.锅热后