1. 海鲜煮面图片
用料
白蛤或油蛤,对虾或草虾,梭子蟹,鱿鱼头 适量
五花肉 适量
蟹味菇,丝瓜,胡萝卜丝,鸡毛菜 适量
生姜 适量
面条 300克
盐,蚝油,生抽
做法步骤
步骤 1
海鲜可以放自己喜欢的,有什么放什么,处理干净,放锅里,生姜切几片,加入冷水,盐,料酒,煮开就关火
步骤 2
捞出来备用
步骤 3
丝瓜去皮,切条备用
步骤 4
蟹味菇清理干净,胡萝卜切成丝
步骤 5
五花肉切丝,最好是用肥肉多一点的,我这个太瘦了。
步骤 6
鸡毛菜洗干净备用
步骤 7
锅里加五花肉煸出油脂,倒入丝瓜,蟹味菇,胡萝卜丝,炒一会后加入海鲜,开水
步骤 8
加入盐,蚝油,一点点生抽,面条煮2分钟,加入鸡毛菜再煮1分钟
步骤 9
可以试一下咸淡,出锅可以吃了。
2. 怎样煮海鲜面
海鲜面浓汤制作方法
【所需材料】:清水50斤、猪筒骨7斤、鸡骨架3个、鲫鱼3斤、大地鱼干3斤、东瓜500g、生姜、大葱一条、胡椒粒10g、料酒、盐
>>>>【制作步骤】<<<<
1. 猪筒骨清洗干净砍成大块,然后冷水浸泡1个小时去血水,然后冷水下锅焯水去掉异味,捞出清洗干净。
2. 鲫鱼在尾部割一刀,然后放入清水中让鲫鱼游动放血,鲫鱼处理干净然后起锅烧油煎至两面金黄备用。
3. 不锈钢汤桶加入清水50斤,然后加入猪筒骨和鸡骨架大火煮开,煮开再加入鲫鱼和大地鱼干加入生姜一块、大葱、胡椒粒,中火让汤翻滚一个小时,然后转小火熬制两个小时。
4. 东瓜清洗干净,不用去皮然后提前20分钟加入到汤锅中一起熬制20分钟即可,最后加入少许的盐调味,加入少许的料酒去腥增香,海鲜浓汤制作完成。
这样制作出来海鲜汤味道是非常浓的,猪筒骨含有大量骨髓,筒骨煮出来的汤味道浓郁、而且汤色奶白。加入鸡骨架、鲫鱼、大地鱼干可以使汤变的更加鲜,不用加入过多的海鲜以节省成本。加入冬瓜可以使海鲜汤味道更加鲜甜,除了东瓜还可以加入黄豆、萝卜、海带等食材替代,都可以令汤变的鲜甜。
海鲜面清汤制作方法
海鲜面清汤的制作方法相对简单,主要是以鲜味为主、汤色清澈。50斤清水用到的材料有:大地鱼干1500g、瑶柱30g、海带干200g、虾米250g、生姜、胡椒粒、大葱、盐。
50斤清水煮开后加入以上食材煮开小火煮两个小时,最后调味就可以,这样煮出来的汤主要就是鲜,但是汤色清澈,这样的清汤在烹饪海鲜菜品是最常用的。
3. 海鲜面怎么煮
海鲜面主料章鱼300克 文蛤500克 明虾250克 面条(生)300克辅料豌豆苗150克调料食盐1茶匙 姜3片 料酒2汤匙 植物油200毫升 海鲜酱2汤匙 水适量海鲜面的做法1.章鱼洗净,去除脑袋里的东西2.下面有颗黑的东西挤出来,外皮扒掉3.加少许料酒焯水后备用4.文蛤养一天吐干净泥沙5.加姜片和料酒焯水至开口后捞出6.明虾用油爆过之后备用7.煮面(煮面之前先用处理好的文蛤、八爪鱼和虾熬汤,用盐调味)8.熬好的汤倒入面中,豌豆苗洗净后过一下热水也摆在一起9.加入几勺海鲜酱拌食,即可
4. 海鲜煮泡面图片大全
汤达人海鲜味泡面不是海鲜,而是海鲜味的泡面,海鲜味泡面的海鲜味道源自于其中的料包,所以吃起来时有一种鲜香的味道。
海鲜又称海产食物,包括鱼类、虾类、贝类等品类。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物,但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主。
狭义上,只有新鲜的海产食物才能称为海鲜,海鲜的分类有:活海鲜、冷冻海鲜。
5. 海鲜汤煮面
可以的。
海参营养价值很高。海参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。全世界海参共有数十种之多,我国有20多种,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的品种。用于补益者多用刺参和光参。海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
6. 海鲜煮面图片真实
新鲜面条 180克,带壳虾子 200克,鹌鹑蛋 50克,空心菜 50克,豆芽菜 120克,蒜头 20克,姜 5克,辣椒1根 5克,葱花和香菜 少许,虾头和虾壳 数个,猪骨头 150克,水 800C
做法
1、虾子洗净挑去肠泥,烧滚一小锅水川烫猪骨,再以清水冲净骨头杂质。
2、蒜头和姜切片.辣椒去籽.空心菜洗净切段.豆芽菜洗净备用。
3、炒菜锅里放一大匙油小火爆香蒜片和姜片,飘出蒜香后放虾子,改中火炒熟。
4、挑出虾子放凉.剥下来的虾头语虾壳再放回炒菜锅里,并放入清水语处理好的猪骨,盖上锅盖(留一小缝),以中小火熬30分钟。
5、使用滤网筛去猪骨和虾壳等等,就能得到美味虾汤,在放回炉子上,以小火保持煮滚状态。
6、烧开一锅水将面条煮到八分熟,捞起,改放到高汤里去煮,让面条吸收虾汤得鲜美,若汤汁不足,请补些清水烧开,以盐巴调味。
7、利用煮面水分别快速烫过豆芽灿和空心菜与鹌鹑蛋,再放入面汤,最后洒些辣椒末.葱花及香菜救完成拉。
7. 海鲜煮面图片大全
小米辣 2个
蒜末 适量
杭椒 2个
辣鲜露 2勺
蚝油 1勺
生抽 2勺
白砂糖 1勺
辣椒油 2勺
花椒油 1勺
海鲜粉 1勺
花蛤 500克
面条 1把
做法步骤
1、倒入蒜末 青红椒碎
2、倒入一勺海鲜粉一勺白砂糖
3、倒入两勺辣鲜露两勺生抽
4、一勺蚝油两勺辣椒油一勺花椒油
5、搅拌均匀加少许水备用
6、水开花甲煮5分钟捞出去壳
7、去好壳的花甲备用
8、水开放入一把面
9、煮熟捞出过凉水
10、花甲倒入里面
11、淋上捞汁
8. 海鲜煮面图片高清
食材清单
大虾 6只 、 香菇 2个 、 青菜 2个 、 葱段 一段 、 盐 适量 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
准备食材:虾,香菇,葱,青菜等
虾清洗干净,虾头处理干净后,不要扔,今天用虾头来炒掉虾油,让清淡的海鲜面味道能更加浓郁。 油热,倒入葱丝,虾头,翻炒2分钟,倒入少许清水,熬出汤汁备用,这样可以让面条味道提鲜不少!
做好的汤汁
煮熟虾,去掉虾壳。面条煮熟 青菜,香菇,做面条的装饰用
9. 海鲜面做法和图片
把黄鱼煎炸制金黄,然后炖汤。待汤汁浓稠,然后做海鲜黄鱼面咸鲜美味营养健康。
10. 煮海鲜面的做法
总的来说,是可以的。但是,具体情况要具体分析:
1、已经淘洗过、包粽子多下的糯米,最好晾干了,用保鲜袋装好扎紧袋口,放在冷藏室,一周内没问题,时间长了容易发酸。
2、干的、没有淘洗过的,用保鲜袋装好扎紧袋口,放在冷藏室,可以防止生虫。不过时间也不宜太长,时间长了,米容易干了,影响口感。