1. 海鲜蘑菇小炒做法大全家常
主料:杂菇400克、秋葵60克、蒜20克、干辣椒3个、油10克、麻油3克
调料:盐3克、糖1克、胡椒粉1克、蚝油1小匙
做法步骤:
1、各材料(蘑菇、海鲜菇、茶树菇、白玉菇、草菇、姬松茸)
2、各种菇清洗好
3、热锅下油,爆香蒜、辣椒
4、下杂菇爆炒2分钟
5、下盐、胡椒粉、蚝油等的调味料
6、投入秋葵快炒一会
7、材料易熟,炒一下即可关火,淋下麻油
8、拌均匀即可上碟
2. 海鲜蘑菇小炒做法大全家常窍门
主料:四季豆200g,蘑菇30g 辅料:油适量,盐5g
1.四季豆去头尾和经络,洗净切短。 2.蘑菇也洗净。 3.起油锅,炒四季豆。
4.加入蘑菇一起炒。
5.加点盐,适量的。
6.加点水,炒熟。
7.出锅。
3. 怎么炒海鲜菇家常做法
材料:西兰花、胡萝卜、白玉菇、鸡蛋、蚝油、盐、生抽、大蒜、姜末
做法:
1、准备所有食材,处理干净备用,胡萝卜切片,西兰花、白玉菇焯水,捞起过冷水备用。
2、锅中倒一点点油,倒入鸡蛋炒熟盛出。
3、锅中倒入少许油,放入姜、蒜末炒香,倒入胡萝卜,翻炒片刻,加少量清水有助于胡萝卜快速变软。
4、然后倒入事先准备好的西兰花和菇类翻炒均匀,加入鸡蛋,然后再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
4. 海鲜小蘑菇的做法
海鲜菇煲的做法洋葱放锅底,磨菇抄水炒一下与海鲜放洋葱上边,加上调味料炖煮。
5. 炒海鲜蘑菇的家常做法大全家常
海鲜菇炒5分钟就可以了。
具体做法如下
1/3
海鲜菇洗净切成小段,杏鲍菇洗净切小条。
2/3
芦笋和胡萝卜洗净切成小段(可以先过一下水,过水就是烧一些水,水开后把胡萝卜和芦笋倒入水里煮一下),美人椒洗净切成小条(比丝粗一点)。
最后一步
锅里倒入油(干锅倒油),等油烧辣后倒入海鲜菇和杏鲍菇,加入一点耗油,大概炒5分钟左右,倒入芦笋、胡萝卜和美人椒,尝一下咸淡,如果盐味不够加一点盐,大概炒4分钟左右,因为菇会出一点水,所以炒的时候可以把菜摊开一点,这样水份蒸发快一点。
6. 海鲜菇的做法大全 小炒 家常做法
1、准备一定量的海鲜菇、青红椒、大蒜;
2、把海鲜菇洗净,撕成小块;
3、把青红椒洗净切丝,大蒜去皮切末备用;
4、起锅放油,放大蒜爆香;
5、锅内放入海鲜菇;
6、翻炒至海鲜菇变软;
7、加入适量蒸鱼豉油炒匀;
8、锅内放入青红椒;
9、翻炒片刻;
10、最后加盐调味即可。
7. 海鲜蘑菇小炒做法大全家常视频
食材用料:茄子2条,海鲜菇1 包,五花肉丝半碗,酱油2 碗,乌醋2 匙
1, 茄子洗净先对剖,再切段备用。
2,海鲜菇剥开洗净备用。
3,空锅开中火,先下五花肉丝炒出油脂。
4,等油跳渐停,放入茄子转中大火煨煮茄子
5, 当茄子煨煮至8分软熟时,加入快熟的海鲜菇,火侯转至中火以节省瓦斯,海鲜菇熟成时间约2~3分钟不等
6,期间加入酱油、乌醋拌炒调味,然后再继续煨煮3~5分钟入味。
7,摆盘上桌啦!
8. 海鲜蘑蘑菇怎么炒
海鲜菇炒肉丝
材料 海鲜菇150克-200克、猪肉100克、洋葱10克、线椒1只、椒盐粉,胡椒粉,生抽,生粉
做法
1、将海鲜菇洗净备用。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀,腌制五分钟。
3、线椒切丝、洋葱切丝。
4、起锅加热,入油六层热时,放入肉丝煸炒,再放入海鲜菇一起翻炒入味。
5、加入少许水,放入洋葱丝、线椒丝拌匀后,加入味精、胡椒粉拌匀,关火出锅。
9. 炒海鲜蘑菇的家常做法大全
一、红烧蘑菇
材料:蘑菇500克,红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许
做法:
1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。
4、转中火烧至收汁即可。
二、什锦烩蘑菇
材料:蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个
做法:
1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁
2.将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段
3.西兰花掰小朵,洗净,焯水
4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒
5.加调料入味,勾入水淀粉
三、炸蘑菇
材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面
做法:
1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀
2、放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,
3、放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。
四、椒盐蘑菇
材料:蘑菇500克,盐,味精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量
做法:
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为味精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.
五、干煸蘑菇
材料:蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒
做法:
1、碗中先放入酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。
2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。
3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。
4、放入彩椒煸炒。
5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。
6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。
六、烤蘑菇
材料:蘑菇3个,橄榄油4汤匙,姜末3汤匙,香醋4汤匙
做法:
1.蘑菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上,放1小时。
3.中高火预热烤炉,将蘑菇烤10分钟左右,其间频繁翻动,趁热吃。
七、糙米蘑菇饭团
材料:糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片
做法:
1、先把糙米饭蒸好放凉,倒入些许醋增加味道(依个人喜好)
2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。
3、切好的配料,稍微翻炒一下
4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌
5、用手掌塑型,因为糙米饭比较不黏,要多捏几次唷 !
八、清炒蘑菇
材料:蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克
做法:
1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;
2、将鲜蘑菇去蒂,洗净,沥净水,片成薄片;
3、玉兰片洗净,切成小片,取碗一只,放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀,调成味汁。
4、锅架火上,放油烧至七八成热,下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下,炒至玉兰片变为玉白色
5、立即倒入味汁,将锅不断颠翻,汁一转浓,淋上麻油,出锅装盘即成。
九、蘑菇菜丝燕麦粥
材料:燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许
做法:
1.锅中倒少许油,热油
2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒,煸炒出水分
3.把油菜切丝后也倒入锅中,翻炒软,并加水烧开
4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可
十、蘑菇玉米冬瓜汤
材料:冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量
做法:
1.冬瓜去皮切块,蘑菇洗净撕小块。
2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。
3.然后加入蘑菇。
4.加入适量的清水。
5.煮上5-8分钟后加入盐。
6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。
7.冬瓜变透明加少许味精调味。
8.最后淋入少许香油关火。
十一、蘑菇玉米瘦身汤
材料:玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量
做法:
1.土豆去皮上锅蒸熟;
2.玉米洗净剥粒;
3.蘑菇焯水后切片;
4.蒸熟的土豆切粒或压成泥;
5. 锅中加水3碗,玉米、土豆和蘑菇一起下锅,中火煮约十分钟至所有食材都熟;
6. 最后加盐调味即可。
十二、蘑菇豆腐羹
材料:豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量
做法:
1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。
2.烧一锅水。
3.蘑菇片下开水锅里煮,放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。
4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。
5.放胡萝卜片,烧开勾芡就可以出锅了。
6.用小青菜点缀上桌。
10. 小炒海鲜菇的做法
最佳搭配是鸡蛋,海鲜菇炒鸡蛋做法如下
1.备好的海鲜菇,如过长可以摘为两段。如用平菇可以撕小片。蘑菇清洗时,可以加入少许精盐在水中泡一泡可以去除一些细菌。
2.鸡打充分搅打均匀,至少要50下,这样充分搅打均匀炒制出来才会蓬松。青椒一只,可以切细丝。
3.锅中烧开水,将海鲜菇入锅焯水,烧开后捞出来过凉水待用。
4.锅中入油,略比炒菜多一些,烧七八成热,加入鸡蛋,快速将边缘往中间推动,翻炒。炒好之后装出。翻的时候快一些,防止炒过了,口感变老。
5.锅中留油,加入蘑菇与青椒丝炒几下,加入鸡蛋,少许精盐翻炒均匀即可。蘑菇焯水后炒制时间不用过长,容易熟透,比较脆爽。
6.装碟即可。
11. 海鲜蘑菇小炒做法大全家常菜
1、海鲜和蘑菇可以同食,营养不冲突,也不会中毒。海鲜是指利用海洋动物作成的料理,包括了鱼类、虾类、贝类这些等等,主要还是针对动物制成的料理为主。蘑菇是由菌丝体和子实体两部分组成,菌丝体是营养器官,子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同,植物可以进行光合作用,而蘑菇不能。
2、蘑菇可以提鲜,还可增加海鲜的鲜味。蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时,风味极佳,是很好的“鲜味补给。
3、海鲜蛋白质含量高和蘑菇蛋白质含量也高,一起可以补充所需的蛋白质,更加营养。
4、现在市场上,海鲜蘑菇炒意面等,不少人喜欢吃,不会产生什么不良反应,尽可放心食用。海鲜蘑菇炒意面 主要有:意面、各式海鲜、蘑菇、灯笼椒、葱、姜、生抽、盐、辣酱、食用油、黑胡椒等。