1. 海鲜黄蚬子肉做法图片高清
主料
黄蚬子 200g,豆腐 300g,大白菜 300g,
姜丝 2g,葱花 2g。
辅料
食用油 80g,食盐 5g,鸡精粉 2g。
方法和步骤如下:
1、黄蚬子洗干净,去壳,摘除“屎包”,再次洗干净。
2、豆腐切成麻将块大小,过开水焯一下。
3、大白菜片片,视自身喜好而定。
4、热锅凉油,爆香葱姜后下白菜煸炒几下后下入豆腐,淋热水没过白菜豆腐。待汤浓汁少再下入黄蚬子肉和食盐,鸡精粉。迅速翻炒几下就可以翻炒出锅。
2. 黄蚬子肉的做法家常做法
黄蚬子洗净放入锅中,加入没过蚬子的水,放入一片姜片,高火煮开。
不要盖盖子,煮开后,可以看到一些黄蚬子肉浮上来了。
用汤勺拂去上面的泡泡,关火然后用汤勺不停地在锅中翻转,一边翻转,一边用沙漏把浮上来的黄蚬子肉捞起。
如此重复的做,就可以轻松的把肉与壳分离了,黄蚬子肉可以放进冰箱冷冻室冷冻,想吃的时候拿出来解冻就可以了。
3. 海鲜干货蚬子肉的做法
1 将吐完沙子的蚬子清洗干净。2 将清洗干净的蚬子在沸水中焯一下。3 将焯好的蚬子捞出,过凉,挤干水分,装在容器内。4 加入料酒、白糖、酱油、蒜末、姜末、香葱、干红辣椒丝。5将所以材料搅拌均匀。6倒入用木耳做的味碟的盘子中即可。
韭菜花炒蚬子肉
材料
韭菜花,黄蚬,姜片,葱,料酒,食用油,盐,鸡精
做法
1.黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出
2.把黄蚬肉剥出待用
3.韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段
4.烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味
5.放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅
韭菜炒蚬子肉
材料
蚬肉250克,韭菜250克,青尖椒1个,红尖椒1个,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
做法
1.将蚬肉洗净,韭菜等配料切好待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,辣椒。
3.下蚬肉煸炒。
4.加入韭菜炒匀,下料酒,盐,生抽调味。
5.待韭菜断青,下点胡椒粉,鸡精炒匀。
6.上菜了,很香哦,呵呵。
蚬子肉的家常做法是有很多种的,我上面介绍的三种是我比较习惯并且比较擅长的,大家在无聊时可以试着做一做,相信您一定会喜欢的,另外您还可以按照自己喜欢的口味做出不同的做法来,若是效果好也可以和大家一起来分享下,相信大家都会很喜欢您的方法的,祝您健康。
2凉拌蚬子肉的做法有哪些?
做法一、
原料:
蚬子肉、香菜、洋葱、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、盐。
制作步骤:
1、蒜切末,洋葱切丝,香菜切断。
2、蚬子肉洗干净,锅中放水,水开后放入蚬子肉焯水,捞出淋干水分,放入一大碗中。
3、加盐,生抽,米醋,蒜末,洋葱丝,辣椒油,搅拌均匀。
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
做法二、
材料 青红椒圈,盐,大蒜末,辣椒油,花椒油 做法
1黄蚬子清洗干净
2水烧开倒入一小勺盐
3将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老
4煮蚬子的水不要倒掉,等水温冷下来后倒入一个干净的盆中,找个镂空的小篮子放在水中 5煮熟的蚬子去掉外壳,将蚬子肉倒在小篮子里,用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙
6清洗干净后盛入容器中控干水分
7最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了
8、注意在煮蚬子的时候不要煮太久,不然肉老了会咬不动。
3辣炒蚬子肉的做法,这样做好吃极了!
一、辣炒蚬子肉的做法
1、干蚬子用水泡30分钟,剥去黑色赃物,洗好沥干水备用。
2、香菜切断,蒜拍碎后切块,姜切丝,毛葱切丝。
3、锅中放油,加入葱姜蒜、辣椒丝爆炒后,加入蚝油、海鲜酱油炒上色后,加入蚬子肉爆炒,最后加入香菜翻炒即可,可放少许盐。
二、辣炒蚬子的做法步骤
1、蚬子吐净泥沙洗净外壳
2、姜去皮切丝,干辣椒,葱切丝,香菜切段
3、锅中烧水
4、水开时下入蚬子,加入盐煮制
5、待蚬子开口捞出
6、另起锅,倒入油
7、依次下入姜丝,干辣椒丝,葱丝煸炒出香味
8、加入一品鲜酱油
9、下入蚬子翻炒片刻
10、撒入香菜段翻匀即可
11、装盘
三、辣炒蚬子
1.买回来的蚬子,用盐水浸泡2小时,使之吐尽泥沙
2.姜切末,蒜切片、切末,青椒切块
3.蚬子洗净,控干水分
4.锅热入油,下入红辣椒段、姜末
5.下入蒜片、青椒
6.下入蚬子,翻炒
7.放入白糖、料酒、盐
8.大火炒至全部张口
9.加辣椒油
10.出锅前加入蒜末
4. 海鲜黄蚬子图片与做法
用料
黄蚬子 一斤或更多 盐 适量
黄蚬子(最鲜的煮黄蚬子方法)的做法步骤
步骤1
把买来的黄蚬子用水冲洗两到三遍,洗之前最好用海水浸泡一个小时,没有海水的买黄蚬子的时候可以让他给你加点水,或者直接清水加盐,黄蚬子沙子多不多就看你买的咋样啦。
步骤 2
开火将黄蚬子倒入锅中,记住不要加水哦,
步骤 3
盖盖,大于一至两分钟,
步骤 4
慢慢发现黄蚬子都要张嘴了哦,加一勺或两勺盐,盐量自己掌握
步骤 5
这个样子肥时候来回翻动,把彻底张嘴的用筷子夹出,就熟了哦,这样吃非常鲜,非常嫩,肠胃不好的可以稍微多煮一下下,直到全部夹出哦。
5. 黄蚬子肉的吃法
用料
黄蚬子 1斤半
郫县豆瓣酱 3大勺
葱 一段 10cm左右
姜 5片
蒜 3瓣
干辣椒 5个
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 1勺
做法步骤
步骤 1
把黄蚬子用热水烫一下。然后捞出来取蚬肉备用。
步骤 2
在锅里放入油烧热,把葱姜蒜,干辣椒放入锅中爆香。加入三勺郫县豆瓣酱。炒一会儿,把郫县豆瓣酱炒出点红油。把黄蚬子放入锅中翻炒。加入两勺料酒。先加料酒去腥。加入两勺生抽。再加一勺糖提鲜。翻炒后出锅。
6. 海鲜黄蚬子肉做法图片高清大全
尖椒炒蚬肉
主要食材:新鲜蚬500克、青辣椒、生姜、大葱、食盐、味精、胡椒、植物油、花椒、醋、淀粉、料酒、鸡精各适量。
具体做法
(1)新鲜的蚬清洗干净后直接上锅蒸熟,蒸熟以后直接把肉取出来然后把沙线去掉后再冲洗干净;随后把青椒也清洗干净后再切片;生姜也切片备用。
(2取出的蚬肉再放到开水锅里氽水后再捞出;然后取锅热油,油热以后再把葱姜放到锅里翻炒爆香,出味儿以后再烹入适量的料酒和尖椒翻炒至熟,接着再倒入蚬肉翻炒。
(3)蚬肉翻炒几分钟后再加入少许精盐、味精、胡椒粉以及食醋调味翻炒均匀,最后再用少许水淀粉勾芡收汁,然后再淋入少许花椒油翻炒均匀后即可起锅装盘。
7. 海鲜黄蚬子肉做法图片高清视频
原料:丹东黄蚬子肉 (500克),黄豆酱 (50克),青椒 (50克),花生油 适量,淀粉水 适量
方法:
1/3取黄蚬子肉500克。洗净控干水,青椒洗净切块放盘中,黄豆酱50克盛小碗中。
2/3 炒锅倒少量花生油加热,放入青椒炒倒,倒入黄豆酱继续翻炒,炒熟后放入黄蚬子迅速翻炒,倒入少许淀粉水,出现冒泡,关火。
3/3炒好黄蚬子盛盘,上桌。
8. 海蚬子肉家常做法
(花甲肉)蚬子肉煎蛋
快速消灭鹌鹑蛋,早餐十分钟搞定
用料蚬子肉 适量鹌鹑蛋 n个盐 2克面粉 10克纯净水 30克葱花 适量
(花甲肉)蚬子肉煎蛋的做法步骤
准备好食材,盐直接加入蛋里。鹌鹑蛋打好,放入蚬子肉和葱花。加面粉。加水,拌匀。
锅里刷油,中火。舀一勺放入锅里,摊开摊均匀。煎至两面金黄即可出锅,大概2-3分钟。
炒蚬肉
蚬肉在筛子里冲水,以便冲掉细沙,沥干水分,准备蒜头、姜片、蒜葱白
锅里先不放油,蚬肉倒入摊平,大火把水分先炒干,偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
加入盐翻炒,时炒时摊开,使肉接触锅面,炒至蚬肉变金黄色,加入料酒、糖、酱油翻炒,炒至蚬肉在锅内听到'pia pia'声,像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
9. 海鲜黄蚬子肉做法图片高清大图
主料:
黄蚬子680g
辅料:
油适量
蒸鱼豉油1大勺
味淋1大勺
小葱10g
姜10g
蒜8g
干红椒2g
做法:
1. 将黄蚬子浸泡在清水中待其吐沙干净。
2. 清洗干净,沥去水。
3. 将姜刮去外皮,切成姜片。
4. 切成姜丝。
5. 将小葱清洗干净,切成葱段。
6. 将蒜用刀背拍扁,剥去外皮。
7. 炒锅烧热,放入油,待油温升高后放入姜、蒜、干红椒,翻炒几下。
8. 放入黄蚬子。
9. 盖上锅盖,等待至蚬子全部张开嘴。
10. 揭开锅盖,放入味淋。
11. 放入蒸鱼豉油。
12. 放入小葱,翻炒均匀盛出
10. 炒黄蚬子肉的做法大全窍门
1、把蚬子洗净,用手搓洗干净,准备好姜末,蒜末,辣椒。
2、热锅,倒油,七八成热,加入姜末,蒜末,辣椒。
3、加入蚬子,翻炒几下,放入盐,酱油,老酒等一起翻炒,如果有老干妈加一些就更好了,可惜家里用完了,所以就这样了。然后再翻炒几下,蚬子每个都开口了,加入味精,即可装盘
11. 炒黄蚬子肉
1/7分步阅读
蚬子肉解冻后,冲洗干净,沥净水分备用。
2/7
姜切成丝,青椒和洋葱分别切成丝备用。
3/7
蚬子肉加入少许的盐和三大勺的料酒,抓匀腌5分钟。
4/7
锅中倒入适量的油,加入蚬子肉大火翻炒,炒到蚬子肉基本上没有什么水分,盛起来备用。
5/7
另起锅,锅中放入适量的油,加入姜丝小火煸香。
6/7
倒入洋葱丝和青椒丝,调入适量的盐、醋、白糖和生抽,大火翻炒均匀。
7/7
最后倒入炒好的蚬子肉,大火翻炒均匀即可出锅装盘,特别清新、鲜香、好吃。