1. 海鲜大虾的做法视频
各有各的好。
竹节虾又称日本对虾，其虾的含肉率为39.21%，蛋白质和脂肪含量分别为17.74%和2.08%，其中脂肪的不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的64.04%，有较高的食用价值与保健作用。
而基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，其虾具有壳薄体肥、出肉率高、肉嫩并带有海鲜味特点，较普通对虾和罗氏沼虾更适口，而且基围虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾，是经济效益很高的淡水养殖虾。
竹节虾和基围虾两者各有各的优势，因此在选择上看个人的饮食习惯购买即可。
2. 大海虾怎么做好吃视频
1
先将虾的虾枪、爪子剪去，并开背抽出虾肠
2
热锅凉油，下入姜丝
3
放入虾，煎至两面变色
4
放入葱丝，翻炒
5
放入番茄酱、清水、料酒、糖，小火焖5分钟
6
淋入水淀粉，使汤汁浓稠
7
装盘，即可食用
3. 海鲜大虾的做法视频窍门
给你打个比方海鲜旺季，一斤120 一只差不多200小的，但是死了的话，二只也就100块钱(这是刚死的不超过1天甚至几小时)。
其次是个头，海鲜按个头价格是成本增长的稍微大一点价格就得翻倍,你要没概念可以参考你的小龙虾，大小价格。。。
还有一点是季节，不过这个是对活的而言的。价格差别也很大。同样的东西也有3-4倍价格差。如果没吃过海鲜又有钱的呢，一次价格在1k以上各种各样的差不多能尝鲜了 大概4,5个人吧，还是老话一分价钱一分货
4. 海鲜大虾的做法视频教程
在海里生活的虾子才的是海鲜
虾子分为两大类，一类是生活在淡水河的叫河虾，二类是生活在海里的叫海虾，但只有是海虾才是海鲜。虾类，甲壳动物，体形延长、腹部发达、能作游泳或爬行活动。大多数为海生，少数产于淡水，一般有发达的游泳器官。
5. 大虾做法简单好吃视频
一、【白灼虾】
白灼虾
【准备材料】
虾500克、葱3根、姜3片、蒜4瓣、生抽适量、陈醋适量
【白灼虾做法步骤】
1、虾洗净后，用牙签挑出虾线备用;
2、锅内放水，加入少许盐，放入葱段、姜片，大火烧开;
3、倒入虾，再倒入适量料酒，大火烧开后再煮1分钟，然后捞起，沥干水分;
4、小碗中加入生抽、姜末、蒜末、陈醋，搅拌均匀，蘸酱做好了，虾剥好蘸点酱吃，味道更好。
二、【油焖大虾】
油焖大虾
【准备材料】
虾500g、葱姜蒜适量、白糖1勺、生抽2勺、蚝油半勺、醋2勺、水3勺
【油焖大虾做法步骤】
1、虾洗干净后，用牙签挑出虾线，洗净备用;
2、将葱姜蒜末放入碗中，加入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、2勺醋，搅拌均匀备用;
3、锅内放油烧热，倒入虾，翻炒至虾全身通红，然后倒入调好的酱汁，翻炒均匀;
4、加入少许水，盖上锅盖，焖两分钟，然后大火收汁，收到汤汁浓稠，马上关火，撒上葱花，制作完成。
三、【蒜蓉蒸虾】
蒜蓉蒸虾
【准备材料】
虾500克、大蒜2个、米粉适量、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、胡椒少许、盐少许、葱花少许
【蒜蓉蒸虾做法步骤】
1、米粉放入盆中，倒入开水，泡软备用;蒜拍碎，剁成蒜末备用;
2、准备一个小碗，碗中加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐，搅拌均匀成料汁备用;
3、虾冲洗干净，用牙签挑掉虾线，清除掉虾头里的内脏，然后用剪刀在虾背处，从虾脖子的位置开始剪，一直剪到虾尾，然后用刀顺着刚才剪过的地方把虾剖开备用（千万别切断了）;
4、把泡软的米粉铺在盘子的底部，再把剖好的虾摊开摆在米粉上面;
5、锅内放油，小火烧热，放入蒜蓉，炒出香味，然后倒入酱汁，马上关火，炒好的蒜蓉酱均匀的淋在虾肉上;
6、蒸锅内放水烧开，放入虾盘，盖上锅盖，大火蒸10分钟，马上关火;
7、炒锅内放油烧热，烧到油冒烟马上关火，把热油均匀淋在蒸好的虾上面，撒上葱花，制作完成。
四、【椒盐虾】
椒盐虾
【准备材料】
虾300克、盐适量、料酒适量、椒盐适量
【椒盐虾做法步骤】
1、用牙签挑出虾线，冲洗干净，装入碗中，加入盐、料酒，搅拌拌匀，腌制10分钟;
2、锅内放油烧热，倒入腌好的虾，炸2分钟左右捞出;
3、锅内的油再加热，倒入炸好的虾，再炸2分钟，然后捞出装盘，撒上椒盐，即可食用。
五、【黄金蝴蝶虾】
黄金蝴蝶虾
【准备材料】
虾300克、鸡蛋2个、面粉100克、盐适量、料酒适量、面包糠适量
【黄金蝴蝶虾做法步骤】
1、用牙签挑出虾线，剪刀剪掉虾头，剥掉虾尾前段的虾皮，只留下虾尾部的虾皮，冲洗干净备用;
2、用刀将虾从背部切开，不要切断，然后用手把虾肉摊开成蝴蝶形状;
3、把虾放入碗中，加入盐、料酒，搅拌均匀，腌制5分钟备用;
4、另拿一个碗，碗中打入2个鸡蛋，放入面粉，加少量水，搅拌成细腻的酸奶样的糊状;
5、再拿一个碗，面包糠倒入碗中备用;
6、腌好的虾先放入面糊中，均匀裹上面糊，然后再放到面包糠中，均匀裏上面包糠，所有的虾都裹好备用;
7、炒锅内放油，烧到6成热，放入裹好的虾，炸至两面金黄，即可出锅，制作完成。
六、【茄汁大虾】
茄汁大虾
【准备材料】
虾500克、葱姜适量、番茄酱2勺、白糖2勺、盐适量、蚝油适量、料酒适量
【茄汁大虾做法步骤】
1、虾挑去虾线，剪掉须子，然后用水冲洗干净，沥干备用;
2、碗中加入番茄酱、盐、白糖、蚝油，倒入少量水，搅拌均匀，调好料汁备用;
3、锅内放油烧热，倒入虾，大火翻炒，炒到虾皮有点微焦，然后放入葱姜，爆炒出香味，再淋入适量的料酒，倒入调好的料汁，改为中火，盖上锅盖，焖烧2分钟;
4、最后大火收汁，收到汤汁浓稠即可关火，制作完成。
七、【西芹炒虾仁】
西芹炒虾仁
【准备材料】
芹菜200克、虾仁200克、食油适量、食盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、料酒适量
【西芹炒虾仁做法步骤】
1、西芹清洗干净，用刨刀刨去老根外皮部分，然后切条备用;虾仁洗净，沥干水分备用;
2、锅内放油烧热，倒入虾仁，加入盐、胡椒粉，炒出香味，然后盛起备用;
3、锅内放油烧热，倒入西芹，加入盐，翻炒至熟，然后倒入虾仁，加入料酒，翻炒片刻，最后加入少量鸡精，翻炒均匀，马上关火，出锅装盘，制作完成。
6. 大虾的各种做法视频
【蒜蓉小龙虾】
首先我们准备一下食材:
1.准备小龙虾二斤左右，放入盆中，清洗干净。
2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分，扭动45度，拉出虾线，去掉虾脚，剪去头部，挑出黑囊，放入盆中备用。
3.准备蒜子一把，先切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，小米椒几个切成辣椒圈，和蒜蓉放在一起，生姜一小块切成姜片，放入盆中。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作。
4.炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜蓉和小米椒，用勺子连续搅动。
5.炒出蒜香味以后，加入食盐1克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，搅拌化开调料，倒入小盆中备用。
6.另起锅添入食用油，提前把小龙虾倒入漏勺中，控去水分。
7.等油温至五成热时，倒入小龙虾，用勺子连续搅动，使小龙虾受热均匀。
8.滑油30秒左右，即可倒出控油。
9.另起锅添入半勺食用油，倒入姜片爆香，倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。
10.再加入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，煮开以后，加入生抽10克调味，蚝油3克提鲜，味极鲜酱油10克，改中小火煮3分钟左右。
11.3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。
12.勾入少许水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，再淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入盆中。
13.好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。喜欢吃小龙虾的就先收藏起来，有空了就在家试试吧。
7. 一斤大海虾的做法视频
用料
大虾20只，姜一块，蒜5瓣，胡椒粉5克，料酒1勺，鸡精3克，蚝油1勺，生抽半勺，大豆油适量，百味佳炸粉一盒
做法
步骤 1
鲜虾去壳，留下尾部一小节，用小刀开背去掉虾线，放碗中加入蒜蓉，姜沫，胡椒粉，料酒，鸡精，蚝油，生抽，一点的油腌制半小时，（期间翻个面）
步骤 2
准备炸粉，这牌子的很好吃，酥脆，如果没有就用栗粉，或者玉米淀粉代替
步骤 3
粉放碗中分次少量加入水，调成视频中的面糊
步骤 4
热锅下适量大豆油，大火烧热（放下筷子旁边冒小泡）即可
步骤 5
烧好的油，转中小火，把腌制好的虾捞几个进面糊，沾上面糊提起放锅里炸，刚放下油锅不要去动，炸20秒，翻面再炸20秒，这部的虾子不酥脆只是炸熟了
步骤 6
全部虾炸好了，转大火把虾子全部倒进去复炸1分钟，要不断用漏勺翻动哦，复炸的虾就变得非常酥脆了，捞起用有孔蒸架沥油，放凉一会摆盘即可
8. 特大海虾做法视频
水质调整
1.PH 6.5 GH 4~8 TDS 180~220
2.硝化系统的稳定，硝化系统主要靠生化过滤桶，初期建缸为了加速硝化系统的建立，可以用砂球爆氧（这期间不要开灯）
3.水体肥瘦，这个是重点我放下面仔细的说
虾体调整
1.育苗，这是一个慢长的时间，也是最重要的时间，养的好初抱蛋个体超过2.2，养的不好就不好说了
2.密度，虾要长的肥，就要密度少，我的作法是100升水7母2公
3.饲料，我的种虾是吃不到颗粒饲料的，我一般喂一些酵素（每周3次以上），丰年虾，轮虫（这两个量很少，一周每只几颗）PS：红虫我不太建议用 因为干净的红虫太难弄到了
按照以上的养法一般都能养出繁殖用母虾（大头母）
繁殖期调整
1.虾缸布置，看公虾的多少来控制。60缸中公虾超过10只可以放些蜂窝木之类的 60缸里公虾不超过5只布景要简单，让母虾没太多地方躲
2.适时投放公虾，我是这样作的，母虾养4个月体型达到2.5左右头部卵巢 卵黄肥厚，头与身体链接处有段距离透明（快要脱壳了）这时我会放公虾，3天后换水6分之1
3.留卵，这个其实作到上面的这些后（一只健康的母虾，是随随便便带40多枚卵的），只要水质没特大的波动是不会踢蛋的，在这期间注意的就是以前的养殖手法上不要有太多变化
育苗期调整
1.稚虾第一次的脱壳，第一次蜕壳在破卵后3~5天的样子，蜕不好就是死，蜕的好就活下来了，只要水体肥度没问题，小虾在这过程中都能很顺利的完成
2.虾苗出现后可以每天添加一些酵素，螺旋藻，约2周小虾就能有5毫米左右了
3.虾苗密度，60缸在7只母虾的条件下正常2个月能达到200+尾苗，会发现200+尾小虾生长到1.0后生长变的慢了许多，要它长的快只有加强换水（减少虾的紧迫感），或把虾捞到别的缸里，在迎接下一批苗诞生的情况下尽量把种虾缸控制到上面我所说的密度（100升水7母2公）
水体肥瘦调整
1.水体肥瘦简单判断，看水中的生物（水蚤，笠螺）看藻类（硅藻，绿藻）
2.水体太瘦的话小虾大的慢切存活率低，而且 繁殖密度会减低，可以添加一些氮磷钾类
3.水体太肥，太肥的话，孵化率会低，控制方法适当换水，添加枯草菌
9. 海鲜大虾的做法大全
用料：活海虾半斤，高度白酒适量，料酒1勺，蚝油多半勺，白糖1勺，韩式辣酱多半勺，生抽2勺左右，鱼露少许，蒜末适量，青椒末适量，小米辣碎1颗
做法
虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。