1. 菠萝海鲜炒饭的功效与禁忌
用料
虾 10只 米饭 1碗菠萝 1个洋葱 30克豌豆 30克胡萝卜 40克培根 2片料酒 8克生抽 10克蚝油 6克黑胡椒粉 少许盐 2克
鲜虾菠萝炒饭的做法
准备好需要的食材。鲜虾仁加入盐和黑胡椒粉腌制10~20分钟，我买的是新鲜的虾，提前去了虾壳和虾线，然后冲洗干净，沥干水分后进行腌制。培根和洋葱切片，胡萝卜去皮切丁，把胡萝卜丁和豌豆入沸水中焯水1~2分钟，捞起沥干水分备用。将菠萝冲洗干净，从侧面1/3处切开，用水果刀沿着菠萝的边缘划一圈，边缘预留约1.5厘米，中间的果肉划小方块。用勺子把果肉挖出，用刀切丁之后加入1克盐和适量的纯净水浸泡。往锅中倒入10毫升的食用油，小火煎至虾仁变色，再转中大火煎制约20秒，然后盛出备用。锅中继续倒入15毫升的食用油，把洋葱和培根先入锅，小火炒出香味，接着加入胡萝卜丁和豌豆翻炒片刻。倒入米饭、料酒、生抽和耗油翻炒1分钟左右。最后加入菠萝丁和虾仁翻炒均匀，即可出锅。
2. 菠萝虾仁炒饭禁忌
1.注重 讲究实惠廉价，注重菜肴味美量大。
2.口味 一般口重、喜咸，乐于油腻大，爱吃酸辣味。
3.主食 以面食为主，面包和烤饼是他们的喜爱主食品，米饭也是调剂食品。
4.副食 喜欢猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、鸡、火腿、辣肠、奶酪、鸡蛋、海参以及各种肠子；蔬菜爱吃辣椒、泡菜、香菇、菜花、白菜、南瓜、柿子椒、卷心菜、豌豆等；调料爱用葱、蒜、番茄酱、辣椒粉、胡椒粉等。
5.制法 对烤、炸、烧、炒等烹调方法制作的菜肴偏爱。
6.中餐 喜爱中国的粤菜、川菜、京菜。
7.菜谱 很欣赏什锦拼盘、虾胶香菇、红烧海参、红烧绩鱼、干烧鲳鱼、辣子肉丝、软炸鸡球、番茄肉片、烤鸭片、奶油菜心、宫保鸡丁、脆皮鸡、清炒虾仁、菠萝鸭等风味菜肴。
8.水酒 爱喝啤酒，矿泉水、咖啡、酸牛奶，红茶也是他们常用的主要饮料。
9.果品 爱吃菠萝、柠檬、葡萄、苹果、西瓜、桔子等水果；干果爱吃花生米、葵花子、核桃仁等。
3. 菠萝海鲜炒饭窍门
1、将菠萝肉挖出用淡盐水浸泡。外壳做容器备用。
2、虾去壳去虾线切小段，红椒、黄椒、菠萝、切小丁备用。
3、锅中放油，放入洋葱粒炒香，放入米饭炒散盛出备用。
4、锅内再次放油烧热，将虾仁炒至变色，放入红黄椒、青豆、菠萝、玉米粒翻炒片刻。
5、放入米饭翻炒均匀，调入鱼露两汤勺，盐、黑胡椒粉适量。
6、将炒好的米饭盛入菠萝做的容器内即可。
4. 菠萝海鲜炒饭的功效与禁忌图片
觉味之城
让你味蕾打开的店铺，来这里吃炒饭似乎可以吃出不一样的境界。
威利古
比较有异域风情的炒饭店，口味也与众不同。
康禾
健康的禾苗，说明食材很优秀，来这里吃饭也吃得很放心。
巨鼎
大锅饭是许多人的童年记忆，想想都觉得香，来一口大锅炒饭，不自主的就被吸引来了。
十里香
这里的炒饭十里飘香，一定能让你大饱口福。
5. 菠萝炒饭的功效与作用
使用糖水浸泡。菠萝在制作菠萝饭之前，可以切成小块放在糖水中浸泡一会，这样可以避免菠萝变酸。可以将菠萝放在碗中，添加白糖或是冰糖，使用微波炉高火加热五分钟，做出来的菠萝饭口感会更甜。
2、加热时间不宜过久。制作菠萝饭加热的时间过久，会使菠萝饭的酸味加重。
6. 菠萝炒饭能吃吗
准备材料：菠萝1个、米饭1碗、蔬菜丁适量、生抽少许、盐少许。
1、菠萝切开三分之一，然后用小刀在菠萝果肉上划上几刀，再用勺子把菠萝果肉挖出来。
2、把挖出来的菠萝果肉放到淡盐水里浸泡一会。
3、把菠萝皮放到烤箱烤几分钟，然后取出来备用。
4、各种材料切丁，玉米剥出玉米粒，鸡蛋打散炒熟盛出备用。
5、起锅倒油烧热，然后放入蔬菜丁炒熟，再盛出来备用。
6、另起一锅，倒入米饭，炒至颗粒分明松散，然后放入炒好的蔬菜丁，再加少许生抽和盐，翻炒均匀。
7、加入菠萝果肉炒匀。
8、最后盛出来倒入菠萝皮中即可。
7. 菠萝海鲜炒饭的功效与禁忌是什么
材料：米饭、虾仁、蟹肉棒、墨鱼仔（这三种冰冻食品超市都有）、洋葱、红椒、青椒、菠萝、鸡蛋做法：先把虾仁，墨鱼仔解冻洗干净，虾仁切记要抽虾线，墨鱼仔切记要切开洗干净，不然满口墨汁的说。然后用加醋的水泡，加入生姜水更好。目的是去腥。
1，洋葱 青椒切成丁，不用太小，小指大小就OK。
2，蟹肉棒切小段。
3，菠萝切小块。
4，鸡蛋搅拌好。
5，准备工作做好，开始炒了。
6，先把鸡蛋炒起来，用碟子装好。7,然后锅里下油，放入蒜蓉。8，加入虾仁、墨鱼仔、蟹肉棒，大火炒，蒜蓉就是为了去腥的。9，加酒炒。掉点盐和糖。个人觉得葡萄酒最佳。10，炒好后待用。接着把洋葱、红椒，青椒下锅爆炒。11，炒好后待用，再把米饭放入锅中炒，炒一会后加入上面的材料一起炒，起锅前加入盐、糖、生抽和菠萝。（味精胡椒个人认为可以不加，因为这个炒饭主要是吃海鲜的鲜味哦）
8. 菠菜可以炒饭吃吗
根据个人口味，鄙人认为紫菜汤。谈谈紫菜汤的做法。食材：紫菜两碗的量、虾皮一小把、葱花半根、盐1勺、白胡椒粉适量。
1、首先我们把紫菜撕成一小块的，然后再将其放入水中，稍微清洗一下。洗净之后的紫菜，水分沥干，放在一旁备用。
2、接下来准备一把虾皮，虾皮也放在水里洗一洗，洗净后备用。准备一小点香葱，将其切成葱花备用。
3、开水烧开之后，大火煮2分钟的时间，我们把紫菜、虾皮、葱花放进去，然后加上适量的盐、香油、白胡椒粉来调味，搅拌好就可以出锅了。
是不是很简单呦，营养又美味。有时间可以动手做一碗喝喝。
9. 菠萝炒饭的食材
用料
菠萝半个，虾仁50克，青瓜40克，香肠1根，盐，胡椒粉，鸡精各适量，油70克，鸡蛋1个，油15克，料酒20克，米饭2小碗
做法
1/14 菠萝洗净，
2/14 把菠萝对切开，其中半个菠萝用刀挖出肉，再用勺子掏干净瓤，
3/14 挖出来的瓤切细丁，
4/14 准备好其它配料。
5/14 虾仁用胡椒粉、盐、料酒腌制一会，
6/14 香肠、青瓜切小丁，
7/14 鸡蛋加盐打散，
8/14 不粘锅里倒油炒熟也切细丁，
9/14 另起油锅，7分热时倒入虾仁煸炒2分钟，
10/14 加入香肠和青瓜一起炒1~2分钟，
11/14 再放入菠萝丁炒1分钟，
12/14 加入米饭继续煸炒3~4分钟，
13/14 最后放入炒好的鸡蛋丁，加盐和鸡精翻炒均匀即可。