1. 凉菜 海鲜
首先肯定是了解一下这些人的口味和信仰,有没有回民,有没有忌口。吃炒菜比较适合。如果没有大桌就找一个两个大桌的包间分两桌坐。 点菜的话,如果饭店菜码适中,就按人头点热菜,也就是二十道热菜,十八也行,注意要是偶数。凉菜八道或十道吧。(如果分两桌就按一半的数量,注意还是要偶数) 荤菜的话,禽类、猪牛羊肉、鱼肉海鲜,基本都要覆盖到。鸡肉猪肉牛肉这种比较普遍,可以多点。 如果不是习惯吃素或者佛教信徒的话,荤素比大概6:4,除了青菜再点一些菌菇。 如果不是习惯吃辣的话不要点太多很辣的菜,两三成辣菜就可以了。 如果有女士的话,可以适当点一些酸甜口的菜。尽量选择无烟区。 酒水饮料看需求吧。
2. 精品海鲜凉菜
不属于,只属于素菜和荤菜的。
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可以,尤其是有海鲜的凉菜,更要放点芥末。
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可以,海鲜菇生吃、加工食用都可,不会引起中毒。因为海鲜菇是白蘑科菇的一种,是一种非常优良的食用菌。具有低热量,低脂肪保健的功效。海鲜菇中还含有多种氨基酸及蛋白质,口感非常清鲜,味道也很鲜美。在日常生活中海鲜菇一般都需用水焯熟或者炒熟后再使用,因为这样加工后的口感比较好,还可以避免生个的鲜菇有细菌和农药残留,但是如果海鲜菇不熟也不会引起中毒
5. 海鲜小凉菜图片
凉拌海里面的蔬菜,如海带,海蜇,海白菜等等
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食材
牛蹄筋300g,辣椒油10ml,料酒5ml,酱油10ml,花椒粉3g,鸡精2g。
1/准备食材牛蹄筋300g,辣椒油10ml,料酒5ml,酱油10ml,花椒粉3g,鸡精2g等。
2/牛蹄筋洗净控水待用。
3/将葱一半切断,一半切末,姜切片放好备用。
4/把煮锅置火上,加清水,葱段姜片,料酒烧沸。
5/再投入牛蹄筋,移至小火上煮4小时左右,当牛筋全部煮好后将其捞出洗净,再用沸水煮透捞出晾凉,切成薄片至于容器内。
6/将葱切末放入容器内,加香油,辣椒油,酱油,花椒粉,鸡精制成汁,倒入改刀的牛蹄筋里拌匀即可。
7/美味又好吃的家庭炝拌牛蹄筋的做法完成开吃了。