1. 海鲜豆腐怎么炒
当然有海鲜，里面会放虾仁扇贝之类的海鲜
2. 海鲜豆腐怎么炒最好吃
毛豆腐500克
海蛎子500克
辅料
油适量盐适量葱适量姜适量香菜适量
清洗海蛎子
仔细清洗海蛎肉，去除杂质，最好海蛎子肉在原汤中抓洗，也可以在流水下冲洗，清洗效果会更好；海蛎子的原汤汁一定要留着。清洗后的海蛎肉、原汤汁和清洗后的汤汁，都留着备用。
豆腐和葱姜
豆腐切小方块，葱姜切碎，备用。
豆腐焯水
在加了盐的热水中焯一下，去除豆腥味，豆腐块微微浮起即可捞出，备用；焯过水的豆腐口感更滑嫩。
炖豆腐
炒锅放少许油，炒香葱姜，加入海蛎原汤汁和清洗过海蛎肉的汤汁，再加入豆腐，大火煮开。如果觉得汤汁少，可以再加入适量清水。
加海蛎再炖
豆腐炖至汤汁呈奶白，或者自己喜欢的程度。倒入海蛎肉再次煮开。
加香菜和盐
海蛎肉煮开一次后，关火，加适量盐和香菜末调味。出锅
3. 海鲜豆腐炒脆骨
主料：
羊脆骨500克、红椒1个、洋葱半个、盐1小勺料酒1勺、孜然半小勺、香叶3片、胡椒粉适量
孜然香叶脆骨的做法
1.脆骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右
2.洋葱，红椒洗净切小块备用
3.锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄
4.起锅沥油
5.锅中留少量油，下入洋葱，红椒块、孜然、香叶炒至断生
6.倒入炸好的脆骨翻炒均匀，放入起锅
4. 海鲜豆腐炒白菜
白菜性寒味甘，能够养胃生津，清热除烦，清热解毒，除此之外，白菜营养物质丰富，含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质，跟豆腐一起炒营养均衡，一起学起来吧。
主料
白菜7块
辅料
炸豆腐5个
调料
油适量
盐适量
大蒜适量
素炒白菜豆腐的做法步骤
1.白菜洗干净。2.斜刀切长条。
3.油豆腐切开，方便入味。
4.大蒜切片。
5.起锅烧油，爆香大蒜。
6.放入白菜，炒2分钟左右。
7.加入豆腐，一起翻炒。
8.加入适量盐。
9.成品出锅。
5. 海鲜豆腐怎么炒窍门
主料
南豆腐1盒
辅料
脆骨适量，虾仁适量，鱿鱼适量，淡菜适量，柿子椒半个，蒜适量，姜适量，葱适量，番茄酱适量，生抽适量，白胡椒适量，白糖适量，水适量，色拉油适量，蚝油适量
制作方法
1.将豆腐切成方块，放平底锅煎到两面金黄。
2.耗油，番茄酱，生抽，料酒，白胡椒，糖，加一点水兑成汁，葱姜蒜切末。
3.鱿鱼和淡菜焯热水，青椒丝和虾仁滑炒变色盛出备用。
4.锅里放油，烧热后放葱姜蒜呛锅，然后然后倒入2配好的汁，烧滚，放脆骨。
5.放入所有的调料，裹均匀料汁即可出锅。
6. 海鲜豆腐炒蒜苔
1、蛏刚买回来，一般都会有泥沙，如果想马上做来吃，蛏就得冷水下锅焯下。
2、豆腐切成小块状，尽量小点。
3、起上油锅，大蒜拍扁剁碎下锅爆炒出香味。
4、接着下豆腐，轻轻翻动四周，这样才不会弄烂豆腐。
5、待豆腐煎至表面有点焦后，放入适量的生抽酱油翻炒下，接着放入焯好水的蛏一起煮。
6、为了装扮下，放入蒜苗，适量的盐，使盐入味后即可起锅。这样这道菜就做好了。
7. 海鲜豆腐炒什么好吃
材料
虾仁，甜面酱，黄瓜，红辣椒，章鱼，蒜头2枚
做法
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片，红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼 虾仁，在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热，倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼 虾仁。
7.一大勺甜面酱，翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒，翻炒至黄瓜变色即可。
小诀窍
八爪鱼 虾仁会缩水，不要切太小。 八爪鱼也有墨囊，清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。
8. 海鲜豆腐炒软骨
用料
软骨鱼5条
瘦肉适量
豆腐适量
芹菜少许
蒜苗叶少许
香油1滴
食盐适量
鸡粉少许
水适量
姜少许
做法
1/4准备食材洗净，切好。
2/4取锅加入适量水，大火煮开，先倒入切好的软骨鱼和姜煮开，然后转小火煮10分钟左右。
3/4接第2个步骤软骨鱼煮好后倒入切好的豆腐、瘦肉、芹菜、蒜叶、放入少许鸡粉，滴1滴香油用大火煮开即可关火，放入适量食盐，汤就煮好了。