1. 海鲜米线有哪些
过桥米线是主食中的一种,不是海鲜,但过桥米线中可以加入海鲜。
2. 海鲜米线的做法
散装米粉 一块
鸡蛋 两个
青菜 一把
姜片
鸡精
米酒
瘦肉
清汤米线的做法步骤
第1步.先煮一锅水，把米线煮开后泡在冷水中，备用
第2步.煎两个荷包蛋，加上拍过姜粒，油稍微煎出香味后加适量的水，煮开备用
第3步.锅内放入适量的瘦肉，煮开后加入米线，煮开后小火煮着。这时候调味，加点盐，一点鸡精，几滴米酒。试一下味道
第4步.汤里面放一点油，然后把青菜扔进去，盖上盖子，煮开后翻一下青菜，再煮一会儿就可以起锅
3. 海鲜米线的做法大全窍门
海鲜米线
步骤
1.先把菠菜洗干净，切成小块
2. 把鸡蛋打在碗里面
3. 锅内倒油，把搅拌好的鸡蛋煎好
4. 带鱼，虾洗干净
5. 先锅内烧油，放入少许洋葱，加入带鱼，虾，倒入水，，加盐，味精，酱油，待水煮沸后加入米线，在放入菠菜，煮五分钟后就可以出锅
4. 海鲜米线有哪些品牌
米粉界我要吹爆江西南昌拌米粉！
江西拌粉大概是米粉里的还珠格格，一直默默无名，但其实超！好！吃！
米粉本身我觉得和螺蛳粉、过桥米线之类都差不多，主要是料要多要丰富，不能有怪味，不能咸而不香。
南昌拌粉里面有酸豆角、花生米、咸酸菜和辣椒油、卤水，拌一拌香味四溢，巨好吃！！
5. 海鲜米线有哪些牌子
汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。 浓汤用料：排骨300g、鲜鸡（最好是土鸡）1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g） 米线配料（1大碗量）：熟米线200g（要酸浆米线，干浆亦可，味稍差，甚至干米线也可，用水发开）、鲜草鱼80g（挑刺，切成薄片）、鲜里脊肉片两三片60g（片状稍大，要生的）、生猪肝片两片（和猪肉一样，越薄越好）、豆皮5片30g 、 鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）
浓汤做法：1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净。2.和拍散的姜块、云南火腿一同放入大砂锅，加入约为固体材料4-5倍的水。先大火烧开，再转为小火，煨制60分钟以上。3.调入盐，最后成品浓汤应该是浓浓白白的汤汁表面飘着一层明油。
米线做法：1.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以称码好，蒙上保鲜膜）。2.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、猪肝片（不爱吃猪肝的可以不放）、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉。3.放置2分钟后，如果喜欢海鲜味的就加入海鲜粉即可。
再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
6. 三鲜米线是海鲜吗
应该说是起源于云南 米线的总类也非常多。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。
豆花米线 煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。 凉米线 米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行
7. 海鲜米线有哪些口味
为小锅米线、豆花米线、过手米线、蘸水米线、过桥米线等。地方特色及其丰富。过桥米线的“过桥”之处就在于那碗汤，各家有各家的熬制方法，但总归是鲜香美味。
三根葱的汤用大骨、老母鸡、老鸭、老鹅、云南宣威火腿经长时间熬煮而成。
汤上覆着一层封面的鹅油，开吃的时候把数种鲜料如鸡肉片、猪肉片、火腿片、冬笋片等逐一放入汤中烫熟，再放入米线即可食用。