1. 虾怎么抽丝
用料萝卜 1-2根鸡蛋 4个芹菜 2根葱或蒜苗 适量潮汕薯粉/东京丸粉 半碗左右盐 适量酱油/蚝油 适量肉丁/鲜虾 少量即可
潮汕菜头烙的做法步骤
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菜头抽丝，加适量盐分，加薯粉、芹菜、葱蒜苗、鸡蛋、酱油/蚝油，肉丁、鲜虾（有的话更好）搅拌成糊状
步骤 2
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不粘锅加油少量，放入煎炸
2. 虾怎么抽筋
处理活虾：
1，若是从市场中买了活的河虾回来，可以在水里放少量的食盐，将河虾泡10-20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。
2，对河虾清洁有更高要求的话，可以用小牙刷刷洗河虾腹部，若是比较干净的河虾，此步骤可以省略。
3，河虾的直肠位于背部，充满了消化残渣，如果不清洗干净很容易被吃进胃中，去除虾线是洗虾非常重要的一环。除虾线：1，剪虾头，以45度的角度，从虾脑部向下剪除2，用剪刀挑出虾脑。黑的脑、红的血都出来了3，紧邻虾脑前部的是虾黄，这是个好东西，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄4，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出5，剪虾尾巴，如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了6，挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠出来了。继续。看看挤出来的泥肠。扩展资料虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。虾线会影响口感，所以有的人会去除虾线。去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西(这和我们去鱼鳃、蟹鳃的道理是一样的)，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。.如果是做麻辣和爆炒的，因为本身味道浓厚，去不去虾线就比较无所谓了。虾的食用价值：淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。虾可以与燕麦、韭菜花、白菜（做熟的）、葱、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以与西瓜、猪肉、南瓜、西红柿、猕猴桃、百合、菜花、浓茶共食以免引起身体不适或中毒
3. 如何榨小虾
小虾的处理： 最简单的处理方法就是把小虾用清水反复洗几遍，清洗干净后再沥净水分就可以了。如果给孩子吃的话，还可以把将须子剪掉，否则炸好以后容易扎嘴。油炸小虾做法一 原料：鲜活小虾250克，面粉20克，黄酒15ml，玉米油、盐、白胡椒粉各适量。 准备：把处理好的小虾用黄酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。 做法：等小虾腌好以后，倒掉腌出的汤汁，加入面粉拌匀。锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾放入锅里后用筷子划散。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法二 原料：小虾半斤，炸粉一袋。 做法：将炸粉放入小虾中搅拌均匀。锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥。炸至酥脆捞出沥干油分即可。油炸小虾做法三 原料：小虾、面粉、盐各适量。 做法：虾里放盐适量，拌匀，待其入味，然后拌上面粉。旺火热锅，油热后放入虾爆炸，用筷子勤搅拌，虾呈金黄色时捞出，沥去油即成。油炸小虾做法四 原料：小虾250g，盐、鸡蛋、面粉、淀粉、五香粉各适量。 准备：鸡蛋一个打散在盆里，加入面粉和淀粉盐和五香粉，搅成面糊，把小虾米倒入面糊中拌匀。 做法：锅里倒多点的油，在油六七成热时，把小虾放进锅里炸，炸至小虾颜色金黄即可捞出控油装盘。
4. 虾抽的制作方法
1.可以用刀在虾背上纵切，拉出沙筋。还有一种办法就是用那种V字形的刀沿虾背剔吧。
2.用牙签在剥了虾背部中间刺进去再挑出来，就可以把筋去除了。
3.或者把尾巴掰掉时稍微轻点，可以将筋（其实那是泥肠）拖出来的。
4.也可以把虾用左手压在斩板上，右手拿菜刀开虾背，一划下去就顺片用刀刃压挑掉就好了。
5. 虾需要抽丝吗
你问错地方了吧 你说的是吃的虾吗? 虾的泥线要用牙签来挑，在虾头部开始的第二节左右将牙签在背部附近横着插进去，然后用拇指和牙签夹住泥线就可以拽出来了。
6. 怎么拉虾丝
主料:虾酱40克,米粉50g，鲜虾200克、虾渣、香菇、火腿、蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉各适量
辅料:油 少许，大蒜 适量，盐 适量
步骤一
准备食材鲜虾、虾渣、香菇、火腿、蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉备用。
步骤二
香菇火腿切成丝。
步骤三
把用保鲜膜挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满虾渣，香菇丝、火腿丝，然后装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出。
步骤四
在锅中放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡，淋上明油，淋入蒸好的虾球上即可。
7. 虾抽筋怎么抽
不会。
虾肉会散的原因是跟小龙虾本身的新鲜度有关。新鲜的小龙虾肉感紧致，富有弹性，口感极佳，不会肉散味淡。与去没去虾线并没有关系，抽掉虾线是处理小龙虾的方法之一，并没有破坏小龙虾的外壳，不会使龙虾肉直接接触汤汁和油，不会导致龙虾肉变散。
8. 虾如何抽筋
把虾煮熟了以后扒皮抽筋蘸酱吃嘛，多简单
9. 虾抽线怎么抽
抽去针灸针的把手钢丝，截取针灸针7.5公分，将太空豆一分为二，穿过太空豆，再穿过泡沫标，尾部弯成园状，插入泡沫标.
弯成如此形状，钩尖长度取2.5MM，再制作铅坠
在泡沫标与太空豆之间绑好铅坠，铅坠线长约3公分，注意虾钩根部用细尼龙线打结，抽紧后用5０2涂抹，使其固定不易滑动，用细尼龙线在此处打结的作用是防止蚯蚓滑动.
10. 虾怎样抽筋
亲，首先减掉硬邦邦的虾尾，接着对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断2/3，接着剪开虾，身部分左右分开张开用手把精拔出来
11. 拉丝虾的做法
招牌原味虾滑