1. 剁海椒怎么做好吃
油泼辣子，各家各户都会做但是味道却有所区别下面是我自己经常做的一种。
主料
辣椒粉适量、菜籽油适量。
配料
花生米、白芝麻粒、花大料、香叶、花椒、桂皮、陈皮、大葱、蒜头姜片、咸盐、醋等适量。
1、辣椒细粉、带籽的辣椒末各一半。
2、白芝麻粒一大勺，花生碎一大勺，咸盐适量搅合均匀。
3、锅中到入菜籽油，加热放入花椒大料、香叶、桂皮、陈皮等炸香，同时加入姜片、大葱、蒜头，小火炸黄捞出，再大火烧热，把辣椒粉和带籽料的辣椒粉逐步到入热油锅，用勺子翻炒一会滴点醋提鲜就可以关火出锅了。
4、注意在翻炒过程中掌握好火候，千万不要炒糊，要想更鲜香多炒一会至深红色最好。
2. 砍海椒怎么做才好吃
一、鱼片怎么切
首先我们先要把整条鱼冲洗干净，去鳞去腮，然后将它放到砧板上。先把鱼的头先切下，接下来的话我们把鱼身放平，一个手按住鱼的身体，另外一只手拿刀紧贴鱼肉处，然后用刀横向将鱼身上的肉片切下。这时切下来的鱼片是含有鱼皮的，我们需要将鱼肉的鱼皮朝下，然后按住鱼肉，另外一只手继续切，这样一块鱼片就切好了。
二、鱼片怎么做好吃
1.酸菜鱼片
酸菜鱼片是四川当地一道非常透特色的美食，而现在好像全国各地都有酸菜鱼片，且很受欢迎。我们只要把黑鱼或者是青鱼先把它切成片，然后再用高汤将酸菜、豆芽菜煮熟，然后把鱼片放入水汤中汆一下，加上一些调味料就可以了。这种酸菜鱼片肉质非常的鲜美，而且营养价值非常高，因此很多小伙伴都喜欢吃这一道好吃的酸菜鱼片。
鱼片怎么切
2.清炒鱼片
清炒鱼片的制作方法非常简单，我们可以自己买条鱼回来把它切成片。当然现在市场上也有一些已经现成的鱼片，而且已经做过包浆非常的鲜嫩，如果是厨房小白的话可以买这种已经包括浆的鱼片。然后在锅中加入油，加入适量的葱姜蒜翻炒，炒出香气之后就只可以把鱼片放入锅中，继续开大火炒，加入一些料酒，加入盐，白糖，味精调味就可以了。这样炒出来的鱼片非常鲜嫩可口，当然在里面加入一些冬笋、青椒还有一些其他食材的话也是非常不错的，会将整个鱼片的鲜味提升很多。
3.生吃鱼片
生吃鱼片是对鱼的要求是很高的。平时我们生吃鱼片最多的就是三文鱼，三文鱼的肉质非常鲜美，而且它是深海的鱼，没有经过任何的污染是可以直接生吃的。所以我们可以将新鲜的三文鱼去骨切成片，然后加上蘸酱油和芥末来吃，味道非常的不错。
鱼片怎么切
以上就是关于鱼片怎么切以及切好的鱼片可以制作哪些美食的介绍，所以小伙伴如果想吃鱼片的话可以自己学着做一下。当然一开始肯定是非常难的，因为切鱼片毕竟是也是一道技术活，但是只要多加练习肯定也会切的越来越好的
3. 剁椒怎么样做
用料：红尖椒2500g 500g蒜 西红柿3个 苹果2个 梨2个
调料：白糖500g 陈醋500g 黄豆酱500g 盐500g 味精100g
做法：
1.将红尖椒洗净去蒂后剁碎，无需去籽；
2.蒜剥好后用清水冲洗，剁成茸备用，西红柿、苹果和梨分别剁成茸；
3.在深一些的锅内（我用的蒸锅）放入剁好的辣椒、西红柿、苹果和梨；
4.放入糖、黄豆酱、盐后搅拌均匀，用大火烧开后转中小火熬煮20分钟后关火冷却至温热；
5.在熬好的辣酱内放入全部蒜茸和味精，搅拌均匀后即可食用。
4. 剁海椒怎么做好吃视频
可以。我们在做剁辣椒的时候，是可以播放芝麻，有的，因为芝麻油的话，我们在做。辣椒的时候，直接把辣椒放在油锅里，油温炸一下，辣椒就可以了，然后我们在吃的时候是可以根据自己的口味来进行调配的。没有放芝麻油的话也是可以的，根据自己的个人口味来定。
5. 剁海椒的制作
山茶油
辣椒洗净剁碎加上适量食盐,炒锅内放入山茶油加入少许豆豉炒熟,等凉透后拌入剁辣椒中。
6. 剁海椒怎么做好吃又简单
用料
二荆条海椒 500克，
盐 100克，
醪糟汁 10克，
糯米 100克。
籼米 200克，
小米 100克，
玉米糁 200克，
做法步骤
1、辣椒剁成粗粒以后加盐和醪糟汁拌匀。
2、糯米粉、籼米粉、小米、玉米糁加入辣椒中反复拌匀；
3、装入密闭容器中或者泡菜坛子放阴凉处发酵15天以上；
7. 新鲜海椒怎么做剁椒
娄底剁辣椒色香味俱全，是绝顶的下饭好菜。正宗的娄底剁辣椒要选用本地肉多甜辣的尖红椒，手工红椒剁碎，切入姜丝、刀豆或者藠头，撒入适当的盐拌匀，放置半小时后装坛，坐水密封半月，香辣可口的剁辣椒就做好了，不管是蒸剁椒鱼头还是直接做下饭菜都是绝佳，吃过让人回味无穷。
8. 剁辣椒怎么做好吃
正宗的湖南剁辣椒是不放姜蒜的
剁好后只放油和盐,这样做出来的剁辣椒味道更鲜更纯。不过每个人因为喜好不同,可以根据习惯放一些姜末、蒜末。不管你用到哪些材料,只要掌握了以下三点,保证可以做出口味地道口感鲜香的剁辣椒
9. 剁椒怎么做好吃?
主料
青椒250g 红椒250g
大蒜2头
辅料
盐适量 糖适量
白酒2瓶盖
自制青红剁椒的做法步骤
1. 在菜市场买的青红椒，冬天里看见这样颜色鲜艳的食材，真是爱不释手。（老公说大冬天的做剁椒我太不会过日子啦，哈哈哈。）
2. 准备好需要用到的材料，其实很简单，也比较好准备。
3. 择去青红椒的梗，大蒜剥皮，分别剁碎。最好带上一次性手套，手就不会辣了。还记得小时候帮妈妈买辣椒面回来的路上揉了一把眼睛，于是，于是，我就泪流满面的回家了。
4. 青红椒分开，分别加入盐，糖，蒜末，白酒，然后带上一次性手套用手搅拌均匀。（有点像做饺子馅哈，不知道辣椒馅的饺子喂到如何，哈哈。）
5. 找两个器皿装起来，放在冰箱里，两三天就可以吃了。大功告成。
10. 剁椒怎么做法
1准备黄辣椒 300克 、 生姜 15克 、 大蒜 30克 、 盐 30克 、 白砂糖 20克 、 高度白酒 30毫升
2辣椒300g洗净晾干，去蒂剁碎
3生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末，与辣椒碎混合装碗
4加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml，搅拌均匀
5盖上保鲜膜，室温下放置发酵一天，开封搅拌均匀
6装入干净的密封罐中至九分满，稍微压实
7密封，放入冰箱冷藏发酵一周，取出即可享用