1. 红烧干鱿鱼怎么做好吃又简单
步骤 1
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长茄子三根 去皮切滚刀块
步骤 2
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玉米油 烧至5-6成热 下入切好的茄子块过油
步骤 3
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全程中大火 约5分钟 表面微微变黄 明显茄子变软 让它在锅里翻一翻
步骤 4
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捞出茄子 沥干多余的油脂
步骤 5
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将炸好的茄子块晾凉些 表面出现褶皱最好
步骤 6
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市场上今天的鱿鱼不太新鲜 所以买了水发的鱿鱼花 将鱿鱼花改成3cm见方的块 或者2cm宽的长条均可 这是为了保证鱿鱼花受热后变成卷状 比较美观
步骤 7
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锅热倒油 一根香葱 两个大蒜 4片姜 下入锅中爆香
步骤 8
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蒜末煸成金黄后 倒入面酱 改成小火慢慢炒香面酱
步骤 9
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倒入焯过水的鱿鱼花（焯水30秒）爆出鱿鱼的香味 让其与面酱混合
步骤 10
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紧接着倒入炸过的茄子块 还有生抽 白糖
步骤 11
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面酱溶于汤汁后将一切材料被汤汁包裹入味 下蒜末 淋入水淀粉 待芡汁成型 翻炒均匀即可关火
步骤 12
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出菜！撒上葱花提色增香 老少咸宜的鱿鱼烧茄子就制作完成了 茄子吸收了面酱和鱿鱼的鲜香 软嫩入味 拌饭佳品
2. 干海鲜红烧鱿鱼的做法大全图解
一、食材清单
新鲜鱿鱼 2条 600克、 生姜 少许 、 大蒜 适量 、 香叶 、 红椒 、 味事达酱香鲜酱油 、 冰糖
二、烹饪步骤
1.鱿鱼洗净，鱼身不要剖开，保持整条形状。
2.准备好配料。
3.锅中加少许油烧热，先放入姜片、大蒜、香叶和红椒煸香，再放入鱿鱼煸炒片刻，加水再加人味事达酱香鲜和冰糖。
4.加盖中火煮20分钟左右。
5.待汁水收浓关火出锅。
6.稍凉后切片装盘。
3. 烧烤鱿鱼干的做法大全
材料
鲜鱿鱼，淀粉，蛋液，面包屑，料酒，盐，孜然粉
做法
1.鲜鱿鱼撕掉外面的黑皮，内脏揪出去，里面洗净。
2.切成1CM宽的鱿鱼圈，用水焯汤后取出。加入料酒，盐腌制半小时。
3.把鱿鱼粘上干淀粉，再粘上蛋液，再粘上面包屑。
4.锅内加油烧至九成熟，一个个放入鱿鱼圈炸至金黄捞出控油。
4. 干海鲜红烧鱿鱼的做法大全窍门
红烧主料：海参150g，鱿鱼150g，虾仁150g，扇贝100g。
辅料 ：油适量 盐适量 黄瓜适量 胡萝卜适量 木耳适量 葱适量 姜适量 蒜适量 鸡粉少许 生抽少许 白糖少许。
做法 ：
1。将鱿鱼、虾仁、扇贝解冻。
2.海参剪开，去除内脏，用清水浸泡。 3。将海参切成条。
4。将虾仁开背，去除虾线。
5。黄瓜、胡萝卜切成小片，木耳泡发，葱姜蒜切碎。
6。锅中倒油，葱姜蒜爆香，下入配料翻炒。
7。倒入虾仁翻炒至变色。
8。将鱿鱼花、扇贝肉、海参倒入，加盐、白糖、生抽调味，最后放一点鸡粉。
5. 干鱿鱼红烧肉的做法
食材明细
五花猪肉1斤
土豆1个
鱿鱼圈适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
麻椒适量
桂皮适量
肉蔻半个
辣椒适量
五香粉适量
鸡精适量
盐适量
冰糖适量
白砂糖适量
生抽适量
老抽适量
微辣口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度
鱿鱼红烧肉的做法步骤
1
冷水焯五花肉块，焯好后温水洗干净
2
土豆滚到切块
3
速冻鱿鱼圈，其实大家可以买新鲜的鱿鱼，切成大块，不一定要鱿鱼圈，大块吃起来更有口感
4
葱，姜，蒜，大料，麻椒，桂皮，肉蔻（半个），辣椒，五香粉，砂糖和冰糖，因为俺家冰糖不够了，所以又加了点砂糖，正宗的红烧肉是要加冰糖滴
5
起锅开大火，不放油，干干净净的锅中只放入五花肉块
6
炒到半焦状态把备好的调料碗中调料放入锅中
7
放入土豆
8
翻炒均匀后放入适量的水，只要刚刚埋过肉即可
9
放入鱿鱼，只要飘在上面即可
10
放入生抽，老抽，鸡精，盖上锅盖，调制中火，炖制30分钟
11
半小时过后，开盖喽~~~~放盐，此时锅中还有适量的汁儿，接着开大火翻炒，做收汁儿的工作
12
上菜！
小窍门
这道鱿鱼红烧肉吃起来不会有油腻感，因为所有步骤中不放一滴油，肉吃起来也不会有肥腻的感觉，而且鱿鱼软软的
6. 鱿鱼的做法大全 红烧
食材
主料
五花肉
500克
鱿鱼
400克
辅料
油
适量
料酒
适量
生姜片
适量
小葱
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
八角
适量
步骤
1.五花肉洗净
2.鱿鱼洗净
3.准备调料
4.先把鱿鱼切段
5.锅内水烧开，下入鱿鱼在滚水中翻几下捞起待用。
6.猪肉冷水下锅，绰水后捞起
7.把猪肉切块后洗净
8.锅内倒一点底油，油温5分热后先下八角和生姜片爆香。
9.再把猪肉倒入翻炒至变色后加入料酒
10.加入老抽
11.加入生抽
12.加入开水，水盖过猪肉，下入葱。
13.盖上大火烧开后转中小火一小时。
14.打开加入鱿鱼翻炒均匀
15.加入白糖，一直翻炒至收汁后熄火
7. 海鲜干鱿鱼怎么做好吃
香芹炒干鱿鱼，用料：干鱿鱼一个，香芹三株，小红椒2个，红尖椒2个，食用油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，米酒适量。
做法：
1.干鱿鱼提前浸泡，刮掉多余的皮和骨头洗净，切丝，香芹取茎切断，小红椒和尖椒切圈备用。
2.热锅下油，先下入干鱿鱼爆炒，再加入香芹和辣椒一起翻炒两分钟，加入适量盐。
3. 再调入米酒和老抽，加适量水焖会儿，待汁差不多就关火装盘。
8. 红烧鱿鱼干的做法窍门
食材：鱿鱼2只，生姜少许，大蒜少许，干辣椒少许，八角适量，小葱一根
调料：色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
9. 干海鲜红烧鱿鱼的做法大全视频
食材：鱿鱼2只，生姜少许，大蒜少许，干辣椒少许，八角适量，小葱一根
调料：色拉油适量，冰糖适量，料酒适量，酱油适量，味精适量
做法
1、整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。
2、油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。
3、放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。
4、放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。
5、大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。