1. 海鲜砂锅豆腐的做法
食材：虾10只，葱2支，姜6片，鱼片4两，鲜贝10粒，草菇10粒，蚝油1汤匙，鲜香菇5朵，鸡汤块半块，鸡蛋豆腐1盒，青梗菜心4棵
腌料：盐、酒、太白粉适量
做法：
虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出
青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金黄色，沥出，新鲜香菇切小块
起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌
2. 海鲜砂锅家常做法
当然可以。砂锅适合烹饪各种汤类。酸菜海鲜放在砂锅里烹饪，味道会更浓郁醇香。酸菜海鲜锅以及一些酸性的食物不太适合放在铁质的锅具内烹饪，因为酸性食物和铁质锅具会起反应，不但影响出品的食物的口感，对身体健康也是不利的。砂锅是最好的选择。
3. 鱼豆腐砂锅的做法
主料：内酯豆腐1盒，西红柿1个，龙利鱼250g，青豆粒1把
辅料：干红椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许
步骤1，内酯豆腐切丁
步骤2，龙利鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右
步骤3，西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用
步骤4，葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段
步骤5，热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用
步骤6，留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香
步骤7，倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀
步骤8，移入砂锅中
步骤9，放入焯好的青豆粒
步骤10，放入豆腐丁，龙利鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右
步骤11，淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可
4. 沙锅海鲜豆腐煲百科
1.准备鲜虾500克，豆腐250克，金针菇150克，青红小米椒各3个。
2.大虾去头去壳去虾线洗净，加入1勺味达美臻品料酒，1小勺盐，抓匀腌制备用
3.鸡蛋豆腐用中间切开，再轻轻倒出来，再切成厚片，金针菇去除根部洗净，葱切葱花，小米椒切圈
4.取一个容器，加入味达美醇品蚝油1大勺+味达美臻品特级生抽1大勺+味达美冰糖老抽酱油1大勺+白糖1大勺+清水小半碗，调成酱汁备用
5.将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉
6.平底锅倒入适量的食用油烧热，再放入鸡蛋豆腐中小火煎至两面金黄色
7.砂锅刷一层食用油，依次放入金针菇，放入鸡蛋豆腐，放入虾仁，淋入酱汁，中小火煮5分钟，撒上葱花和小米椒即可，好吃的豆腐虾煲就做好了。
5. 沙锅海鲜豆腐汤的做法
主料：金鲫鱼300g、豆腐1块、猪瘦肉1块、海鲜菇1把、泡发的裙带菜1小把
调料：胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺，生姜1块、香葱3-4根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、枸杞1几粒
制作方法：
一：把鲫鱼清洗干净装盘、猪瘦肉简单切一下剁成肉馅装入碗中、豆腐和海鲜菇清洗干净装盘备用。
二：把豆腐改刀切成小块，放入大碗中，放一勺盐，添水没过豆腐，浸泡10分钟，用以去除豆腐的豆腥味。
三：把海鲜菇改刀切成寸段、生姜切成片、部分香葱打成结，一部分香葱切成葱末，然后分别装盘备用。
四：往猪肉馅里边放入胡椒粉1勺、葱姜水2勺、盐小半勺、蛋清1个、淀粉1勺，用手抓拌均匀腌制10分钟，把肉馅腌制入味。
五：锅中放油，撒上少许盐烧热、把鲫鱼放入锅中，把鱼煎成两面金黄。
六：鱼肉煎至里面金黄，然后用勺子把鱼肉捣碎。
七：鱼肉捣碎后，放入提前烧好的开水，用中小火炖煮5分钟，然后用漏勺把渣渣捞出来，另外取一个锅，把鱼肉渣渣放入锅中，用中火把渣渣炒干水汽，再次把熬制的鱼汤倒里边，继续烧开熬制，按照这种方法来个三四遍，这样做好的鱼汤，特别浓稠，而且鱼肉的营养也能很好地融入汤中。
八：鱼肉汤熬制差不多，然后把渣渣全部捞出来，再用一个比较细的漏勺再漏一遍，尽量把渣渣漏干净，这样可以让小孩子放心地吃，然后把鱼汤倒入砂锅中，放入姜片和葱节，盖盖烧开，继续熬制10分钟左右。
九：鱼汤熬制10分钟，把豆腐捞出来放入砂锅中，同时把海鲜菇和裙带菜也放里边，盖上盖继续炖煮5分钟左右，把豆腐和海鲜菇煮熟。
十：豆腐和海鲜菇煮熟，开小火把肉馅用手做成丸子下入锅中，同时放入1勺盐、胡椒粉1勺、鸡精1勺。
十一：然后开大一点的火，把丸子全部煮飘起来，基本上就可以了，最后放入枸杞，撒上香葱和香菜末，上桌开饭。
6. 海鲜砂锅豆腐的做法大全
鲜虾豆腐煲的用料：
金针菇 1把日本豆腐 3条鲜虾 12只面粉 沾豆腐用料汁 ：鲍鱼汁 一勺蚝油 一勺番茄沙司 一勺白糖 少许生抽 一勺生粉 少许清水 一碗葱 适量红椒 适量
鲜虾豆腐煲的做法：
步骤 1
第一步：把豆腐切小块
步骤 2
第二步：然后沾上面粉
步骤 3
第三步：豆腐小火煎制两面金黄
步骤 4
第四步：鲜虾煎成虾球
步骤 5
第五步：在来调个料汁
步骤 6
第六步：锅里金针菇垫底
步骤 7
第七部：把豆腐和虾球铺上
步骤 8
第八步：倒入料汁
步骤 9
第九步；然后中火煲5分钟
步骤 10
第十步，红椒和葱花切粒
步骤 11
第十一步：出锅放入红椒和葱花粒
7. 砂锅海鲜豆腐煲
主料： 豆腐(北) 500克 海带 500克
调料： 香油 5克 酱油 5克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 各适量
砂锅豆腐炖海带的做法：
1.豆腐切成骨牌块；海带切丝或条；葱洗净切成葱花。
2.砂锅内倒入适量水放海带，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。
8. 砂锅豆腐怎么做法
主料：豆腐(北)500克,猪腿肉50克,虾米25克,口蘑20克,玉兰片20克,白菜30克
调料：料酒20克,植物油20克,盐5克,大葱5克,姜2克
砂锅豆腐汤的做法：
1. 将豆腐洗净切成3厘米长，1.5厘米见方的长条，用开水焯一下捞出，沥干水分
2. 姜洗净去皮切成末备用
3. 海米泡发洗净
4. 白肉（猪后腿肉）切薄片
5. 口蘑择洗干净，片成小片
6. 玉兰片切薄片
7. 白菜心洗净，用开水焯一下
8. 锅上火倒植物油，油烧热后用葱、姜末炝锅，然后放高汤
9. 烧开后倒入砂锅内，放到微火上，随即放味精、料酒、精盐、白肉、玉兰片、口蘑、海米（虾米）、豆腐炖煮约15分钟，捞入菜心即成
9. 海鲜豆腐锅家常的做法
1，内酯豆腐切成条（方法：把内酯豆腐从盒中取出放在菜板上，先沿着长的一边切片，再沿着短的一边切片，切好的效果就是豆腐条)，香菜清洗干净，沥干水分后切成段。
2，准备2个鸡蛋打入碗中，充分搅散。再准备2小勺玉米淀粉，加入清水搅拌成水淀粉。
3，锅中加入适量的清水，把切好的豆腐条放入锅中，大火煮开。（豆腐条在入锅前最好用清水滤洗一遍）
4，豆腐煮开后，把先前调好的水淀粉搅一搅（淀粉容易沉淀），淋入锅中。边淋边搅拌，调成自己喜欢的稠度。
5，待锅内的汤再次煮开，这时淋入鸡蛋液。同样也是边倒鸡蛋液边用勺子搅动，这样汤中可以形成漂亮的鸡蛋花。
6，最后倒入切好的香菜段，再加入适量的盐和少许香油调味，大火煮开，搅拌均匀就可以出锅了。
10. 海鲜砂锅豆腐的做法视频
食材用料：
豆腐1块，鸡蛋两个，洋葱适量，香菜适量，食用油稍多
做法步骤：
1/11
豆腐切块。
2/11
裹上鸡蛋液。
3/11
锅里倒入油烧热，放入豆腐块煎。
4/11
一面金黄翻一面继续煎。
5/11
洋葱切条。
6/11
铺入砂锅底部。
7/11
放上煎好的豆腐。
8/11
另外一个容器加入调味品还有半碗水。
9/11
倒入砂锅中，开火慢慢炖。
10/11
中小火盖上盖子炖十五分钟左右。
11/11
撒上香菜关火出锅。
11. 海鲜砂锅豆腐的做法窍门
牛肉250g，精盐，鸡粉，味精，一品鲜酱油，肉香粉（陈有香）的，胡椒粉，豆腐，把牛肉切成正方3厘米的快然后那水烫下放入高压锅加入葱姜盐，味精鸡粉，酱油，肉香粉，压20分钟在放入砂锅加豆腐最好要原汤做炖2分钟，放入胡椒粉，辣椒圈，葱花，即可！ 你们就会复制妈的我这是亲身实践懂吗？