1. 八宝冬瓜盅是哪八宝
泮溪美食，继承祖国烹饪文化，荟萃南北菜系精华，参加全国第二、第三届烹饪大赛均获数枚金牌，选派厨师参加卢森堡国际烹饪比赛、国际奥林匹克烹饪比赛、也获金、银牌奖项。过去，有金龙化皮乳猪、八宝冬瓜盅、牡丹鲜虾仁、瓦罐水鱼等八大名菜和绿茵白兔饺、像生雪梨果等八大名点出类拔萃，今天，更有“八仙宴”、“花仙宴”、“西关风情宴”、“像型点心宴”等特色宴席脍炙人口。
去泮溪酒家路线：
1、在石牌桥进地铁乘坐地铁3号线(番禺广场方向), 在 体育西路站下车；
2、乘坐地铁1号线(西朗方向), 在长寿路站下车(B口出)
3、步行至泮溪酒家（910米左右），不想走路就打的吧
2. 八宝南瓜盅
1、大厨应该所有的菜能叫上名的都会做。到了五星级，做大厨做菜的经验是相当丰富、受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。
2、就说五星级大厨（粤菜）为例：
1/广式烧乳猪
2/脆皮烧鹅
3/上汤焗龙虾
4/白切鸡
5/红烧乳鸽
6/老火靓汤
7/老火靓汤
8/清蒸海河鲜
9/糖醋咕噜肉
10/八宝南瓜盅
等等…………
3. 四宝冬瓜盅
入门攻略
一开始婶婶说要出远门，会交给李逍遥1000元钱、16个菜谱以及土灵珠，大家可以选择接不接受上岗培训，如果是第一次玩就接受吧。刚开张第一件事就是写菜谱，首先将菜谱上的菜全写到菜单上（这是因为虽然有的菜价格便宜，没有什么利润，但是如果菜的种类太少会引起客人的不满），但是千万不要忘记点击招牌菜，然后点击叫化鸡（利润很高，不要食材），这样很多客人都会选择叫化鸡，然后开张。开张第一天来的人不会很多，注意灵儿只会自动制造自己擅长的主食，而菜类和汤类一定要点给赵灵儿，你也可以点灵儿的头像使头像上升，然后就只用点击要她做的事就可以了，千万不要忘了把事情里面的蟑螂、小偷以及洗碗和扫地等事先做了，否则炸弹一炸声望大减而且客人走光。营业时间是12：00－16：00，结束后估计赚了几百块，然后是决定晚上的行踪，第一天一定要和灵儿去十里坡冒险，注意如果灵儿体力不够点击头像后选择食材给她补血，可以保证不强迫回城，（请参看仙剑客栈迷宫速成STEP BY STEP），这次冒险可以得到2000元钱，很多食材和蛤蟆谷的地图。
第二天由于有了食材，可以把其他利润更高的菜作为招牌菜，由于蛤蟆谷1月6日后才能去，这两天就按部就班的做菜，晚上就让灵儿修缮客栈，可以提高最大体力，而体力随时都可以用食材来加，所以不用休息了，而李逍遥就晚上可以去房间里和客人聊天，可以得到很多意想不到的好处（钱、食谱、宝物），不过需要选择选对，你可以存档后再去，最后不要忘了给灵儿送礼提高好感度。
在一月五日打烊后，林月如会闯入饭店加入厨师的行列并带来5000元钱，但是此时饭店不能升级，在一月六日打烊后阿奴也会加入饭店，这时饭店就有三个厨师了，灵儿是自动做主食，月如自动做菜，而阿奴自动做汤，（都是她们自己最擅长的），玩家会省力不少，不过随着名望的上升，客人会越来越多，如果一类菜太多了忙不过来也可以让其他两个人帮一下忙，另外要注意的就是蟑螂、小偷以及洗碗和扫地等杂事三个女主角做起来的快慢程度也不同，象灵儿就不擅长打蟑螂，而洗碗扫地就很快；而月如打小偷是一套一套的；当然对于生食虫卵的阿奴来说打蟑螂简直就是小儿科，这样可以省下很多时间。
1月7日打烊后，玩家可以将饭店升级为一级（剩余资金必须大于5000元），这样客栈就有三间房、四个饭桌，客人当然更多了（玩家也会更累了）。
在以后的日子里，可以结合地图上的冒险以及到客房访问客人以及女主角们的修炼进行游戏，要注意只有选择不出门才能存档（××※……％大宇），而且选择正确的答案得到的东西可很厉害哟，比如有一次有三个说话很搞笑的姐妹来住店，说要880元卖十八个山药给我问我买不买，一开始选择了买，后来玩的不好就读档了，第二次选的不买，结果那个傻大姐不光把山药用低价卖给我，还送了我一本山药拔鱼的菜谱，真是的。另外每当一个背着大布包袱的商人住店的那一天最好选择在家，可以在商人手上买到各种食材以及一本菜谱，很不错哟。
打到这个阶段，相信玩家对炒菜的心得已经很熟了，不过不是菜炒的好就能赚大钱，要把菜谱上的菜做到精挑细选，尽量放一些利润高的菜上去（菜、饭、汤都分四级，一般来说级别越高钱赚的越多），比如一个一级的韭菜炒大葱成本是2元，售10元，好像是赚了400％，但是纯利润只有8元，而一盘四级的金豆翡翠汤的成本是20元，售价是122元，纯利润是102元，炒这两盘菜的时间都一样，你说你选哪一样，所以一定要把利润低的菜去掉，还有就是要注意菜的流行季节，有些菜都有流行期，在流行期里菜的销量会大增，可以利用。
在四月份涨到了5万元左右，而且菜谱和食材都准备的差不多的时候就可以升级到三级客栈了，有八间客房和八张饭桌，这么一来三位女主角的工作量会大很多，经常会出现忙不过来的情况，而每天赚的钱也暴涨到5000左右，不过一定要注意把迷宫里得到的宝物给他们装上，这样可以在一定程度上解决"上菜危机"，由于一天到晚忙不过来，你除了照顾客人外还需要用食材给三位女主角补充体力。（点击李逍遥后选第三项），这一段时间以在客栈照顾客人为主，毕竟菜谱的数量直接影响到生意，注意在去客房的时候存档。
每天在15：00以后客人会少一些，这个时候乘机给三位女主角补充体力，然后晚上就可以让他们修缮或练武，这样还可以给他们馈赠物品提高好感。去过初期可以去的五个冒险地点以后鉴于气候原因暂时不能去流沙荒漠，这时大家就可以稳扎稳打，让女主角的体力上升，另外让客栈提升等级，第四级需要100000元，以等待秋天的来临。
完美攻略
装备&宝物篇
现在才来写这样一个东东似乎有些晚了，游戏上市很久了，而且也已经出了很多良莠不齐的攻略。但还没有看到关于菜谱的攻略，并且有很多玩家在问。于是我连打三次，（第一次随便玩玩，第二次认真记录，第三次验证）现将经验归纳如下，愿和大家分享。有关迷宫探险的部分，前面已有很多人介绍过，不再赘述，只将地点标记出来。
一、装备（共四类，每类9个，迷宫探险及打败踢馆者可得到）
时间类 攻击力 作用：缩短料理时间 如何得到
菜刀 130 菜类缩短20% 1月丁香兰踢馆
砍刀 200 汤类缩短20% 蛤蟆谷f1c
短刀 220 饭类缩短20% 2月盖罗娇踢馆
大刀 400 饭类缩短40% 将军冢b2b
剔骨尖刀310 菜类缩短40% 冰山岛f2d
芙蓉刀 2020 汤类缩短40% 9月上旬丁香兰踢馆
凤鸣刀 1210 全部缩短20% 鬼阴山传送至火麒麟洞f1c
庖丁厨刀2110 全部缩短40% 12月下旬楚留香踢馆
轩辕菜刀130 全部缩短30% 流沙荒漠b1a
防御类 攻击力 作用：一定几率不减体力 如何得到
木剑 20 料理时5%几率 乱葬岗f2c
飞刀 110 料理时10%几率 7月李寻欢踢馆
蛾眉刺 130 料理时15%几率 神木林f3a
太极剑 400 料理时20%几率 蛤蟆谷f1b
玉箫 40 特殊任务50%几率 6月黄蓉踢馆
紫薇软剑1300 料理时30%几率 8月楚留香踢馆
乌蚕背心0 料理时50%几率 4月韦小宝踢馆
麒麟手套110 特殊任务100%几率 鬼阴山b1b
宝匕首 2000 全部任务40%几率 11月上旬李凤踢馆
恢复类 攻击力 作用：提高体力恢复速度 如何得到
血刀 440 提高10% 乱葬岗f3a
鬼眼法刀220 提高20% 3月李凤踢馆
巫月神刀240 提高50% 神木林b1b
血玲珑 40 提高100% 将军冢b1c
缠魂丝 20 提高200% 冰山岛f3b
夜叉肩带0 提高300% 冰山岛传送至十里坡f1b
吸血指环2000 瞬间恢复50% 10月上旬盖罗娇踢馆
千佛镯 2200 瞬间恢复100% 11月下旬李寻欢踢馆
软猥甲 2040 瞬间恢复300% 10月下旬黄蓉踢馆
武器类 攻击力 如何得到
仙女剑 330 神木林b2b
双龙剑 440 5月洪七公踢馆
金蛇鞭 1410 将军冢b1b
鬼头杖 1430 鬼阴山传送至冰山岛f2b
天蛇杖 2000 火麒麟洞b2a
打狗棒 2020 9月下旬洪七公踢馆
无尘剑 2110 鬼阴山b2b
含沙射影2240 12月上旬韦小宝踢馆
轩辕剑 2400 火麒麟洞传送至十里坡f1c
二、宝物（共9个。迷宫中得到，使用风灵珠可发现）全部得到有可能发展出珠宝鉴定商的结局。
将军大补丸 将军冢b2a
人鱼骷髅 将军冢b1a，需要水灵珠灭火
细腰 神木林b2a
水石 流沙荒漠b1d
轩辕牙签 流沙荒漠传送至冰山岛f2d
鬼标本 冰山岛传送至鬼阴山b2c
软星 冰山岛传送至十里坡f1a
红眼蛙 蛤蟆谷b3a，需要雷灵珠碎石
鬼火 鬼阴山传送至火麒麟洞f1a
菜谱&曲艺篇
三、菜谱（共108个，与住宿客人交谈及打败踢馆者可得）
本来打算按照前面的列表方式来罗列，可考虑到朋友们游戏起来方便，改为按得到日期来写。
在这里要说明一点，我打了三次，无论读档还是重新开始，每天来的客人是固定不变的。下面只记录了和菜谱有关的客人。注意每天刚开业的时候手脚要快，因为等待中的客人只能有四组，如果动作不够快，有些关键的客人会自动离开。有些客人会当场送菜谱，而有些需要发生事件或谈话中回答正确，下一次才会给菜谱。因为无法确定哪些有影响，故只标出几个。
每个月来踢馆的人也是固定的，但日期随机。前八个月每月一人，后面每月两人。
一开始有16个菜谱。打败踢馆者得16个。商人陶梓出售11个。
一月
丁香兰踢馆——《腊八粥》
7日房大鹏4人——《金豆翡翠汤》
10日林膳2人回答“见过”——《干崩肉丝》
13日石竹3人回答“不要”——《山药拔鱼》
二月
盖罗娇踢馆——《蜜炙火腿》
1日商人陶梓——《火腿冬瓜汤》
夏素萍2人回答“...有道理”——《翠缕面》
5日米良——《油爆双脆》
14日艾巧颜回答“有”——《茅台酒》
三月
李凤踢馆——《菊花酒》 1日范棠——《髓饼》
2日黄员外4人回答“不行”——《红梅珠香》
鸾伽回答“你生病了”——《蚝仔粥》
4日南骐2人——《荪角四宝汤》
5日食神——《虎骨酒》
6日龙景2人回答“没错”——《小长春》
8日商人陶梓——《银丝卷》
四月
韦小宝踢馆——《韭菜炒大葱》
1日皇甫英——《杞子养生酒》
2日杏芳——《莲子血糯饭》
8日商人陶梓——《牡丹生菜》
五月
洪七公踢馆——《炸蜈蚣》
1日商人陶梓——《太极豆腐》
黄玉参4人——《红枣桂圆猪手汤》
骆员外——《湖州粽子》
9日朱万山——《八宝鸭子》
10日米良——《火云鱼翅羹》
马兰——《镂金龙凤蟹》
12日花芝丹——《汉川荷月》
六月
黄蓉踢馆——《好逑汤》
1日商人陶梓——《橘子锅盔》
2日容宝珠3人——《万字扣肉》
苏秉——《参杞猪肝汤》
3日黄员外4人回答“没听见”——《兰雪茶》
6日侯万杉——《气锅双鸡汤》
8日商人陶梓——《眉毛酥》
11日高千品4人——《御爱玉灌肺》
12日蔡田——《羊肉甲鱼汤》
13日华芡2人——《椿棍馄饨》
14日麻庭发回答“要”——《火把鱼翅》
七月
李寻欢踢馆——《状元饺》
2日韩大夫回答“是”——《松仁马蹄粥》
3日胡饮酌——《怀抱鲤》
5日游若甜——《当归鸭》
6日范棠——《蟹粉汤包》（5月11日回答“别想不开”）
8日商人陶梓——《冬菇凤爪汤》
茅富贵——《褡裢火烧》
迟明香——《鹿肚酿江瑶》
10日石竹3人——《雪映参鲍汤》（回答“买”-2500钱，“不买”-200钱）
11日汤香泽——《雪耳百合汤》
八月
楚留香踢馆——《虫草双套鸭》
1日熊煨——《清汤燕菜》（7月13日假钱事件选择“算了”）
2日虞缘2人——《鲜花饼》（理论上）
5日窦庚回答“要”——《玉尖面》
7日麦磊回答“华师傅是谁”——《蛤蟆鲍鱼》
8日商人陶梓——《西湖醋鱼》
姬三娘——《夜香冬瓜盅》
11日鲍则聚3人——《鼎湖上素》
14日迟明香——《扒大乌参》（8月12日回答“是啊”）
九月
上旬丁香兰踢馆——《玫瑰樱桃粥》
下旬洪七公踢馆——《鸳鸯五珍脍》
1日黄菁2人——《杏仁豆腐》
4日张四——《脯雪黄鱼》
韩梦慈回答“不好”——《杞叶蛋粥》（8月11日发生过中毒相救事件）
12日王尊2人——《蟹粉狮子头》
13日段调鼎2人——《清汤乌鱼蛋》
十月
上旬盖罗娇踢馆——《五宝花蜜酒》
下旬黄蓉踢馆——《玉笛谁家听落梅》
1日商人陶梓——《荷花豆腐汤》
戚竹荪3人——《水龙棋子》
3日秦飞龙4人——《明炉烤乳猪》
6日梁兆光——《红烧圈子》
11日洪七公——《春白脍鸭舌》
箫剑虹回答“不信”——《韭黄鸭羹》
十一月
上旬李凤踢馆——《御带虾仁》
下旬李寻欢踢馆——《龙膏酒》
1日商人陶梓——《麻婆豆腐》
2日龙景2人——《八珍面》
5日雷冠渔3人——《五香烤麸》
6日时丹2人——《莲子炒驼峰》
7日计百合——《荠菜干贝羹》
8日羊屹——《银湖雪哈》
11日食神回答“不知道”——《海胆时蔬汤》
司马悠3人——《枸杞肚片汤》
14日米良回答“你有办法...”——《蔷薇绿豆汤》
十二月
上旬韦小宝踢馆——《茯苓花雕猪》
下旬楚留香踢馆——《佛跳墙》
1日商人陶梓——《鸡血圈子汤》
2日洪七公4人——《发菜排骨汤》
3日童海厝2人回答“好”——《松鼠鳜鱼》
7日花芝丹回答“不信”——《牡丹飞龙》
8日傅丽珠4人回答“有”——《绣球雪莲》
不过8月2日的《鲜花饼》我总是得不到，他们就是不给我，有谁知道为什么吗？
其他的107种经核实无误。
四、曲艺
不知道是不是这四个人每次来都要谈话，但至少最后两次必不可少。
杂耍——熊煨：1月9日、3月4日、7月13日、8月8日（被偷取24000钱）、9月1日。
跳舞——鸾伽：2月6日、3月2日、3月13日、6月5日、9月15日（-50000钱）
唱歌——汤香泽：4月8日、7月11日、9月9日、10月3日、11月1日（“我付”，-12000）
说书——姜斯廉：3月5日、3月14日、5月2日、11月3日、12月1日（-9000钱）
五、其他心得
1.打败踢馆者还可以大幅增加该女主角的好感度，从加28、38类推至68。输了嘛当然会降啦，大约是-52点。
2.游戏通关后再次玩（一定是读档），月如和阿奴加入的时候其参数与上次结束时一样，而且还带着装备。于是当我打到第三遍，三个小姑娘人手一把庖丁厨刀:P。遗憾的是灵儿的参数每次开始还是初值。
3.女主角除了拿手的料理外其他两类熟练度如果到了100，就会自己主动做，不必提醒她。但是这样有利也有弊。因为她们都是从菜单开始顺序做，后面的客人很容易不耐烦。
4.游戏第一天陶梓来后买下礼品，然后拿去给灵儿的时候用密技把礼品都改成99个，（这是前面一位玩家介绍的，具体做法：按住shift不放选馈赠，然后右键点击礼品，点住时间越长，增加越多，放开后，发现所有的礼品都出现了。）再拿去卖给陶梓，白玉龙纹佩可是12500一个呀，X99,呵呵，升级不用愁了。1月7日后就可升级，以免房间不够失去重要的客人。但升级太高，小心菜谱不够用哦。
5.关于包场：包场那天不会有重要客人来，大可以放心地接受下来。
3月3日洪七公丐帮聚会4000钱38个菜，需二级以上。6月4日黄玉参小儿弥月宴6000钱60个菜，需三级以上。
9月3日秦飞龙镖局聚会8000钱70个菜，需四级以上。12月6日马鲛商议改革盐制10000钱80个菜。需四级以上。
6.千万不要相信有的攻略说增长经验值没有用，经验值是为了女主角学会新的招数的。
灵儿开始会五神朝元，260经验值学会风卷残云，520学会玄冰咒，630学会徊梦。
月如——凝神归元，370——乾坤一掷，440——泰山压顶，620——斩龙决。
阿奴——鬼降，320——灵血咒，530——天雷破，610——御蜂术。
至于招数的作用已有介绍，不再赘述。二级招数只要装备了武器就可以，威力视该装备的攻击力而定。
7.感情结局有9个：3个人的好感度都<350——三人离去，开姐妹客栈抢生意（事业结局就是南柯一梦）；
3个人都350<好感度<700——三女争夫；3个人都>700——三人留下，和平共处；
其中一个<350——离去（分别是3个结局）；其中一个>700——与逍遥两情相悦（X3）。
好了，啰里啰唆了一大堆，有什么问题欢迎指正。
我下的游戏资料里的,本人表示没耐心打那么多,希望能帮到你
4. 八宝冬瓜盅介绍
用料 绿豆 适量 糯米 适量 薏米 适量（可有可无） 无核蜜枣，冬瓜糖，金桔饼，红绿丝 适量 冰糖 清凉八宝汤的做法 糯米提前浸泡我是晚上浸的，早上起来就可以蒸了洗浸浸泡，隔天蒸原谅我懒，都是后半夜清洗，放水放冰箱浸泡的，早上起床直接入电蒸锅蒸30分钟冰糖于水比例1:10煮开，晾凉入冰箱，我没有薄荷精，直接放了我自己种的柠檬薄荷叶煮的所有材料准备好放冰箱，想吃就可以根据自己喜好放材料，再加糖水就可以喝啦
5. 八宝金瓜盅
一、油炸金瓜条
1、产品特点：
外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。
2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。
3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。
4、操作流程：
金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。
5、操作要点：
⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。
⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。
⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。
⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。
5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。
6、撒上少许椒盐，即成品。
二、金黄双瓜
1、产品特点：
外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。
2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。
3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
4、操作流程：
⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
5、操作要点：
⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。
⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。
⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。
凉拌金瓜
原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。
制作：
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。
吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。
营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152 : 0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。
八宝金瓜盅
基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜
基本材料金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、
1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。
2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。
3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。
4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。
金瓜排骨盅
【主料】：
金丝南瓜一个，肋排一斤。
【辅料】：
红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。
【过程】：
1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。
2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。
3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。
4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。
6. 八宝冬瓜盅的由来
瑶柱就是俗称的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是它的闭壳肌）。因一般都是晒干的，所以也称干瑶柱、干贝。 因为撬开一个江瑶，只得到小手指尖大小的一小疙瘩干贝，所以在古代，这算是珍品。现在在超市里就能买到了，可是真正好的，大的干贝还是不便宜的。 干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。 干贝，含丰富蛋白质和少量碘质，味道可口，用来做菜，非常鲜美。 常见的有干贝粥。简单的可以用泡发的干贝炒鸡蛋啊，萝卜煮干贝做菜汤啊。 用干贝做补汤，常见的有： 用干贝、百合、莲子炖补汤。 用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、瑶柱炖补汤。 用花胶、响螺片、干贝炖清汤。 对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。 "干瑶柱"又称“江珧柱”、“马甲柱”、“玉珧柱”、“蜜丁”和“江瑶柱”等；实际上又是多种贝类闭壳肌干制品的总称；因其味道特别鲜美，素有“海鲜极品”的美誉，而且被列作“海八珍”之一。以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥而且有香气，以及嫩糯鲜香，略具回甘为佳。 可用来制作瑶柱的贝类已发现有三十多个品种,我们常见有: "干贝”，为扇贝科贝类闭壳肌的干制品，中国沿海均有生产；其别称又有“肉柱”“肉牙”“海刺”等。 “江珧柱”，为江珧科贝类闭壳肌的干制品，中国及日本等沿海生产，其别称有“江瑶柱”“干瑶柱”“宗谷”“角带子”“大海红”“马甲柱”等，其柱肌较“干贝”为大，但肌质纤维较粗，鲜味也逊于“干贝”。 “日月贝”，鲜品又称“日月螺”“带子螺”“飞螺”等，为扇贝科日月贝的闭壳肌的干制品，因壳体一面呈玫瑰色，另一面呈淡黄色而得名，多产于广西.北海一带沿海，鲜味近似“干贝”。 “海蚌柱”， 鲜品又称“西施舌”“闽江蚌”等，为蛤蝌科海蚌闭壳肌的干制品，以福建沿海出产最为著名，鲜味与“干贝”相近。 “海蚌筋”,鲜品又称“蚝筋”“柯筋”为砗磲科砗磲属闭壳肌的干制品；主要产自南海诸岛,干品个体虽大.但肌质纤维较粗,同时鲜味也稍逊。 “车螯肉柱”，古时称作“红蜜丁”，为帘蛤科大帘蛤或文蛤闭壳肌的干制品，其中“大帘蛤”鲜品又称“蜃”“昌娥”“紫贝”“车螯”等，而“文蛤”鲜品又称“花蛤”“黄蛤”“海蛤”“青螯”“车蛤”等；产于福建和浙江一带，其鲜味最佳，过去曾作为贡品岁贡朝廷。 元贝：元，代表“团圆”；贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地,日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错。元贝的价格和它的个头成正比.选购的时候要注意看元贝的颜色,表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志；表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。 瑶柱食谱 瑶柱冬瓜八宝盅： 功效特点：冬瓜、莲子、薏仁、雪耳是清热利尿、去湿解暑的，莲子我专门不去芯来增加这个清热的功效。而瑶柱、虾米干、瘦肉、冬菇则是提升冬瓜的鲜味用的，果然汤鲜浓厚，功效独到哦！ 食材：冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片 做法： 1、冬瓜连皮切大块，冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发，瑶柱、虾米干洗干净备用； 2、将所在食材放入瓦撑，加入清水刚没（mo)食材便好，这是炖盅，不是煲汤，不要放那么多水； 3、大火烧开，中小火炖1个小时便好，最后加点盐调味就行了
7. 什锦八宝冬瓜盅
1、将八宝健脾汤中的“四神”（茯苓、莲子、芡实、薏仁）清洗干净，再将“四君子”（黄芪、党参、白术、炙甘草）洗干净，并装到布袋中。
2、八宝健脾汤可以炖排骨，也可以炖鸡汤、猪肚汤、鸡爪汤等等。最普遍的就是排骨汤了。排骨一斤左右就够了。排骨是妈妈买的，一斤2两左右，沸水中焯一下，捞起来放到砂锅里。
3、将八宝健脾汤的材料放入砂锅，再切上几片姜，倒入米酒或料酒。
4、除了排骨，还可以再加些配料，比如玉米、胡萝卜、莲藕、山药、海带等等，我比较喜欢加蘑菇，很多菌煲汤都很好吃，这次加的是松蘑，新鲜到货，有一股类似奶香味的味道，味道超赞。
只是松蘑是野生的，杂质很多，清洗要费点时间。将松蘑泡发并清洗干净之后也加到砂锅中5、加水没过所有食材，喜欢多喝汤的可以再多加一点。有的时候我会在焯排骨的同时也用砂锅烧一锅水，排骨焯好了，砂锅中的水也烧开了，将焯好的排骨直接放到煮开的水中，再加入其它煲汤的材料就可以了。
6、大火煮沸，改小火，炖2小时，关火前加点盐就可以了。
8. 八宝冬瓜盅多少钱一份
广州的地道名菜数之不尽，被称为吃在广州第一城的美誉，广州特色菜主要有糯米鸡、老火靓汤、八宝冬瓜盅、烤乳猪、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、广州文昌鸡、脆皮烧鹅、糖醋咕噜肉、白云猪手，特别介绍老火靓汤又称之为广府汤，经过慢火煲煮的广府老火汤，火候足，时间长，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的广府靓汤王。
9. 八宝冬瓜盅里面有什么菜
材料
芋头 半颗,马铃薯 一颗,干香菇 4朵,荸荠 5颗,红萝卜 1/4条,冬瓜糖 6条,火腿浆适量,雪鱼浆适量,面包粉适量,白芝麻少许,面粉煳少许,胡椒粉少许
做法
1、芋头、马铃薯切小丁，红萝卜切末，放入电锅蒸15分钟，放凉备用。
2、香菇、荸荠切末，冬瓜糖切小丁。香菇爆香加入荸荠、冬瓜糖炒匀，放凉备用。
3、全部食材放入锅中，加火腿浆、雪鱼浆，少许胡椒粉拌匀，捏成丸子，裹一点面粉浆或蛋液。
4、把裹好粉浆的丸子均匀沾上混入白芝麻的面包粉，就可以入锅炸至金黄食用了。
10. 八宝冬瓜盅的营养价值
广州的地道名菜数之不尽，被称为吃在广州第一城的美誉，广州特色菜主要有糯米鸡、老火靓汤、八宝冬瓜盅、烤乳猪、上汤焗龙虾、白切鸡、红烧乳鸽、广州文昌鸡、脆皮烧鹅、糖醋咕噜肉、白云猪手，特别介绍老火靓汤又称之为广府汤，经过慢火煲煮的广府老火汤，火候足，时间长，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。具有地方特色的广府靓汤王。