1. 家庭海鲜怎么样保鲜
海鲜大致可以分高中档和普通两种，在储养过程中的生存要求区别较大。
高中档海鲜：龙虾、鲍鱼、海参、大海蟹、红鲷、三文鱼等，以上这些海鲜比较名贵，对水质、温度、环境、光照等要求比较高，所以在储养的过程中必须配备新鲜天然海水、水循环冷却即过滤系统、加氧系统，而且要定期对存养的器具进行消毒。
普通海鲜：虾爬、蛤蜊、鲜贝、牡蛎、海肠、章鱼等这些海鲜在冬季只要有新鲜的海水可以存养15天左右，夏天需要加适量的冰降温。
鱼贝类与陆上的动物不一样，鲜度非常容易下降，所以在选购时需要特别注意鲜度，保存以前要做一些适当的前处理。
生鲜贝类或冷冻食品，如果不妥善处理保存，很容易变质、腐败。所以冷冻食品购买回家后，应尽速放入冰箱中贮存。生鲜贝类必须先做适当的前处理，才可以放入冰箱中贮存。
鱼类的处理方式是将腮、内脏和鱼鳞去除，以自来水充分洗净，在根据每餐的用量进行切割分装，最后依序放入冰箱中贮存。
虾仁可以先行去除砂筋，洗净后先用干布把虾仁擦干，加入味精及蛋白、太白粉、色拉油浆好，放入冰箱加以保存，而带壳的虾只清洗外表就可冷冻。蟹类相同。
蚌壳类买回后先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐沙。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏
2. 新鲜海鲜放冰箱怎么保存好
新鲜海鲜如果24小时之内能吃掉的话就冷藏。如果超过24小时，建议还是冷冻。这样更能保鲜。
3. 家庭海鲜怎么样保鲜好
就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
4. 海鲜怎么样保鲜最好
一、配制人工海水。
二、适宜的水温。
三、充足的溶氧。
四、调节水的酸碱度
。
五、存养省理。
1.活海鲜品运抵目的地后，先要进行清拣，剔除那些死亡、严重受伤及患病的海鲜品，然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，最简单的是晾晒法，把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒，可采用化学法去氯，常用去氯药品是硫代硫酸钠
，其用量一般为10公斤自来水加入1克硫代硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度，即制成人工海水，便可用以存养海鲜品了。
2.管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”：勤检查。检查系统设备
运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺。勤清理。及时清理存养池内死亡的海鲜品，避免由于死海鲜品腐烂而引起水质恶化。勤观察。要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。
5. 家庭海鲜怎么样保鲜时间长
盐藏保鲜
盐藏是沿海渔民对海水鱼进行保鲜的传统方法。其保鲜原理是：利用食盐溶液的渗透脱水作用，使鱼体水分降低，通过破坏鱼体微生物和酶活力发挥作用所需要的湿度（一般讲微生物菌体的生长繁殖所需水分为50%以上），抑制微生物的繁殖和酶的活性，从而达到保鲜的目的。
盐藏保鲜方法 主要有干腌法、湿腌法和混合腌法。干腌法是利用固体食盐与鱼体析出的水分形成食盐溶液。对鱼体进行盐渍保鲜；湿腌法是将鱼体先放入盐仓，再加入预先配制好的过饱和食盐溶液进行盐渍保鲜；混合腌法是将干腌法和湿腌法有机结合运用。
6. 市场上的海鲜是如何保鲜的
第一、加强海鲜养殖业的监管
对于海鲜市场，相关部门应该进行严厉监管和把控，这样才能控制海鲜市场的食品安全。
第二、完善海鲜市场的产业链
应该完善海鲜市场的产业链，对此进行整改和排查，确保每一步骤的生产都是合格的，达到食品安全标准的。
比如第一步养殖，尽可能存在喂养催生药剂，又比如在运输环节，如果不注意冷冻和保鲜，会造成海鲜的变质。最后这些变质的海鲜会直接影响人们的身体安全。
所以，把控海鲜市场，一定要完善海鲜产业链。
第三、实行对负责人追究责任制
要把控海鲜市场，还得从源头上对负责人进行责任追究，这样才能够有效的威慑某些负责人不负责任的态度，使他们意识到对自己的经营产品必须要负责到底，如果出了什么事情，将会依法对他们采取追究责任，这不仅能够很好的把控海鲜市场的产品安全，同时也能够对不法分子起到威慑作用，使他们提高海鲜产品的质量和安全。
7. 家里如何养海鲜
水产保活剂的特点：
1、各种海淡水鱼虾蟹贝的运输、暂养都可以用。
2、运输、暂养成活率高。水车运输24小时（有循环水60小时），成活率95%以上；短期暂养10-15天，存活率95%以上。
3、性价比高。相对于传统方式，保活剂可提高成活率5-30%，仅以5%计，单次运输可减少死亡25斤（500斤/吨水），日暂养可减少死亡2.5斤（500斤/吨水）。1袋保活剂投资10元，单次运输每斤水产品成本2分钱，若死活差价10元，运输方面投入产出比1:25；暂养时1袋保活剂可用4天，每天每斤水产品成本5分钱，若死活差价10元，暂养方面投入产出比1:10.
8. 家里海鲜怎么保存方法
海鲜保存小妙招
鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的。就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
9. 海鲜怎么样保存好
我海鲜是没有办法保存过夜的，所以活海鲜一定要保存过夜，一定要用海水才能够保存过夜，不能。是存活不了的。