1. 炒鲜干贝怎么做好吃
1、将发好瑶柱上笼蒸40分钟后用勺压成丝备用；
2、豆腐切丁，鱼柳用酒，盐和白胡椒腌10分钟后，切成小鱼丁，并用太白粉拌匀；
3、鸡汤加清水和泡发瑶柱的汤烧热加入豆腐，鱼丁和瑶柱丝，滚开后加入太白粉水勾成芡；
4、吃时撒一些香菜末。新苗添金枝（瑶柱扒豆苗）吉祥的名字，爽口的菜，还用了本人喜爱的经典半球造型，…主 料： 干瑶柱，豆苗12两，白酒、生粉，绍酒1/2茶匙，麻油少许。
2. 干贝用什么炒好吃
主料、芦笋300克、干贝20粒
辅料：酱油少量 、蒜泥少量、甜椒、米酒、胡椒粉
首先把芦笋削去外面的硬皮,然后切成小段。 红甜椒去籽切小块、大蒜头去皮切片备用。
2.先把芦笋和红甜椒焯水后沥干水分备用。注:焯水时可以加少许食用油,芦笋颜色更加好看。
3.起一锅热油,倒入干贝以大火油煎至干贝略为变色。
4.然后放入蒜片略爆香,接着加入甜椒、芦笋、拌炒,起锅前加入米酒、盐及少许胡椒粉拌翻炒出锅。
3. 干贝怎么炒好吃啊视频出来看一下
葱去掉葱白，洗净切段。瑶柱浸泡并洗净，稍许撕碎。虾皮待用。
生抽、老抽、糖倒入小碗，搅拌锅里倒油，下葱，小火，慢 熬，待葱略显黄加入瑶柱，轻轻翻炒几下，继续小火熬。
葱上色更黄了，倒入虾皮，轻轻翻炒，依旧小火熬。
葱呈视频状时，加入拌匀的酱汁，轻轻搅拌。小火熬大约7、8分钟，关火，冷却。倒入容器。
4. 炒干贝的家常做法窍门
干贝炒蛋怎么做好吃材料鸡蛋3枚，大颗干贝7～8粒，青葱3根，料酒适量，盐0.5小匙，糖1点点，水1大匙，素油2大匙做法1.干贝冲一下洗去浮尘后，放小碗里加料酒浸没，包上保鲜膜，冰箱浸泡过夜。其中料酒会完全被干贝吸取。然后把干贝搓成丝（很容易的，越好的干贝越大粒的干贝越容易分离成丝状），放笼屉上大火上汽后转中火蒸30分钟，取出待凉备用。2.把鸡蛋和切成寸段的葱丝，干贝丝放在一起。3.用1大匙水把1/2小匙的盐和一丁点的糖溶化后加入蛋里，搅拌均匀。4.锅内烧热2大匙素油，端起锅转一圈，让热油滑过锅底，下蛋液，快速炒转，蛋液凝固即起锅。
5. 新鲜干贝怎么炒
材料：新鲜瑶柱4-5粒，豆苗半斤，蒜瓣2粒，盐1勺，料酒2勺
做法：
1、瑶柱先用清水泡2-3小时後，拿起放另一碗中，加少量料酒，隔水蒸20分钟後撕碎。
2、豆苗洗净，放进热水烫软。
3、蒜瓣切末。
4、烧热锅，下油2汤匙烧热，加蒜爆香。
5、放豆苗、瑶柱和少量清水一起快炒一会，下盐调味即可。
6. 炒鲜干贝怎么做好吃视频
用料主料海虾50克干贝50克萝卜干400克辅料白糖20克蒜1粒小辣椒4个辣贝虾的做法1.萝卜切小粒，白糖加进去搅拌2.干贝泡四小时，清蒸十分钟，用汤匙辗碎3.虾去壳剪小段4.切碎5.油爆热下蒜辣椒，加入干贝虾干萝卜干翻抄出锅烹饪技巧干贝蒸好先爆炒，虾干可过下热水汤开。
7. 炒鲜干贝怎么做好吃窍门
可以，清炒干贝的做法清炒干贝的原料主料：干贝300克；调料：小葱5克,盐3克,味精1克。清炒干贝的详细制作做法1.干贝洗净；
2.锅内放油烧热，下干贝翻炒均匀，放盐、味精再次炒匀；
3.撒上葱花，出锅装盘即可。
8. 干鲜贝怎么做好吃呢
1.干扇贝丁用清水洗一下，用温水泡软，捞出用手搓成丝，泡扇贝丁的水不要倒掉
2.鸡蛋打散，加点盐、少许白糖，几滴料酒，后继续用筷子搅打均匀
3.加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2，（包含刚才泡扇贝丁的水），再次打散和匀
4.把扇贝丁加入鸡蛋液中，搅拌均匀，盖上盖子，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液凝固了就好
5.蒸好后用葱花作装饰，滴上几滴香油即可
9. 怎样炒干贝好吃又简单窍门
食材
扇贝适量，料酒适量，盐适量，花生油适量，花椒粒适量，葱适量，芹菜适量
1/准备食材，
2/把扇贝丁冼干净后倒入少许料酒和盐腌制片刻。
3/锅内倒花生油，把腌制好的扇贝丁翻炒至七八成熟后乘出备用。
4/锅内再次倒入花生油，放入几粒花椒粒，炒出香味，放入葱姜翻炒，再加入芹菜和胡萝卜丝
5/再加入刚才的扇贝丁，倒入生抽，少许盐和豆瓣酱，翻炒成熟后出锅。
6/美味又好吃的扇贝柱炒芹菜家常做法完成开吃了。
10. 炒鲜干贝怎么做好吃又简单
用料扇贝裙边红萝卜丝小香芹菜大蒜生姜、大蒜、辣椒、香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒爆炒扇贝裙边（干贝边）的做法清洗后的扇贝裙边控干水分备用。锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。这个菜很下饭，而且味道非常不错。小贴士PS：
1、海产品有沙粒是很正常的，尤其是贝类的裙边清洗的时候一定要放到大的容器里顺时针搅拌，这样沙粒才会下沉不止于影响菜肴的口感。
2、烹调的时候一定要多放点油，出锅前放点香油