1. 海鲜螃蟹怎么做才好吃教程
梭子蟹1个，蛤蜊200克，蛏子200克，龙口粉丝100克，海虾200克，金针菇400克，大蒜300克，蒸鱼豉油适量，适姜适量，
做法步骤
1，蛏子和蛤蜊放入清水中，滴少许食用油，使其吐沙6小时以上，并换水3-4次。
2，粉丝用清水浸泡30分钟，泡软备用。
3，剥蒜，然后用压蒜器压出蒜泥备用。（没有压蒜器的直接用刀剁蒜蓉即可，花费的时间会长一些。）
4，锅中倒入小半锅“金龙鱼花生油”，稍至6分热后，倒入蒜泥，小火慢慢将蒜泥熬香，约10分钟左右，然后将蒜油盛出备用。
5，另取锅，将水烧开，放入葱结、姜片去腥，下入蛏子、蛤蜊、海虾焯水。
6，煮约1分钟左右，浮末溢出，虾肉变红即可捞出，用清水洗净后装盘待用。
7，蒸盘中摆上洗净的金针菇、泡发好的粉丝垫底，然后摆放刷洗干净的蟹，放在中间，将虾、蛏子、蛤蜊摆放在周围。
8，淋上适量生抽，再将熬好的蒜油淋在海鲜上。
9，蒸盘放入蒸箱中，100℃蒸15分钟后出锅，满屋子都是鲜香味儿。
10，海鲜大咖中摆上大葱卷，香葱卷、红椒丝，淋上一勺滚烫的金龙鱼花生油，激发出香味~美味不可挡，跟朋友们围坐桌旁，一起趁热吃吧！
2. 海螃蟹怎么做最鲜美
首先解冻，开着水龙头，我一般是直接放在水里之后，流动的水，让其更快的解冻
第二，蒸的时候用凉水打底，这样，水开的时候，螃蟹就熟了，不要等太久，这样容易老。
第三，配料上，蒸的时候什么都不放，做好以后再做蘸料，这样味道鲜美，推荐海天海鲜酱油，饺子醋，顺便还有小葱和姜丝
3. 海鲜螃蟹怎么做才好吃教程视频
海鲜
螃蟹是日常生活中很常见的一种海鲜类食品，它也是一种肉类食品，现在很多年轻朋友都是喜欢吃螃蟹肉的，味道特别好，有些朋友可以把它煮熟，以后直接这样吃，但是有的朋友觉得这样吃没有味道，需要自己再加一点配料的，吃螃蟹用酱油好吃的。
4. 海鲜螃蟹怎么做才好吃教程图片
原料：青蟹4只、淀粉适量、凤爪适量、料酒2勺、姜片适量、基围虾适量、郫县豆瓣酱1勺、八角2颗、小茴香少许、花椒少许、洋葱丝少许、姜片少许、小葱段少许、干辣椒少许、蒜少许、藕片适量、土豆条适量、年糕条适量、盐少许、糖少许
1、把4只青蟹洗净剪钳，用刀背敲出裂痕，剥蟹掩，开蟹盖去蟹胃、蟹身两侧的蟹腮及当中的蟹心，处理好的蟹身一分为四;
2、蟹钳和蟹身切面处都均匀裹上适量淀粉，备用;
3、热锅热油，放入裹好淀粉的青蟹，炸至金黄，盛出备用;
4、凤爪剪去指甲，对半剁开，入冷水锅焯水，捞出洗净;换一锅清水，放入1勺料酒和适量姜片，倒入焯好水的凤爪，煮5分钟，捞出备用，凤爪汤留用;
5、另取一锅，放入去好虾线的基围虾，炸至虾变红蜷曲，盛出备用;
6、热锅热油，放入1勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油，转中火，倒入2颗八角，少许小茴香、花椒、洋葱丝、姜片、小葱段、干辣椒和拍碎的蒜，煸炒出香味;
7、放入炸好的青蟹，倒入1勺料酒和1勺生抽炒匀，再依次加入基围虾和凤爪，翻炒均匀;
8、倒入凤爪汤没过所有食材，加盖中火煮10分钟左右;
9、放入藕片和炸过的土豆条，焖煮5分钟，最后放入年糕条，加少许盐和糖调味，继续焖煮5分钟后美味的肉蟹煲即可完成!
5. 新鲜海蟹怎么做好吃
用料
海蟹 6只
水 500克
“屠龙刀法”清蒸大海蟹的做法步骤
步骤 1
准备新鲜海蟹，食材很重要
步骤 2
清洗干净，对半切开，注意！切面朝上！！！清理好螃蟹内脏。
步骤 3
冷水下锅，中间摆个碗，这样方便螃蟹能竖住。隔水！一定要隔水！大火开锅后8分钟即可
步骤 4
出锅咯
6. 海螃蟹如何做好吃
食材
冰冻海螃蟹2只，油10克，盐10g，干红辣椒3个，花椒5g，蚝油8g，料酒3g，葱5g，姜5g，蒜5g，香菜5g
步骤
1.螃蟹化冻洗净，加料酒、葱姜，上锅蒸熟十五分钟。
2.放凉后，将螃蟹去除盖和杂物，将螃蟹剁小块。
3.葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、香菜切碎准备好。
4.起油锅，五成热，放入花椒、干红辣椒段、葱姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。
5.放入剁好的螃蟹块，大火快速翻炒。
6.加蚝油，炒时，撒入少量热水，大火炒两分钟。
7.装盘开吃。
7. 海鲜螃蟹怎么做才好吃教程图解
食料：河蟹4只、色拉油适量、干辣椒10个、葱50克、姜50克、蒜50克、花椒5克、蒜蓉辣酱1汤匙、海鲜酱1汤匙、黄酒150毫升、鸡精10克、酱油4汤匙、白酒100毫升
炒河蟹肉做法：
1、用菜刀将河蟹从中间切开，迅速在封口处裹上干淀粉。备用
2、锅中放油五成热封口向下放入河蟹，家中锅小，不要多放。一定小火养炸3分钟期间要翻面一次。捞出备用
3、凉锅凉油就放入花椒，小火炒香2分钟，再放入葱姜蒜；红椒，再小火炒香3分钟
4、紧接着分别调入一汤匙的蒜蓉辣酱；一汤匙的海鲜酱；150毫升黄酒；10克的鸡精，4汤匙酱油，不放盐了
5、调料一次放好后，倒入炸好的河蟹，炒匀裹上汤汁即可出锅，炒河蟹肉就完成
8. 海鲜螃蟹怎么做好吃又简单
食材清单
螃蟹 三只，大虾 半斤，蒜头 适量，生姜 适量，干辣椒 适量，青椒 两个，生抽 一勺，醋 一勺，耗油 适量，盐 少许
烹饪步骤：
1、螃蟹切块去腮.虾去虾线
2、蒜头生姜干辣椒青椒洗干净切成自己喜欢的样子
3、锅烧热倒油烧热放入螃蟹和虾煎到两面变红
4、煎好的螃蟹虾盛出，留底油爆香生姜蒜干辣椒
5、依次加入配料按照自己的喜好生抽醋耗油盐一小碗水
6、倒入螃蟹️虾翻炒盖上锅盖小火焖五分钟入味
7、出锅前放入青椒翻炒一下
8、出锅满屋飘香
小贴士：
海鲜要趁热吃 冷了口感会没那么好 喜欢的朋友试试哈
9. 海鲜小螃蟹怎么做好吃
螃蟹4只
辅料：
姜1块
料酒2勺
蒜两瓣
生抽适量
糖少许
醋适量
香油少许
烹饪步骤
步骤1/7
超市买的母蟹，一只二两左右。用刷子刷洗干净。
步骤2/7
切几片姜片，铺到螃蟹下面
步骤3/7
上气之后螃蟹就挣扎的轻了，把它翻一下，背朝下
步骤4/7
身上在放几片姜片，浇点料酒，水开蒸15分钟(中号蟹)
步骤5/7
蒸螃蟹的中间来调个姜醋汁，姜切丝(末)蒜切末，放适量生抽，醋，再放少许糖，加几滴香油调匀
步骤6/7
十五分钟后取出螃蟹。
10. 海鲜螃蟹的做法
1、将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
2、再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙。
3、生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4、炒锅倒入比较多的油，大火烧至八成热。
5、下入步骤三中材料煸香。
6、等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7、炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8、将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁，加入锅中。
9、加少量水，炒均，盖上锅盖，小火焖5-10分钟。
11. 海螃蟹怎么做好吃又简单方便
1、把海蟹解冻，用剪刀处理一下
2、蟹洗净，切两半，沥干水分
3、在切口处蘸淀粉
4、油热下海蟹
5、炸至9分或全熟，捞出来备用
6、准备葱姜辣椒
7、放一半姜和葱白，小火炸干，目的是逼出葱姜的香味
8、倒入剩下的葱姜辣椒爆香，留部分葱叶，后面备用
9、倒入蟹翻炒，加盐和生抽（味极鲜或者蒸鱼豉油也行） 【划重点】 盐和生抽尽量少点，不然会很咸。
10、撒入之前备用葱叶，翻炒均匀出锅