1. 海鲜粥的米要冻吗
胡萝卜1段辅料精盐适量料酒适量油适量葱适量龙虾海鲜粥的做法1.准备冻龙虾半片，解冻备用2.肉拿去做馄饨了，剩下虾壳，将虾脚用刀背拍打3.起油锅，放少许油，放少许料酒，下虾壳4.待虾壳受热变红后，加适量水，小火慢煮5分钟，煮过的龙虾水烧粥更鲜5.取一杯米（就电饭煲自带的那种），淘洗两三次放入内胆，将蘑菇和胡萝卜洗净切碎，放入内胆，将煮过的龙虾和水放入，再加入适量水，到内胆标示水位8的位置（具体水量吧，根据实际情况，喜好调节）
6.将内胆放入高压锅，选择煲汤，5档压力，20分钟7.好了，烹饪完毕，加上适量盐拌匀，撒上葱花，完毕烹饪技巧关于煮粥吧，我觉得，用高压锅煮粥，速度快，也不用担心会溢锅，唯一的问题就是需要测试参数和水量比例。
一般情况压力不要选的太高，时间不要太长，不然会压的像没牙的老太太吃的粥一样，水量呢，看个人喜好吧，稀薄浓稠自己选咯
2. 海鲜粥可以用熟的米饭
当然可以食用了。速食海鲜粥开盒即食 ，真的不要太方便，如果想吃热乎的可以放温水里面泡五分钟！就暖暖的啦里面超级多的料虾米鱿鱼蟹肉棒干贝还有燕麦 口感超级鲜汤是鸡肉熬的浓汤，香香浓浓的因为里面只是用盐调了一下味道，没有添加剂所以价格就有点小贵，但是对于养胃减肥的姐妹来说真的是福音啦干干净净的配料看着很放心超级健康呀。小小的一小盒 外出带着也很方便。
3. 海鲜粥能用小米吗
不宜放三样东西：第一，杏仁。第二，虾皮。第三：醋。
小米除了它独有的丰富营养成分外，小米中的色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。色氨酸具有安神助眠的功效，对于经常失眠的人群，在晚饭的时候喝些小米粥，能够起到很好的调节睡眠的作用，让我们的睡眠质量提升，日常生活中，还可以放些红枣、红豆、绿豆、百合、薏米等跟小米搭配。
4. 海鲜粥可以用糯米吗
用料：小米若干，糯米少许，海参5个我用的是即食的，北极贝3个，小银鱼一小把，开洋一小把，蟹柳2根，小葱少许，胡椒粉少许，麻油几滴，盐根据自己口味调和，黄酒少许
小米糯米海鲜粥的做法如下
先把小米糯米加水煮成粥，配料全切自己中意的大小(因为是海鲜都很容易熟)然后用黄酒泡上个20分钟，等粥快好的前10分钟，放入配料，再煮，最后加盐，胡椒粉，麻油，小葱，装入器皿，鲜美的海鲜粥就完成了
超级鲜美，可以开动啦……
5. 海鲜粥的米要提前泡吗
主料：鱿鱼(干)100克，芹菜100克，虾米50克，米饭3人量 辅料：蒜4颗，盐1勺，姜丝少许 鱿鱼海鲜粥的做法： 1.米先提前泡。（至少一个小时) 2.鱿鱼干要烤一下，鱿鱼的香才能散发出来（可考虑用微波炉烤，我家微波炉坏了所以用这个烤了。用天然气烤貌似有毒） 3.材料准备：鱿鱼干烤完切丝。虾米（小开洋）提前用水泡。 姜切丝，蒜无需切碎，用刀拍一下即可。芹菜切好放置 4.米饭先和水煮，煮沸后将鱿鱼，虾米及其泡虾米的水一起倒进去（泡虾米的水能增加稀饭的鲜）。姜和蒜也放进去，加适量的盐 5.水快收干的时候将芹菜干放入。过两分钟将芹菜叶放入即可关火。
6. 海鲜粥米要煮多久
吃粥就是养生的妙法之一。 粥既适合做早餐， 也适合做夜宵。 这是因为，粥中的淀粉充分地与水分结合，既有热能，又含大量水分，极易消化。喝粥使肠胃得到滋养，却不会增加消化系统的负担，又不致导致肥胖。晚间喝粥，不会妨碍睡眠。
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
7. 海鲜粥冷冻后能吃吗
海蟹粥能放置12小时。海蟹粥是一道美味的菜肴，主料有海蟹、大米、芥蓝等。海蟹取出去肺、心脏，切成小块，蟹钳敲裂；芥蓝洗净取叶切丝。大米粥中加入海蟹块，用勺子推匀。放入姜丝，小火再煮10-15分钟。待粥再次煮开后，调入盐、胡椒粉，淋少许香油、撒上芥蓝丝、葱花即可。
8. 海鲜粥能放冰箱吗
你问虾米粥可以隔夜吗？
我觉得虾米粥尽量不要隔夜。因为虾是海鲜尤其是虾，又做成了粥。这样的话就更不应该隔夜了隔夜的话，海鲜会形成许多的嘌呤，飘零对我们人体的伤害是挺大的。并且海鲜粥隔夜的话，营养成分已经消失，人体吃了以后不会再吸收太多的营养，。而且还有飘零的存在，对身体的伤害还不如不吃
9. 小米粥可以放海鲜吗
我们在日常生活经常见到或者购买到的小米虾基本都是干的，这种干的小米虾算作是海产品，水产品。我们在日常购买小米虾的时候，要观察小米虾的色泽，品质好的小米虾，看上去是半透明的有一些琥珀色的，一般都是自然晒干留下的表现。如有对水产品过敏者，吃小米虾还是要谨慎一些。
10. 海鲜粥的大米需要冷冻吗
把冷冻虾仁放锅里焯水，然后躯壳，把虾头用油遍香一下，虾肉去除虾线，备用，
煮虾仁海鲜粥放虾仁的最佳时间，是出锅之前的五分钟，放早了就把虾仁煮的没味了，虾仁的口感也会变差。
另外，虾仁富含有益健康的磷脂，煮的时间久了就把磷脂煮没了。
11. 海鲜粥米冻一下
一、材料：干酵母粉 1/4 oz = 7g，大米粉16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖
二、制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。