1. 海鲜酱和什么酱相似
海鲜酱是专门用来烹饪海鲜的一种酱料，而红烧酱则是用来红烧。猪肉牛肉或者羊肉的一种酱料。
2. 海鲜酱为什么叫海鲜酱
简单的说，酿造酱就是经过发酵的酱料，自然纯粹。调味酱就是人工勾兑而成的。
在选择时，最好是选择酿造酱的，比较放心。而调味酱可能味道更好，价格也会相对便宜，可是总归会存在化学成份，经常吃多多少少对人体健康会有影响的。
一般我们家庭购买的酱料、蚝油、酱油之类的，还是要多研究一下配方表，据我所知，就拿海天的蚝油来说，如果配方的第一项是水，则说明其粘稠度低，虽然也有鲜味，但是成份不同，价格相对便宜或者份量足。但是有一种小瓶装的，它的配方第一项是蚝汁，粘稠度很高，份量虽小，价格不低。但是家庭用最好还是选择小瓶的更有营养。
3. 海鲜酱和酱油的区别
主要区别就是：海鲜捞汁是酱油混合调料，能去除海鲜的腥味。但酱油不能。
海鲜捞汁是由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。其生产过程也比酱汁复杂，需要经过发酵、过滤、高温无菌处理等标准程序。
而海鲜酱油，是以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液。
4. 海鲜酱和海鲜酿造酱有什么区别
酱油、是传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。
黄豆酱、又称大豆酱、豆酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。
相同的：都是调味料
区别：
仅仅只有咸味，但是一般做菜都少不了，酱油，黄豆酱，会依据人的口味来选择，比如有些人并不喜欢酱油。但是酱油比较鲜。酱油，黄豆酱，可以在把菜做的更美味一点的好的选择.
黄豆酱使用上等黄豆、水、小麦粉、精制盐，使用科学配方酿制而成的一种调味酱。
黄豆酱的制作方法：
原料配方：黄豆100千克 面粉80千克 食盐25～30千克，生姜2千克 小茴香100克桔皮100克
制作方法 1.将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。
2.将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛。
3.酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次。
4.等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸，缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口，不使透气，防止细菌，雨水侵入，以致变质，在阳光下晒40～50一即为成品。
5. 海鲜酱和虾酱一样吗
不一样，虾酱是用生虾子剁碎放盐发酵而成的，海鲜酱会有很多食品添加剂的而且大多是用瑶柱做成的
6. 海鲜酱和什么酱相似度高
熬酱是用海鲜酱。
熬酱需要准备材料：茭白、毛豆米、江虾、香干、花生米、蒜蓉酱、黄豆酱、海鲜酱、糖、生粉。共分为3个步骤。以下是熬酱详细操作：
操作/步骤
1翻炒食材
锅中放入毛豆、香干、猪肉、茭白，翻炒均匀。
2放入配料翻炒均匀
放入豆瓣酱、酱油、糖、江虾、蒜蓉酱，翻炒均匀。
7. 海鲜酱是什么样的
海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓。海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。
8. 除了海鲜酱还有什么酱
1、番茄酱 番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体。
2、牛肉酱 牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。
3、蒜蓉酱 蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主要材料有辣椒、蒜头、砂糖等，辅料有蚝油、酱油膏、水等，口味偏香辣。
4、香菇酱 香菇酱是以香菇为主要原料，再配以豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。
5、海鲜酱 海鲜酱是一种调味品，主要材料有白砂糖、黄豆、小麦粉、食用盐、小麦粉、酿造食醋、脱水大蒜、盐渍辣椒、黄原胶、红曲米等。
9. 海鲜酱和什么酱相似呢
区别：
1.海天海鲜酱调味酱执行国标复合调味品，海天酿造酱是单一调味品。
2.原料不同，海天酿造酱原料就是黄豆面粉经过微生物发酵而成的调味品，海天海鲜调味酱是在酿造酱的基础上配兑而成的酱。
3.用途不一样，海天海鲜调味酱主要用于对应的菜品，酿造酱可蘸食，可炖肉。