1. 麻辣香锅的蔬菜海鲜肉类有哪些
选择还是非常多的，比如大部分的绿叶蔬菜其实都是可以的，比如说油麦菜，油菜，茼蒿，香菜，白菜，等等，喜欢的都可以加，只要不是有特殊味道的菜品，还比如再加土豆片，金针菇，海带，豆皮儿，干豆腐，豆腐丝，豆泡，等豆制品，或者说加一些鲜笋，腐竹等等。
2. 麻辣香锅的肉类菜品
原料
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牛肉 (1块)
鲜虾 (若干)
韭菜 (1把)
土豆 (1个)
香菇 (若干)
木耳 (若干)
海带 (1片)
蟹棒 (若干)
豆腐皮 (1片)
白菜 (适量)
花菜 (适量)
蒜 (若干)
香锅麻辣酱 1袋
食用油 适量
水 适量
1/准备牛肉、鲜虾、土豆、韭菜、香菇、木耳、蟹棒、花菜、蒜、海带、豆腐皮、白菜等。
2豆皮、海带切成宽条；白菜切片；木耳、香菇发泡开；韭菜切成段；花菜掰成小瓣；土豆去皮切片；蒜切末；牛肉切片，然后全部装盘备用。
3/锅里烧好热水，将白菜片放在热水里煮软，并沥干水捞出；豆腐皮放入热水中烫熟，沥干水捞出。
4/将比较耐煮的花菜和土豆，分别放在热水里煮，煮的时间稍长一些，差不多中大火4-5分钟左右，然后沥干水捞出。
5/将属于海鲜类的蟹棒、海带放在锅中一起煮，等蟹棒煮软，海带煮软就可以沥干水捞出。
6/再将属于干货类的木耳和香菇放入热水里中大火煮2分钟，沥干水捞出。
7/将最后的绿色蔬菜放入热水中稍微焯一下，沥干水捞出。
8/最后将肉类的鲜虾、牛肉依次放入热水中煮，鲜虾等变红之后即可沥干水捞出，牛肉则煮的时间稍长，差不多10分钟之后沥干水捞出。
9/将全部煮好的食材放在器皿中备用，然后热锅倒油，油热后，先将蒜末放入锅中翻炒至香，然后再将香锅酱放入锅中翻炒10秒左右。
10/先将牛肉和鲜虾放入酱中翻炒一下，然后将其他的所有食材倒入锅中，大火翻炒3-4分钟左右，即可开吃喽。
11.美味又好吃的麻辣香锅里牛肉处理完成开吃了。
3. 麻辣香锅的蔬菜海鲜肉类有哪些图片
1、首先需要准备自己喜欢吃的丸子，一般超市里有那些做好的火锅丸子，比如说撒尿牛丸，鱼丸，墨鱼卷，蟹棒，甜肠，开花肠，午餐肉，鸭血，新鲜的大虾等等，种类和花样都非常多，但是这种合成类的食材，其中有很多的添加剂，还是少吃为妙。
2、蔬菜也是麻辣香锅当中必不可少的一项食材，麻辣香锅当中常用的蔬菜，有油菜，香菜，藕片，土豆片，西兰花，娃娃菜，小白菜，圆生菜等等，除此之外，还有菌类，比如说香菇，金针菇，蟹味菇也适合放在麻辣香锅当中。喜欢吃宽粉，油豆皮儿，魔芋粉，腐竹，等豆制品的人也可以根据自己的喜好适量添加。
3、制作麻辣香锅还需要辅料，需要准备适量的香料，干辣椒，花椒八角，小茴香，还需要准备郫县豆瓣酱和火锅底料，以及适量的葱姜蒜。当然，调料也是必不可少的盐，白糖，味精，生抽，盐
。
4. 麻辣香锅的食材肉类
猪肉500克大青椒1个料酒2勺姜1块葱1根盐适量油适量熟芝麻适量
1，把肉切成大片状，片要薄厚相当，大约有3mm的厚度，肉片里放入2勺料酒，2勺淀粉，用手抓匀，腌渍10分钟。
2，蚝油1汤勺，酱油1汤勺，生抽2勺，混合后搅匀。
3，锅烧热，放入姜片爆香,放入腌渍好的肉片翻炒。把肉盘炒变色，炒干肉片里的水分。浇入料汁
4，盖好盖子，小火焖约5分钟。开锅后再炒干肉片里调料的水分，放入辣椒和葱花断生。在撒点熟芝麻炒匀。
5. 麻辣烫有哪些菜肉类
1.我们都知道麻辣烫是非常油腻的，所以吃麻辣烫的时候必须要准备大叶片的绿叶蔬菜来缓解这种油腻感。而且大叶子的绿叶蔬菜搭配上麻辣烫会更好吃。其中我最喜欢的几种是菠菜以及生菜，这些菜的热量非常低，搭配麻辣烫不会容易让人长胖。而且这些菜放进麻辣烫中煮过之后，味道会变得很好吃，不仅不油腻还很美味。
2.吃麻辣烫的时候很多人都会选择金针菇。金针菇煮熟之后吃起来是清脆的，而且味道很好，特别适合放在麻辣烫里面煮熟。麻辣烫里面的金针菇都比较入味，很受人欢迎，而且它的营养价值非常高，可以提高人的免疫力，建议每天都吃一点金针菇。
3.相信大多数人吃麻辣烫的时候还会选择土豆吧，除了土豆还有其他块根类的蔬菜。比如山药还有藕，萝卜这些东西煮在麻辣烫里面都非常好吃。煮熟之后是软的，很好消化，还能提高人的食欲，他们极其容易入味，尤其是土豆特别吸油麻辣烫里面的油会进入到土豆片里面，土豆还是热量比较高的，但是真的好吃。
4.肉类是吃麻辣烫的时候不能少的东西，我比较喜欢吃五花肉，还会选择牛肉放进麻辣烫里面。据我了解，大多数的人吃麻辣烫的时候都会选择牛百叶，他被煮熟之后样子非常好看，就像叶子一样，味道也很好。海鲜类也是人们经常会选择的肉类，煮熟之后特别好吃，是最适合做成麻辣烫的食物。
6. 海鲜麻辣香锅百科
主料：
麻辣香锅底料1包，
豆筋2根，
素鸡翅10克，
菠菜150克，
油麦菜150克，
豆芽100克，
藕50克，
菜花20克，
香菇50克，
香菇丸5个，
培根50克，
豆瓣酱2汤匙，
笋（鲜）1颗，
鸭血1盒，
千叶豆腐6小块，
甜不辣20克，
鱼豆腐20克，
火腿1根，
木耳10克，
腐竹2根，
辅料：
食用油120毫升，大蒜6瓣，红辣椒5个，八角2个，丁香适量，桂皮1小段，白芷3片，洋葱1个，姜5克，大葱1颗
做法步骤：
步骤1
麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减。
步骤2
把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开
步骤3
菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。
步骤4
鲜笋切条，藕切片
步骤5
火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，鸭血切块。
步骤6
锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。
步骤7
素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。
步骤8
热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。
步骤9
加入洋葱一起翻炒一下。
步骤10
加入红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 。
步骤11
加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒
步骤12
把丸子之类的，火腿放进去翻炒
步骤13
把鸭血放进去，然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀，即可出锅啦
步骤14
盛出来，然后撒上芝麻，香菜点缀一下
7. 火锅食材青菜类
火锅涮菜：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。
其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。
有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。
8. 麻辣香锅的蔬菜海鲜肉类有哪些呢
荤菜:牛肉 羊肉 鱿鱼卷 午餐肉 蟹肉棒 脆皮肠 毛肚 鸭血 小郡肝 。
素材：土豆 藕片 油麦菜 金针菇 手擀粉 年糕 冬瓜 小麻花 等等。
这些配菜只是建议，具体的还是要根据自己的口味和忌口做出相应的调节，至于辣度，口味什么的，符合自己的日出口味就行，把锅底爆香一下最好。
9. 麻辣香锅肉菜都什么
可能是
可能并不是真正的牛肉和羊肉，而是合成肉。
合成肉是用碎肉和食品添加剂做成的，合格的合成肉，虽然在安全上面没有什么问题，但是口感和味道会差很多，和真正的牛羊肉差距很大。
如何区分呢？大家只需记住2点，就能识别这到底是真正的牛肉羊肉，还是合成的了。
一、看包装
有些人喜欢在家里做火锅，这时候所有的食材都要到市场上去买，所以如何才能识别买到的牛肉和羊肉是不是合成的呢？
首先我们可以看包装。如果是真的牛肉或羊肉，包装上一定会写上“整切”或“原切”两个字，否则就是合成肉。
二、看配料表
真正的牛肉和羊肉，配料的成分里面，原料一栏只有牛肉或者羊肉，而没有其它的东西；如果是合成的，原料一栏会有食品添加剂，或者食用胶之类的东西。
10. 火锅菜肉类都有哪些
一： 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
二： 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
三： 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四： 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
五： 干货果品类：干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
六： 野味类（人工饲养）：野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
七：经过加工的原料：鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
11. 麻辣香锅的蔬菜海鲜肉类有哪些菜
材料。鱼豆腐三块，豆腐干50克。葱头半个，火腿50克，藕80克，芹菜60克，虾仁30克，香菜5克，麻辣火锅底料一汤勺，麻辣花生，孜然，可适量酱油油一汤勺，盐适量。做法。鱼豆腐，豆干，火腿分别切片。藕片。藕片皮儿洗净切片。芹菜洗净切段，洋葱洗净切条。虾仁备用。锅中放油，燃烧后放麻辣火锅底料炒香。放蒜片大火爆香。再放藕片3，爆炒三分钟左右。然后放入鱼，豆腐，豆干，火腿，洋葱，虾仁炒三分钟，再放入芹菜，炒两分钟。
依次放入酱油，孜然，和盐，炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可