1. 海三鲜饺子用什么海鲜
三鲜馅用的是海虾的虾仁！
做三鲜馅最好用海虾的虾仁，因为海虾的虾仁鲜味浓郁！大海的味道很鲜美！每年春节三十晚上我们都要包三鲜馅饺子，放的就是海虾的虾仁，特别好吃！三十晚上大家都特别期待这顿饺子！
如果没有海虾的虾仁，用养殖虾的虾仁也可以，就是海味没有那么浓郁了
2. 海三鲜饺子馅是哪三鲜
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）；水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。
3. 海三鲜馅饺子的做法
做法如下：
肉三鲜：
当然肉你可以用很多种，比如鸡肉，羊肉，猪肉等等都可以，用手工剁成肉馅再配以季节性蔬菜为辅，口味偏咸，山东、山西、辽宁等地的朋友，必须准备一碗酱汁蘸着吃，辣椒酱、老干妈豆瓣酱、老醋等，都是可选的。肉剁碎后放入鸡蛋液拌之，再放入盐、酱油、蚝油、味精（鸡精），朝着顺时针方向搅拌，最后再放入炒好的鸡蛋、食用油、韭菜（时令蔬菜）。
素三鲜：
韭菜六两，盐适量，味素适量，十三香适量，鸡蛋四两，香油少许，色拉油适量，虾仁适量。把韭菜洗净，晾干，切碎加入色拉油搅匀，然后加入鸡蛋，盐，味。十三香，香油搅拌均匀即可，在包饺子的时候放一个虾仁即可。当然不放虾仁放些虾皮也很好吃。
海三鲜：
这种饺子馅以海鲜为主，以高档的海味为主材料（海参、贝类、鲜虾），再搭配时令蔬菜调制而成，口感较为清淡，吃的时候佐以酱汁辅食，调馅方法：鸡蛋、韭菜、木耳、（蔬菜类都要先炒熟再用），放盐、胡椒粉、酱油、食用油拌好，最后再放切好的韭菜。就可以了。
4. 海三鲜饺子是指哪三鲜
海三鲜是海货的三种食材，这种食物的应用许多，在许多餐馆之中都是有这家常小菜，并且很多人都喜爱吃海产品的水饺。海三鲜馅的水饺美味可口，浓厚，有别于一般的食物，口味新鮮，滑爽爽口。许多人一吃就爱上了它，可是有的人并不了解海三鲜包含哪三种食物，乃至沒有吃过。
5. 海三鲜饺子的做法和配方
蛏子洗净，再轻微水煮，剥壳，切半个洋葱，切片蒜头压泥青椒最后倒入炒一分钟左右
6. 海三鲜饺子用什么海鲜做的
三鲜馅饺子还是用虾仁好吃以下是制作过程
主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克 辅料油适量盐适量其它调味料适量。
步骤
1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。
2.韭菜摘好洗净控干水份。
3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）
4.鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。
5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。
6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。
7.面团分成剂子，擀成饺子皮。
8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。
9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。
10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。
11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。
12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了可以开吃了。
7. 三鲜饺子有海鲜吗
1，三鲜馅饺子分为肉三鲜和素三鲜。
2，肉三鲜(猪肉，虾仁，鸡蛋)和素三鲜(韭菜，鸡蛋，虾仁)。
3,荤素搭配的三鲜营养更均衡。
4，三鲜水饺，饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，蔬菜味美，别有滋味，制作简单，只需面粉，上浆虾仁，上浆鸡肉粒，虾子，韭菜，盐，绍酒，花椒，香麻油，熟清油，等食材，稍作加工，便可成就一道丰美的佳肴。
8. 正宗海三鲜饺子的做法
三鲜水饺通常是采用3种比较高档的海味原料（比如：鲜贝、海参、虾仁），经过加工之后，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成
9. 海三鲜饺子馅做法大全
带鱼去肚去鳃，洗净切段，小黄鱼去鳞去肚去鳃洗净，鲳鱼去肚去鳃洗净切大块，锅里油热，放入姜片，蒜头煸炒出香味，放入一大碗清水，加糖，老抽，先抽，料酒，辣椒大火煮开3分钟，放入三种海鱼大火煮开，中火15分钟加些盐，胡椒粉煮开，加2小勺水淀粉勾芡，撒些葱段，即可盛出。
10. 海鲜三鲜饺子馅都有什么
素三鲜馅：芹菜、黑木耳、鸡蛋。素饺子馅用芹菜、黑木耳、鸡蛋还有最重要是就豆腐乳和香油，将各种配料剁成末儿放入豆腐乳和香油调味儿后就可以做馅儿了。
知识扩展：
肉三鲜馅：三鲜馅是馅心中质量最高的一种，因选料不同，可分为净三鲜、肉三鲜和半三鲜。
⑴净三鲜馅：通常采用3种较高档的海味原料（如鲜贝、海参、虾仁），经过加工，配以品质较好的新鲜蔬菜，加入调味品（调味品的色或味都要淡，以便突出海鲜的味道）拌制而成。
⑵肉三鲜馅：采用两种较高档的海味原料和一种肉类（如鸡肉、猪肉等），剁制后混合在一起，配以季节性蔬菜，加入调味品拌制而成。
⑶半三鲜馅：是以猪肉、韭菜、鸡蛋和海米为原料，按照六成猪肉，其他四成的比例配合，加入调味品拌制而成。