1. 海鲜扁鱼做法视频
答：鳊鱼刺少
罗非鱼（非洲鲫鱼）是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美、少刺、蛋白质含量高、富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
2. 新鲜扁鱼做法
红烧扁鱼，我们准备一条新鲜的扁鱼，把扁鱼清理干净，在扁鱼的身上划几刀口子，这样会更入味一些，在锅里烧热油炕鱼至鱼皮微黄，往里加入清水，之后放入点黄酒去腥味，生姜蒜放入锅里，再盖上锅盖，煮至清水变为奶白色，即可加入生抽老抽，盐，味精等调味品，糖也是必放的，大火收汁即可盛出，非常鲜美的红烧扁鱼就做好了。
希望我回答对你的问题有帮助
3. 海鲜扁鱼做法视频教学
食材：深海鳍鱼4条、小葱2根、生姜1块调料：生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖3克、盐2克、淀
步骤：
1：准备好食材：深海鳅鱼、小葱、生姜。
2：深海鳅鱼去掉内脏，用锋利的刀在鱼肚子上多划几刀，便于成熟，也便于入味，生姜切片，小葱切段备用。
3：锅内倒入适量植物油，放入鳍鱼小火煎制，鳍鱼刚放入时不要翻动，等一面煎至金黄定型后再翻动，这样鱼皮会保持很完整的状态。
4：鳍鱼煎至两面金黄后沥干油，摆放在盘中。锅内放少量植物油，放入生姜和小葱段爆否。
5：接着放入5勺清水、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2克盐、3克糖、2克淀粉，搅拌均匀，烧开关火即可。
6：把烧好的调料均匀地淋在绢鱼上面即可。表面撒上适量葱花，即可端上餐桌享用！
4. 清蒸扁鱼怎么做法视频
主料
鳊鱼1条
辅料
姜适量，葱适量
配料
油适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量
清蒸鳊鱼的做法
1.把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。
2.在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。
3.水开后，隔水蒸3分钟。
4.把蒸鱼水倒掉。
5.再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。
6.把姜片去掉。
7.撒上葱花。
8.在葱花上浇上热油。
9.取小碗，放入水淀粉，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蒸鱼豉油，调匀。
10.放锅里煮开。
11.浇在鱼上即可。
5. 扁鱼鱼的做法
1、海扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；
2、糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,搅拌均匀后成为糖醋汁；
3、锅里加入适量油烧热后，放入海扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油；
4、锅里留少许底油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，小心倒入糖醋汁；
5、加入适量较稀的水淀粉，拌匀；
6、放入煎炸好的海扁鱼，大火烧开，中小火炖10分钟左右，转大火收浓汤汁即可。
6. 蒸扁鱼做法视频
扁鱼清蒸吃又嫩又好吃。
因为扁鱼属于比较鲜味十足的一种鱼类，脂肪含量很高，是一种高营养的鱼类，往往高端的食材都采用朴实无华的做法，清蒸就是扁鱼，最好的做法，而且做法简单，只需要把扁鱼放入蒸笼内，蒸到8到12分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，味道鲜美无比。所以赶快去试一试吧，希望我的回答能帮助到您。
7. 海鲜扁鱼做法视频教程
它也叫平鱼，当然属于属于海鲜啦
8. 红烧鳊鱼的做法视频
鳊鱼 (一条（约400克)
生姜 (半块)
蒜 (三瓣)
老抽 半勺
盐 适量
豆瓣酱 一勺
猪油 一勺
葱花 适量
料酒 一勺
鳊鱼洗净，鱼身两面打上花刀，两面抹上盐，料酒腌制半小时左右（鱼肚里的黑膜一定要去掉）
腌制好的鳊鱼用厨房纸吸干鱼身的水份，锅内倒入适量油大火烧热后转中小火，放入鳊鱼煎制鱼底部金黄
再转小火将鱼翻面，再次煎制底部金黄
煎制好的鱼倒入没过鱼身一半的开水大火煮至沸腾倒入老
放入生姜丝再放一勺豆瓣酱与鱼汤混合均匀
转小火焖煮至锅内鱼汤剩一半时，将鳊鱼小心翻个面，再放入一勺猪油
煮至锅内还剩三分之一汤汁时再放蒜末再次焖煮，锅内还剩余一点汤汁时就可关火出锅装盘，再撒上葱花
9. 干煸鱼做法视频教程
干煸刀子鱼的食材和调料：
刀子鱼 盐 干辣椒 花椒粒 菜籽油 葱花
教您干煸刀子鱼的家常做法，干煸刀子鱼怎么做好吃
一、清除鱼的内脏洗净并沥干水分，加盐腌制十分钟（因为这种鱼几乎没有腥味，所以不用加料酒和胡椒粉去腥味了），将干辣椒切成小段，花椒粒辗成碎末，锅中放入菜籽油，等油烧到八成热时放入鱼炸制两面金黄捞出备用（因这种鱼是新鲜的，炸制的时间要稍微长点儿），锅中留底油，烧热后放入姜蒜末煸香，然后放入辣椒段和花椒末，等香味儿出来以后放入炸好的鱼翻炒一下洒入葱花即可
10. 海鲜扁鱼做法视频大全
步骤1将扁鱼去鳃，鳞，鳍，腹剖，去除内脏洗净后把鱼切成片（要薄点，肚子那里不要切断，上面要完全切断），然后将鱼放入葱姜汁加料酒，盐淹制10分钟。小葱切成葱花 枸杞用温水浸泡一会
步骤2接下来开始摆盘，以肚子为中心散开，头摆在中间，枸杞作为点缀摆在鱼肉上，上锅大火蒸五分钟，小火两分钟。鱼蒸好后，把切好的小葱放在鱼肉上，另烧热油，淋在鱼的表面就完成了