1. 海鲜小象拔蚌的做法
一般最好蒸10分钟左右,因为象拔蚌本身是海鲜不蒸熟害怕里面容易有寄生虫之类的。而且蒸的时候最好是要切开来蒸,这样子才能使象拔蚌受热均匀.
2. 海鲜象拔蚌的做法大全
食材：
主料：鲜活象拔蚌150克，黄瓜50克
辅料：自制捞汁100克
做法：
1. 将象拔蚌去皮，洗净，片成薄片后放入冰水中，入冰箱冷藏10分钟。
2. 将黄瓜切片垫底，放上冰镇好的象拔蚌，从四周淋入自制捞汁后，装盘点缀即可。
3.自制捞汁：将家乐鲜露200克，海鲜酱油100克，家乐辣鲜露、青椒、白糖各50克，陈醋100克，家乐鸡汁10克，纯净水100克，家乐粉、香葱段、香菜梗各30克，芥末膏20克放在一起调匀即可。
3. 小象拔蚌怎么做好吃
一、应该是：象拔蚌，可以做成小象拔蚌咸菜汤。
二、食材： 主料：象拔蚌121g、潮汕咸菜59g
辅料：油适量、鸡粉适量、大骨汤适量
三、步骤：
1.食材：小象拔蚌（买时叫店家处理切成薄片）。
2.食材：潮汕咸菜。
3.预先煲好的大骨汤，将汤骨捞起，留汤汁。
4.放入洗净并切好的潮汕咸菜。
5.盖锅盖，大火煮滚，转中火煮15分钟。
6.揭盖，放入适量的鸡粉，拌匀，煮滚。
7.倒入小象拔蚌片。
8.盖锅盖，旺火煮滚。
9.汤汁一滚立即关火，揭盖。
10.盛入汤碗中。
四、成品展示：
4. 海鲜小象拔蚌的做法窍门
红烧象拔蚌的做法非常的简单，需要准备一些配料，葱姜蒜，然后就这三样就可以了。我们先来处理一下象拔蚌，把象拔蚌处理干净，把蚌肉片成一片一片的，然后放一点盐先腌制。
放到盘子里上面放一点姜丝，然后上锅蒸，蒸2~3分钟就可以熟了，不要蒸太久，蒸太久了肉太老不好吃。
上面撒上葱花，然后我们再另外烧锅油浇一点油在葱花上，然后拌一下红烧象拔蚌就做好了。
5. 海鲜象拔蚌图片
食材:
象拔蚌 2个 、 青瓜 1根 、 蒸鱼豉油 1汤匙 、 海鲜酱油 1汤匙 、 香葱 1根
步骤:
步骤1/8
准备食材，象拔蚌是处理好的
步骤2/8
青瓜用刮皮刀刮出长薄片，围出造型放在盘中装饰
步骤3/8
象拔蚌切成小块，蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1汤匙加一点清水调成碗汁
步骤4/8
锅中加入水，煮到快要沸腾，加入象拔蚌煮沸后立刻关火捞出即可
步骤5/8
捞出沥水码入的盘中
步骤6/8
调好的碗汁入锅煮开关火
步骤7/8
最后浇在象拔蚌上面，撒少许葱花装饰即可
最后一步
6. 海鲜小象拔蚌的做法大全
小象拔去掉旁边的杂边，把蚌肉片成一片片，抹一点盐，放回蚌壳上面撒上蒜末姜丝，蒸两三分钟就熟了。
取出锅撒上葱花，另起锅，油热拨在葱花上面。
小象拔蚌三个、葱、姜、蒜、红椒，水烧开关火，倒入蚌肉片，迅速捞出，泡一下冰水，水沥干。
蚌肉片加入蒜姜末、红椒丝、生抽，油热下葱段炸一下，沥去葱段，制作葱油，浇在蚌肉片，加上蟹子点缀。
取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。
7. 鲜活象拔蚌的做法
准备好保鲜膜，然后把它装在一个碗里或者是盘子里，然后就用保鲜膜密封，再放到冰箱里面去，食用前放回冷凍格中解凍，千萬別放在室室温中解凍，很易滋生細菌的。解後的象拔蚌盡快食用，再次冷藏鮮味就大減了。
而鲜活象拔蚌在摄氏 3-6度潮湿环境下可存活5-7天。重新放入水中可再生存不超过7天。
8. 小象拔蚌的做法家常
小象拔蚌6个
小青瓜2根
方法/步骤
小象拔蚌撬开，去除内脏等部分，处理干净后洗净。
挑选稚嫩的青瓜;洗净，切成丝。
煮开水，几片几片下象拔蚌，稍微过一下水就要捞起(可以默数10秒)。
放入冰水中浸泡几分钟。
捞出小象蚌，装盘，盘中可以先放些青瓜丝。
准备好酱油与芥末，沾着吃相当的鲜美。
煮小象拔蚌的水，再次煮开，下点青瓜丝。