1. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃
做法:扇贝洗净待用。蒜碎、葱碎待用。扇贝上撒上适量的酱油、蒜、葱、橄榄油,250度烤箱烤10分即可。扇贝出烤箱。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右。粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
锅中加入少许油,烧热后放入蒜末爆香;将一半煸香的蒜蓉装入碗中,倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁;沿着壳壁用小刀把贝肉取下,去除内脏和腮,留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄,把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下,重新放回扇贝;把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上,再放上姜丝;蒸锅里放冷水烧开后,放入扇贝大火蒸5分钟出锅;把蒸好的扇贝去掉上面姜丝,用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上,撒上葱花和太子剁椒即可。
2. 蝶鱼干怎么做好吃
鲽鱼翅是鸦片鱼，“鲽鱼翅也是鱼翅,即鱼的鳍,只不过我们常说的鱼翅是鲨鱼鱼翅,而这种鲽鱼翅是10斤以上的鸦片鱼的鱼翅,鸦 片鱼翅体形小于鲨鱼鱼翅,而且多是冰鲜货,“60多元钱就能吃到一大份鱼翅”这就是鲜鸦片鱼翅最大的卖点。
鲽鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片。鲽鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。
3. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃视频
材料：萝卜一个，排骨一条，瑶柱5粒
瑶柱排骨萝卜汤做法
1.排骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质
2.全部材料放进汤锅，加入8碗清水
3.大火煮开后，转小火煲2个小时
4.放盐调味即可
瑶柱虾米鸡丝粥
材料：瑶柱适量，虾米适量，鸡半只，米杯，水，盐，油，麻油，葱
瑶柱的做法大全家常 瑶柱怎么做好吃
瑶柱的做法大全家常 瑶柱怎么做好吃
做法
1.瑶柱虾米洗干净热水泡软晾干水备用，鸡肉撕成丝、鸡骨留下备用、葱切碎、米洗干净后加少许油和盐混合搅拌均匀腌半个小时。
2.米加适量的水煮开后加入鸡骨，瑶柱和虾米煮至合适自己的粘稠度(推荐电磁炉)后倒入鸡丝煮片刻 加少许盐调味即可。
3.撒葱花和麻油搅拌均匀即可开吃
4. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃窍门
用料
鱼干 只
姜 片
蒜 瓣
花椒 粒
干辣椒 个
生抽
小米辣
辣油
料酒
醋
小鱼干零食的做法步骤
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步骤 1
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鱼干用料酒，醋，生抽，味精腌制半小时以上
步骤 2
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把腌制的水倒出来
步骤 3
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油烧热加腌制好的鱼干炸3分钟，具体时间看鱼干，不要炸干了，可以尝尝，觉得可以马上关火
步骤 4
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把提前切好的姜蒜辣椒放碗里装好，放小量的盐，糖，辣椒油搅拌好
步骤 5
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然后用刚刚炸鱼干的油把搅拌好的作料稍稍炒一下，炒香马上放刚刚炸好的鱼干，一起炒片刻，关火，装盆
步骤 6
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美味可口，上班，上学必备零食，鱼干含有丰富的钙，补钙神器哦
5. 蝴蝶干贝怎么做好吃
主 料： 虾仁100克，干贝50克；
辅 料：生菜2克，胡萝卜3克，大葱15克，鸡汤100毫升，料酒30克，精盐1克，味精2.5克，湿淀粉25克，芝麻油10克，花生油250克（实耗30克）
制 法：① 将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用；
② 再将炒锅烧热，用油滑锅后，倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油；
③ 炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅装盘即可 。
6. 海蜇干怎么做好吃
海蜇丝放水里泡4个小时，在挤干加红糖做香菜末香油凉拌即可。
7. 海鲜蝴蝶干怎么做好吃又简单
材料：蝴蝶豆400克 小米椒8-9根 大蒜3-4瓣 盐适量 生抽适量
做法步骤：
1、蝴蝶豆洗净沥干水分，将两侧的豆筋顺势撕掉。大蒜去皮后切成蒜末。
2、小米椒取2-3根用剪刀剪成小圆圈，其余的小米椒不用处理。
3、锅里放入稍多点的食用油，待油烧热后开中小火放入蝴蝶豆炸，期间不断翻炒防止炸焦。待蝴蝶豆炸至两面的皮变得发白并有轻微褶皱时，马上取出沥油待用。
4、接着把锅内留少许底油，待烧热后将剪成小圈的小米椒放入炸香，然后倒入炸好的蝴蝶豆翻炒均匀。
5、最后根据自己口味调入适量食盐和少许生抽，倒入蒜末和剩余的小米椒，翻炒两下等蒜香味散发出后好吃的干煸蝴蝶豆即可关火出锅装盘完成啦。
8. 蝴蝶干炖什么好吃
主料：
海燕鱼干300g、豆腐500g
辅料：
油适量、盐适量、大葱适量、姜适量
做法与步骤：
1.首先准备材料：海燕鱼干浸泡好后备用，豆腐，葱姜。
2.豆腐过水去豆腥.
3.泡好的鱼干改刀切小块备用。
4.豆腐捞出，葱姜切丝备用.
5.热锅放油。
6.油热后放入葱姜煸炒出香味。
7.倒入鱼干煸炒.
8.倒入适量料酒去腥。
9.倒入适量生抽。
10.滴入少许香醋翻炒均匀..
11.加入适量开水。
12.把豆腐放入锅中.
13.加入适量五香粉炖至30分钟.
14.最后看汤汁收的差不多了关火放入咸盐。
15.盛盘撒入香葱。
9. 平潭蝴蝶干怎么做好吃
蝴蝶干啊、从小吃到大。小时候爸爸专业潜水弄厚壳贻贝回来卖、晒干了就是蝴蝶干。蝴蝶干我们这边就是炖排骨、炖瘦肉汤。 就是直接排骨、蝴蝶干、水这样炖不需要别的、这样最正宗、
10. 蝴蝶海带怎么做好吃
主料
鲩鱼肉适量、海带适量红萝卜适量
辅料
蒜头适量、香菜适量、葱适量、水适量、色拉油适量、麻油适量
配料
盐适量、糖适量、蚝油适量、胡椒粉适量、酒适量、鸡粉适量、生粉适量
1. 备材料
2. 海带泡发好后切丝，红萝卜切丝、香菜切段，葱切粒
3. 鱼片切成双蝴蝶状后加入所有调味腌5分钟左右
4. 热锅，下色拉油，爆香蒜头
5. 加入1.5碗左右的水与海带丝
6. 小火煮15分钟左右，海带软熟
7. 下红萝卜丝
8. 稍煮软
9. 下鱼片
10. 加盖小火把鱼片煮至转白
11. 加入香菜与小许麻油
12. 关火，洒入葱粒，就可上碟