1. 墨鱼海鲜面的做法
1. 墨鱼、鱿鱼切斜纹长方形后，与虾仁同时氽烫一下，捞起置入冷水中
2. 面煮熟后捞起备用
3. 小白菜、青葱洗净切段
4. 高汤加水烧开，将所有材料与调味料加在一起入味，最后放小白菜、香油，即可盛入面碗里。
2. 海鲜墨鱼汁面
墨鱼汁可以吃。
墨鱼汁看上去黑漆漆的，常被视为不洁之物，但因其具有独特的味道，故颇受注重健康的消费者欢迎。如今，墨鱼汁在食品业中的作用深受关注，如面包、意大利面条、菲律宾酱汁以及种类繁多的日本墨鱼汁食品广受欢迎。
在意大利威尼斯，除了贡多拉船，莫过于充满浓浓海潮味的墨鱼汁意大利面了，你将吃得满口黑牙，咀嚼在口中的是粼粼波光的海面，鲜味迸发。
在西班牙，著名的墨鱼汁海鲜饭更是令人垂涎三尺，时刻怀念。几百年来墨鱼汁饭已经成了西班牙菜谱中的一道亮丽风景。西班牙人在吃墨鱼饭时会在饭上面浇一点柠檬汁，加点酸味可以减去腥味。在吃墨鱼汁海鲜饭的同时可以叫一份生菜，这样有荤有素，营养更合理。
在日本，以墨鱼汁为材料制成的面包、拉面、意大利面条沙司等食品相继推上市，已形成了一个墨鱼汁食品热。充当墨鱼汁食品热"先导"的是颜色黑黑的墨鱼汁面包，其后掺入墨鱼汁的法式面包也开始销售。据说三越百华商店的东京日本桥店限定每天只出售80只这种面包，但有时排队购买者多达百人以上。除了面包食品，将墨鱼汁掺入面条的"墨鱼汁拉面"几年前就已推上市面。此外日本还陆续推出了掺有墨鱼汁的腊肠和凉粉等新品种。最近，还做出墨鱼汁饮料，在日本街头，会见到女孩子打开一罐墨鱼汁饮料，大口大口灌下，然后唇乌齿黑地大笑起来。配上涩谷女郎的妆面，若是夜里见到会吓得翻一个跟头。
在中国，墨鱼汁已经在许多海鲜酒店作为特色菜品和特殊调料来制作墨汁水饺、墨汁海鲜饭和墨汁菜品等。
3. 墨鱼海鲜面的做法大全
材料
干墨鱼面适量，洋葱适量，文蛤，墨鱼肉适量，盐适量，橄榄油，干白适量，欧芹适量，奶酪适量
做法
1、墨鱼面+盐煮到将熟，捞出过凉水再沥干。
2、橄榄油炒香小半碗白洋葱碎，下洗干净的文蛤和切好块的墨鱼肉。
3、加适量白葡萄酒，蛤蜊壳张开的时候撒盐。
4、海鲜汁出来后，把面放进去搅匀，收一下汁，拌入切碎的欧芹。
5、加奶酪丝，把面汁裹在面条上
4. 干墨鱼面的做法
关于干墨鱼肉里面是黑色是什么原因？
其实干墨鱼（小乌贼）里面黑色的东西是墨鱼汁，墨鱼汁也叫乌贼墨黑色素，主要存在于墨鱼的墨囊里面，这个墨鱼汁不仅可以食用，而且墨鱼汁还富有很多的营养价值成分，不仅如此墨鱼汁还是一种粘多醣，
5. 墨鱼汁海鲜面的做法
蕃茄酱、白酱、青酱、香草酱、黑酱等。
意大利面是意大利的一种传统美食，其酱料十分丰富美味。最常见的就是番茄酱，被称为意大利面酱汁的始祖。
除了番茄酱，经典的酱汁还有白酱和青酱。白酱主要是由巴马臣芝士和黄油制成的，白酱奶香味十足，一般做焗面较多；青酱主要以罗勒为食材；黑酱主要由墨鱼汁制成，多用于海鲜类意面酱汁。
6. 墨鱼煮面的做法大全
主料
绿豆芽适量
葱适量
香菜适量
酱油适量
鸡精适量
蚝油适量
肉松适量
面条（生）适量
红尖椒适量
炸面汤的做法步骤：
步骤1
将手擀面准备好
步骤2
将大葱、香菜、绿豆芽、红尖椒洗净备用。
步骤3
小墨鱼、虾仁洗净备用。
步骤4
肉松准备好
步骤5
起油锅，下肉松炒香，并加水烧开。
步骤6
将虾仁，墨鱼焯水
步骤7
焯水后的虾仁，墨鱼入锅一起煮汤。
步骤8
起锅前加入些红尖椒、香菜、盐，鸡精调味。
步骤9
将绿豆芽焯水待用
步骤10
下面条煮熟
步骤11
面条捞起来后过冷开水，然后和绿豆芽一起拌匀装盘。
步骤12
将海鲜汤加入面条中。
步骤13
在上面放上大葱、香菜、椒丝。
步骤14
起油锅，将欣和欣和豆瓣酱、酱油、蚝油、糖下锅煸香。
步骤15
做成一个炸酱
步骤16
将做好的酱淋在面上就可以吃了。
7. 墨鱼面的做法大全家常做法
干墨鱼崽 1只 白豆腐片 500g左右 干红辣椒 5个左右 芹菜 一把 青蒜 一把 花椒 十几粒 料酒 少许 面条鲜 少许 味精 少许 盐 适量 热开水 适量 墨鱼豆腐丝（超详细版）的做法
8. 墨鱼海鲜面的做法和配料
用料
墨鱼面 一嘬
蒜 1头
冰虾 3只
橄榄油
黑胡椒
盐
蚝油
蒸鱼豆豉
欧洲之旅-家用改良版蒜蓉海鲜墨鱼面的做法步骤
步骤 1
蒜压成蒜蓉 加入少许蒸鱼豆豉 蚝油 盐 拌匀
步骤 2
热炒锅 加入少许橄榄油 油热 放入腌制好的蒜蓉翻炒至熟
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
汤锅烧一锅水 放入少许盐 煮墨鱼面 待面煮熟后 沥干 加许盐 加少许橄榄油 拌匀 备用
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将处理好的墨鱼面上撒少许黑胡椒粉 放上冰虾 蒜蓉装盘 即可食用
9. 墨鱼海鲜面的做法窍门
用料面条 若干份姜 两片木耳 适量菌菇 适量墨鱼仔 9小只小米椒 两小只红椒 半个蒜苗 1根蚝油 适量豆瓣酱 一大勺蒜 三四个盐 适量白胡椒粉 适量
海鲜臊子面的做法步骤
将做法保存到手机步骤 1
墨鱼仔清洗干净，切丁，倒料酒 白胡椒 腌制至少十分钟
步骤 2
所有食材切丁，这是臊子的基本形态，木耳 菌菇 盛在一个碗里备用，蒜苗和红椒切丁盛在另一个碗里备用，姜蒜切丁备用
步骤 3
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热锅，姜蒜小米椒爆香，加豆瓣酱一大勺炒出红油，倒入墨鱼仔，炒至变硬，七成熟，下菌菇木耳一同翻炒，基本熟了之后加水稍微没过所有食材，开始调味：可调蚝油，白胡椒粉，酱油，不够咸再加点盐
步骤 4
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水烧开加入蒜苗和红椒，稍微煮一会两三分钟就关火，可根据个人口味，个人比较爱吃生一点的。大家因人而异
步骤 5
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另外一个锅准备烧水，煮面，按照实际需要控制量即可，面好之后，捞出来，将刚才连菜带汤的臊子浇在面上
步骤 6
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再搅拌一下就可以享用啦，如果前期盐不够还可以加自己喜欢的辣酱，或者万能老干妈！