1. 贝类海鲜怎么做好吃
用料：鲈鱼1条、白贝1斤、大白菜1斤、番薯1只、鸡蛋1只、胡萝卜1条、葱适量、蒜适量、紫苏适量、盐少量、油少量、酱油少量、姜少量、多功能电火锅一个
做法步骤：
步骤 1、电火锅要准备好。鱼肉叫老板切好，鱼骨加姜和蛋分别煎后，加入清水和胡萝卜煮开水作为汤底。
步骤 2、鱼肉切片后用盐，油，料油腌10分钟。白贝洗干净用盐水泡半小时。大白菜和番薯切片洗干净。
步骤 3、在电火锅放入鱼汤，蒸架上铺一层番薯，再铺一层鱼肉，大火蒸5分钟后可以品尝鱼肉。
步骤 4、在番薯上铺一层白贝，蒸至白贝开盖便可以品尝，同时番薯也可以吃了。
步骤 5、铺一层大白菜蒸五分钟便可。
步骤 6、最后加盐即可品尝美味的海鲜汤。
步骤 7、开吃啦
2. 怎样煮贝类海鲜
1、小贝壳凉水下锅，加3勺盐、几片姜，烧开，然后闭火，将水倒掉。
2、洋葱、葱、姜切丝，香菜切段。
3、锅烧热，倒入油烧热，放入红辣椒丝、姜丝、洋葱丝、葱丝，翻炒一下，加入豆豉酱，炒匀后倒入小贝壳，快速翻炒，使贝壳全部被豆豉酱包围，最后，倒入香菜，炒一下，马上出锅。
3. 贝类海鲜怎样做好吃
用料
蒜 5瓣
葱 3根
小红贝 2斤
生蚝 一点点（吃完了大部分，剩的几个和红贝一起蒸了）
做法步骤
步骤 1
刚买回来的生蚝，小红贝，好脏好脏好脏
步骤 2
洗刷刷一两个小时，然后泡一下午吐沙
步骤 3
红贝容易洗干净，比其他贝壳子漂亮哦，上次买的一种扇贝壳子上寄生很多白色管虫，洗不掉，无毒无危害就是太丑。
步骤 4
红贝打开去屎，胃（消化系统，排泄系统），腮。大约一两个小时？我买的是吐沙过的小红贝好像可以直接蒸，吃的时候去掉胃屎就行了，感觉蒸之前一个个打开去掉更卫生些，口感更好一点，就开干了！！
步骤 5
不打开清理的话直接蒸或者煮好这个样子的，吃的时候去掉胃什么的，比较方便
步骤 6
调一个你喜欢吃的料。。也可以加炒好的蒜蓉，浇热油，撒葱花，会更好看些。
步骤 7
多准备些葱姜放水里烧，水烧开后放红贝和生蚝，计时蒸5分钟，小红贝3-4分钟就蒸熟了，一般蒸满5分钟以免没蒸熟感染寄生虫疾病。
步骤 8
5分钟到了就可以直接吃了，加上你喜欢吃的料
4. 贝类海鲜怎么做好吃又简单
1）鲜活的贝壳类海鲜处理方法。将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中在放一勺植物油。
这样由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。
（需要10小时左右即可）然后，再用清水反复清洗几遍即可。
（也可以再换清水，加盐加植物油，直到彻底将沙子吐干净为止。）
（2）若贝壳已经死了，用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗即可。
5. 海鲜怎么做好吃又简单 贝类
白水煮贝壳水开后煮一分钟时间即熟。
白水煮贝壳的做法：
用料：贝壳、食盐、清水
1、买回来的贝壳，放在家中的清水中养2天，期间要给贝壳换水4-6次，这样才能把贝壳里面的泥沙清除干净。
2、待要煮贝壳汤的时，把贝壳从水中捞起。并用手揉搓贝壳外部，用清水清洗几次。
3、锅中放适量清水，烧开。
4、将洗净的贝壳放入开水中煮，水中放入适量盐。
5、煮一分钟左右，贝壳都张嘴，就熟了，即可出锅食用。
6. 贝类海鲜如何做
像贝类的话你要买海晶盐、测量咸度的工具、水温表，这些都是底成本的东西。海晶盐是按比例来的。一般的话是15到19度都行用测量工具测，超过就会死亡高，温度一般在20度以下。另外买贝类海鲜时你要分清好坏，这个不好表达。在一个贝类都要分开有不同的保法，像花甲不能长时候在死水里。这样可以选返点干放（用个箱子底部放冰，在用大的打包代装花甲，把里面的空气全放出来，然后在上面盖层冰，这种保法当天放了，第二天就要放水里养，然后循环就成），最重要的一点就是每天把死的选出来，一颗就会害了一小片。
7. 海鲜贝怎么做好吃吗
用料干贝 25克左右鸡蛋 5个料酒 15毫升盐 2-3克香葱白 3根切末香菜 少量装饰用色拉油 30毫升桂花干贝的做法25克左右干贝桂花干贝的做法 步骤1取出干贝的硬根去掉，洗净干贝（干贝的硬根咬不动，但别扔，放回原来放干贝的盒子，以后做汤提味用极好的）桂花干贝的做法 步骤2加清水没过干贝，放入高压锅，上压后开始记时，中火保持上压状态蒸20分钟（蒸干贝如果用普通锅，书里写是蒸4、5个小时）桂花干贝的做法 步骤3蒸好这样桂花干贝的做法 步骤4倒出水（干贝水做汤极好喝！啊！好喝