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海鲜鲜菇的做法大全集(海鲜菇的做法大全图片)

啤酒之家 2022-11-24 07:45 编辑:admin 297阅读

1. 海鲜菇的做法大全图片

用料

海鲜菇 200克,鸡蛋 1个,面粉 100克,盐 一丢丢,糖 稍微多一点,白胡椒 ,五香粉 

做法步骤:

步骤 1

海鲜菇洗干净,撒上糖,然后放一丢丢盐,静置一会,杀出水分,然后挤干水分

步骤 2

面糊就是:1个鸡蛋+面粉+盐+水+五香粉+白胡椒搅拌均匀

步骤 3

面糊呢我建议尽量调的稠一点,太稀的话炸的时候不挂糊。

步骤 4

炸的时候油尽量多一点,这个忘记拍了,先拿一个试一下,扔进去冒泡一下就飘起来油温就是可以,建议用中大火炸,小火炸会把海鲜菇炸的太干,口感不好。

步骤 5

然后在开大火油温七八十的时候在复炸一遍就可以了。不要等油冒烟。那样油温就太高了。 炸好后撒上椒盐或者沾番茄酱吃,

2. 海鲜菇的做法菜谱

海鲜菇炒肉丝

  材料 海鲜菇150克-200克、猪肉100克、洋葱10克、线椒1只、椒盐粉,胡椒粉,生抽,生粉

  做法

  1、将海鲜菇洗净备用。

  2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀,腌制五分钟。

  3、线椒切丝、洋葱切丝。

  4、起锅加热,入油六层热时,放入肉丝煸炒,再放入海鲜菇一起翻炒入味。

  5、加入少许水,放入洋葱丝、线椒丝拌匀后,加入味精、胡椒粉拌匀,关火出锅。

3. 海鲜菇简单做法

用料:扇贝肉 500克、干香菇 150克,

辅料:姜片 4片、蒜末 4瓣、蚝油 3大勺、海鲜酱油 1大勺、糖 2小勺、盐 1小勺、泡香菇水 1小碗、植物油 3大勺

烹饪步骤:

1. 干香菇提前半天用水冲洗三遍然后浸泡

2. 扇贝肉用牙签挑掉黑线,洗净控干水待用

3. 切蒜末姜片待用

4. 捞出香菇控干水,把泡香菇水用过滤两遍沉淀

5. 小窍门:再把香菇加水和2勺淀粉搅动清洗,有效去除香菇内残留杂质

6. 香菇再次控干水分,去梗切成小块

7. 开火,锅内倒入3大勺植物油,八成热放入姜蒜煸炒出香味

8. 放入扇贝肉翻炒5分钟。倒入1大勺海鲜酱油调色继续翻炒

9. 放入香菇继续翻炒5分钟,加入2小勺糖翻炒

10. 加香菇水1小碗翻炒几下收汁提香

11. 加入3大勺蚝油翻炒,放入1小勺盐炒匀

4. 海鲜菇的做法大全图片视频

炒菜的秘诀

  蟹味菇滑蛋

  食材:蟹味菇一把,蛋3只,葱花,盐,黑胡椒,油,玉米淀粉,水

  做法:

  1、蟹味菇洗净,下锅翻炒至略熟,加盐,起锅备用。

  2、玉米淀粉加水拌匀。

  3、鸡蛋打散,加盐,黑胡椒,葱花,水淀粉和蟹味菇。

  4、锅内入油,烧热把混合蛋液入锅,先不要翻。等底部略略凝固,再画圈炒散即可。

  番茄炒蛋

  食材:番茄,鸡蛋,盐,糖

  做法:

  1、鸡蛋打散,放小半汤匙的盐,番茄切好待用。

  2、热锅倒油,待油热倒鸡蛋下去,边倒边用锅铲打圈搅拌。鸡蛋都凝固了盛起。

  3、再放点油,切好的番茄倒进去,翻炒一下,小火上盖 7分钟。

  4、番茄汁出来了,放糖,放鸡蛋翻炒,开大火,收汁即可。

  炒菜的窍门

  绿豆芽炒韭菜

  食材:绿豆芽300克,韭菜,干红椒,生姜,葱,盐,鸡精,醋

  做法:

  1、清洗好绿豆芽和韭菜,韭菜切好(大约切2厘米长)红椒、葱、姜切小段备用。

  2、㶽中加油,油微热放入切好的干红椒、葱、姜小火爆出香味。

  3、放入绿豆芽大火翻炒,翻炒均匀后加点香醋。

  4、待豆芽断生后立即把韭菜放入,同时放入盐、鸡精快速翻炒大概10秒钟关火装盘。

  青椒炒面筋

  食材:面筋,青椒,蒜,小米辣,生抽,老抽,糖,盐

  做法:

  1、面筋撕开,撕成长条。青椒切丝,蒜切末,小米辣切段。

  2、炒锅烧热油,爆香蒜末小米辣。

  3、放入撕好的面筋翻炒。加几滴老抽上色,再加几滴生抽翻匀,沿锅边溜少许开水。

  4、水快烧干,放入糖、盐、青椒翻匀关火。

  炒菜的方法

  干锅土豆片

  食材:土豆,豆瓣酱,姜,蒜,葱,辣椒少许,猪肉切片,香菇,胡萝卜适量

  做法:

  1、土豆削皮切片,用水浸泡后沥干。

  2、起锅,倒入油。放入土豆片慢慢煎,直至土豆片外焦里软为最好,出锅装盘。

  3、锅内放入少许油,先下姜片,蒜。放入一大勺豆瓣酱煸出香味后一次放入肉片,香菇和胡萝卜。

  4、最后将土豆放入锅中,锅内加入少许开水进行翻炒,将水份煸干,放入葱出锅。

  土豆鸡丁

  食材:土豆,鸡胸肉,料酒,胡椒粉,蛋清,淀粉,葱姜蒜,八角,酱油,盐,红绿椒

  做法:

  1.土豆和鸡脯肉分别切丁,鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。

  2.锅中放适量油,爆香葱,入鸡丁翻炒至发白,加入土豆翻炒。

  3.加入一个八角、没过食材的水、酱油、盐,炖煮。

  4.当汤汁收尽,土豆软烂时,放入红绿椒翻匀出锅。

5. 分享几道海鲜菇的做法

海鲜菇的家常做法:

1、用搅拌机把海鲜菇洗净之后放到里面,切成块进行搅拌,搅拌成沫状。

2、然后再放一点淀粉,再拌一个鸡蛋,加点老抽生抽,少量盐,做成丸子的形状,放到汤锅里煮熟。

3、或者是直接磨成粉,放到烤箱里面去烤10分钟,再把它拿出来放到一个罐子里,保存起来煮面的时候吃

6. 海鲜菇做法菜谱大全

食材食谱热量:29.5(大卡)

主料金针菇1份滑子菇1份

方法/步骤

1

将金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳摘干净,准备使用。(可以根据自己喜好添加其他菌类)

菌汤的做法。

2

锅中烧开水,将洗干净的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳放入开水中,煮2到3分钟。

菌汤的做法。

3

将煮好的金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳捞出,放在碗中备用。

菌汤的做法。

4

锅中放少许油。(注意:油的量不用太多)

菌汤的做法。

5

油烧开后,放入葱花爆锅。

菌汤的做法。

6

翻炒几下葱花后,加入准备好的开水,然后下金针菇、滑子菇、蟹味菇、东北秋木耳。

菌汤的做法。

7

然后加入浓汤宝,或者高汤。

菌汤的做法。

8

大火烧开后加入香菜,盐,鸡精等调味剂。

菌汤的做法。

9

简单美味的菌汤就做好了。

菌汤的做法。

END

注意事项

菌类不用放很多。适量就可以的。

油尽量少放,不然会感觉油腻。

加水时最好加开水。

东北秋木耳要提前泡发几个小时,如果时间来不及,可以直接用开水煮3分钟秋木耳,然后用热水泡10分钟左右。

7. 海鲜菇的做法大全家常

蒜苗炒海鲜菇的做法

1.准备好食材。

2.肉切片放入小碗中,加少许盐抓拌,加玉米淀粉拌匀,最后加少许食用油拌均。

3.蒜苗切洗净切小段。

4.胡萝卜切片和海鲜菇焯水。

5.捞出过凉控干。

6.起锅烧油,下入肉片滑散先盛出。

7.锅中加油,下入蒜苗煸炒,炒至断生。

8.下入胡萝卜和海鲜菇。

9.倒回肉片炒匀。

10.加入适量精盐,一品鲜酱油,十三香翻炒均匀,淋入少许薄水淀粉芶芡既可。

8. 海鲜菇的做法?

1、裙带菜放入清水浸泡发大;

2、鲜虾洗净去除虾肠虾线;花蛤用盐水浸泡1小时;

3、豆腐洗净,切块;海鲜菇洗净

4、锅内入水,烧开,把大虾和花蛤烫一下,捞出备用;

5、锅内入水,加入裙带菜煮沸;

6、放入鲜虾和花甲煮十分钟后,加入豆腐块;再放入海鲜菇

7、盖上盖子,煮五分钟;

8、加适量盐,出锅前滴入香油、葱花即可;

9、可以出锅开喝啦!美味的裙带菜海鲜菇汤。

9. 海鲜菇的家常做法大全集

主料:虾仁150克、海鲜菇1盒、彩椒适量

辅料:小葱1棵、蚝油1大勺、花生油少许

1、准备好食材。

2、海鲜菇去掉根部,一根根清洗干净,然后沥干水分待用。葱切丝,彩椒切丝待用。

3、炒锅下入花生油,烧热后下入虾仁,煎至虾仁变成红色,盛出待用。

4、不用换锅,煎过虾仁的锅刚好留有底油,下入葱末翻炒出香味。

5、再加入海鲜菇和彩椒翻炒。

6、大约30秒就会变软。

7、翻炒变软之后,加入一勺蚝油调味,再加入刚才煎好的虾仁。

8、翻炒均匀之后,这个菜就做好了。

9、成品。

注意事项:

1、这是个快手菜,大火翻炒就可以。

2、蚝油很鲜美,和这个菜特别配,鲜上加鲜,好吃的不得了。

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