1. 水锅锅蒸汽海鲜料理
主料
毛蟹
1300g
辅料
花雕黄酒600g 生抽250g 白砂糖120g 姜100g 蜂蜜1勺
小葱30g 花椒20粒
步骤
1.100g至150g的小毛蟹11只
2.陈年花雕酒一瓶
3.锅内倒入花雕酒一瓶
4.倒入生抽250g
5.加入糖120g
6.放入生姜片，用小火熬制，并用勺搅动，烧至糖熔化卤汁冒小泡关火
7.将醉卤锅放到一边冷却，放入一勺蜂蜜搅匀
8.将蟹清洗干净，入蒸锅蒸15分钟，关火再焖1分钟，然后将蟹取出冷却
9.将冷却后的醉卤汁倒入一盛器内，再将冷却后的熟蟹一只只放入醉卤内（动作要轻，以免蟹脚脱落）
10.花椒20粒放入醉卤内
11.将葱打结，放入醉卤内，盖上盖子放入冰箱
12.两天后香气扑鼻的熟醉蟹即可食用
2. 蒸汽海鲜锅的菜谱
海鲜蒸汽锅把海鲜姜片放锅内盖盖用蒸气做熟海鲜。
3. 蒸汽海鲜锅的做法
杂鱼洗净，去鳃、去除腹部黑膜，放花椒、姜丝、白酒、盐腌渍
2.平底锅放一指节高的油（用不完）
3.油7成热时，把鱼皮朝下，半煎半炸至鱼皮发黄
4.翻面煎炸至两面发黄，捞出控油备用
5.炒菜锅放少许油，放入姜丝、葱花、干辣椒炝炒
6.依次加入盐、生抽、豆豉辣酱
7.加入蒸鱼豉油
8.加入香醋（有醋香，但炒后无酸味）
9.加入一碗水
10.烧开，煮两三分钟入味
11.平底锅的油倒出，锅底铺满洋葱丝和少许青椒圈
12.把煎炸好的鱼平铺在锅底，加热到能闻到洋葱散发出香味
13.倒入烧开的料汁，再撒上青椒圈
14.撒上西红柿块，大火烧至收汁粘稠即可，整锅上桌
4. 海鲜蒸汽火锅怎么做
海鲜蒸汽火锅有的也不多，有些多是蛋白质高。
5. 蒸汽海鲜锅图片
配方
沙白 一斤
生蚝 一斤
玉米棒 一斤
大头虾 一斤
果园鸡 半只
鲜牛肉 一斤
大米 半杯
冬菇 六颗
生粉 适量
姜 适量
大蒜 适量
香菜，葱 适量
北极贝 一斤
6. 蒸海鲜的锅
没有辐射的。蒸汽锅是一种炊具，主要用锅中的蒸汽煮熟食品，味道好，人们都经过使用蒸汽锅，蒸汽锅有大有小，饭店用的是大的商用蒸汽锅。大，小蒸气锅都是符合国家标准生产的，没有辐射，可放心使用。海鲜是海洋产品，包括鱼虾贝蟹，用商用蒸汽锅蒸海鲜很好吃的。
7. 水锅锅蒸汽海鲜料理怎么做
1.面粉里加适量盐(糖)，开水(刚烧开)少量分次倒入，和面。加水时少量多次，倒水，搅拌，倒水，搅拌……基本成团，就可以停止倒水了。揉面(时间长点，面团筋度高了，成品口感更好)。
2.整形，分割
3.入馅，建议馅可以放在皮的上半部，平铺。包时，下半张上折就可以了，接口处注意处理好，以防烤制翻动时露馅。
4.全程中小火，不沾平底锅可以不加油(也可以用一块带猪皮的肥肉在热锅后锅内擦一周或底部用刷子刷一点油)。要不时翻面，以防过焦，给它们表面喷水，降温，不至于没熟透就焦了。又可以使成品更有嚼劲。
5.自制梅干菜馅:梅干菜泡水至少半小时，猪肥肉切小块(可以让肉摊帮忙绞好的)。梅干菜水挤干，加肉，加适量生抽，糖(建议稍多)，酒(去猪骚味，增加口感)，搅拌。锅锅内蒸至少半小时，梅干菜变软，口感更佳。梅干菜一般，越蒸越软越香。
6.如果擀皮时，铺上松花粉，就成了松花饼。
8. 水锅锅蒸汽海鲜料理电话
优点小贵，不过使用率超高，总体看还是很划算。
买了一套标准版的，带一口深锅，一个牛排盘，还有个个蒸格，打火锅，煮汤，热菜，蒸馒头，蒸鸡蛋，煎牛排和鸡排，我家孩子特别爱吃。
9. 蒸海鲜汽锅做法大全
主料)生姜 五片
(主料)食盐 适量
(主料)盐渍海带 适量
(主料)蟹腿菇 适量
(主料)米味噌 2g
(主料)鱼 500g左右
(主料)白胡椒面 少许
(主料)橄榄油 少许
(主料)料酒 少许
(主料)玉米淀粉 少许
(主料)猪油 适量
(主料)清水 1500g
(主料)葱花 少许
步骤
1.
1.准备汽锅一口，我用的是云南玄同陶建水紫陶汽锅，工艺精美，敲击声如金玉，质感、触感都非常好！2.选择刺少肉多腥味小的鱼一条，500g左右，让鱼贩剖杀切片。鱼片加少许玉米淀粉、胡椒面、料酒、橄榄油，与几片生姜拌匀腌制一会儿。3.将盐渍海带洗净，沸水煮几分钟去除多余盐味后捞出沥干。4.蟹腿菇洗净沥干，比较粗壮的用手撕开，铺在汽锅底部。5.将不锈钢底锅套上硅胶圈，盛装小半锅清水，不放锅盖，将清水烧沸备用。
2.
6.将腌好的鱼摆放在蟹腿菇上。
3.
7.将处理好的海带适当造型后摆在鱼片上。加清水1500g。
4.
8.将汽锅放在底锅上，待蒸汽从出气孔冒出后盖上盖子，蒸制15分钟，关火前将米味噌和猪油放入汤汁，尝汤味根据个人口味添加食盐。放调料时手别放汽锅的出气孔上，蒸汽很烫，注意安全。
5.
9.汽锅鱼蒸好了，撒上葱花，清香四溢。鱼肉蒸久了会老，火候一定要注意。
6.
10.汤很鲜美，喝了两碗呢。自己在家做这样一锅汤，价格25元左右，原材料都是精挑细选的，吃得放心。健康饮食，养好身体才能快乐地生活、工作。
10. 海鲜蒸锅图片
海鲜蒸锅一般只有两种，第一种就是普通的蒸锅，我们下面用筛网架在空中，再往下面就是水，把海鲜加在山往之上面就能把它蒸熟，还有一种是云南的汽锅，中间有一个洞洞，下面源源不断的冒出蒸汽来，在锅的周围循环
11. 蒸汽海鲜火锅做法
1．首先上蒸的当然应该是斩好的鸡块，散摊
放在算子上，盖上盖子，可见蒸汽冉冉飘起，给寒冷的冬天带来一丝丝暖气。服务员调好计时器，计时器可根据每一种菜品调节时间。5分钟后，计时器会自动提示，揭开盖子，鸡肉的浓香扑鼻而来，吃货们没有礼让，抢先尝鲜，蘸着配好的蘸料入口只要轻轻一咬，鸡肉的鲜滑嫩恰到好处。吃完蒸鸡，接着蒸鲜虾，2分钟后，竹枝串好的虾蒸熟，人手一支，剥去虾壳，海鲜的鲜甜直击味蕾，非其他做法可以媲
美。
2．尝到了蒸汽锅的独特，吃货们オ开始研究起蒸汽锅的原理来，原来餐桌内放置一个小锅炉装置和一桶纯净水，据老板介绍，蒸汽锅是采用微电脑控制技术，控制蒸汽发生器产生高压，高温蒸汽均匀喷入锅内加热食物，同时凝结成蒸馏水溶入汤中，调节汤的浓度。这种蒸煮结合使食物更加鲜嫩，少油少盐无味精，原汁原味，干净卫生。避免了煎炸炒易上火，易烧糊，火锅久煮会产生嘌呤物等缺点。