1. 味蚝鲜蚝油可以炒菜吗
蚝油可以凉拌生吃。
蚝油的主要成分其实就是酱油，拌菜、炒菜、吃火锅的时候都可以用。
蚝油的简介
蚝油是以牡蛎为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
蚝油适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅。特别是在做蚝油生菜的时候，直接把蚝油加在生菜上就可以了。蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用。
2. 炒海鲜可以放蚝油吗
用料
鱿鱼 4只
青椒 1个
韭菜 适量
姜 10片
葱 半根
蒜 6瓣
生抽 2勺
蚝油 2勺
糖 1勺
淀粉 1勺
做法步骤
步骤 1
鱿鱼热水下锅开锅后煮30秒捞出（焯鱿鱼的时候放几片姜）
步骤 2
调料汁儿：料酒2勺、生抽2勺、蚝油2勺
步骤 3
调料汁儿：淀粉1勺、糖1勺
步骤 4
热油下入葱姜蒜、青椒爆炒
步骤 5
下入焯好的鱿鱼翻炒几下
步骤 6
将调好的料汁儿倒入锅中翻炒
步骤 7
出锅前将韭菜倒入，韭菜塌秧即可出锅
3. 蚝油可以炒菜用吗
蚝油在炒菜，或者是烧菜时加点可以曾鲜不少，
4. 蚝油炒菜能吃吗
蚝油是提鲜的，有些菜需要增加口感，可以放蚝油，效果极佳。
5. 炒菜放蚝油好吃吗
很鲜，习惯了以后觉得很好吃，一般用来做佐餐蘸料，烧菜熬汤凉拌做馅儿都可以加，最简单的就是蚝油生菜，或者蚝油菜心都不错~适量加一点点蒜末会更提味儿
6. 生鲜蚝油可以炒菜吗
做饺子时，合面时要用温水，放少许盐，这样揉出来的面篏道，有韧性，调馅时可以放盐，蚝油，酱油，姜，葱，少许鸡精等，另外蚝油是用来提鲜的，酱油是用来提色和味道，两者一起放并不矛盾，但个别人对生鲜过敏的话，就不能放蚝油了。
7. 蚝油能炒菜用吗
1、蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入，用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。
2、蚝油适合用来蘸火锅吃，可以趁着食物热的时候加入蚝油，拌着吃更香。
3、做有馅料的食物可以加入蚝油，比如说饺子馅。
8. 蚝油可以炒菜嘛
蚝油是生蚝提炼出来的，一种调味品，一般是蚝油那是他是属于一个调味剂，所以说它不可以用来炒菜，但是我们可以再放油炒完菜的途中，我们可以加1点点的好去给他提升他一个鲜美的一个鲜味儿里面。所以说好像是可以炒菜的但是不可以把它当做色拉油用
9. 蚝油可以炒蔬菜吗
好吃，炖菜的时候可以提前一些放入，这样会更入味，因为炖的最高温度是100℃，不会破坏蚝油中的营养成分。虽然这样说，但不建议炖太久。
炒蔬菜时，我个人建议炒蔬菜时，放蚝油的时间与放味精的时间相同。尤其是炒蔬菜时，最好把油耗和炒2-3分钟。
肉蚝油和素蚝油都不耐高温。在高温下，蚝油原有的结构会被破坏，因此不会起到提香保鲜的作用。它对营养也有很大的影响。因此，烹饪时，你必须等到七、八道菜熟了，然后把蚝油放在小火上。然而，蚝油是粘的。如果你想更新鲜，尤其是在炸很多蔬菜时，建议你可以选择素食蚝油。如果你想尝到更鲜嫩的味道，你可以加一点水。
10. 蚝油是怎么用的炒菜可以用蚝油吗
1、蚝油适合用来炒菜，尤其是青菜，适宜在临熄火上碟前趁热加入，用于菜心、菜苔和菇类蔬菜，更显鲜美风味。
2、蚝油适合用来蘸火锅吃，可以趁着食物热的时候加入蚝油，拌着吃更香。
3、做有馅料的食物可以加入蚝油，比如说饺子馅。