1. 鲍鱼海鲜粥的做法
主料
大米150g
鲜虾80g
银鱼干10g
干贝15粒
辅料
西兰花60g
胡萝卜60g
豌豆60g
干香菇4朵
香葱20g
姜10g
调料
盐3g
白胡椒粉1g
花生油3ml
香油3ml
其它
饮用水2000ml
1. 准备好做海鲜粥所需食材，干贝和银鱼干提前泡软；干香菇提前泡发后切成薄香菇片；鲜虾剪去虾须后开背剔除虾线；胡萝卜切丁；西兰花掰成小朵后焯水备用；香葱切葱花；姜切姜末。
2. 大米用清水淘洗干净后加入食用油3ml拌均匀；砂锅中加入饮用水2000ml，大火烧开后放入大米，煮至米粒开花后放入银鱼干，转小火再煮20分钟。
3. 下入切好的香菇片和姜末，继续煮10分钟。
4. 下入切好的胡萝卜丁，大火煮10分钟。
5. 下入豌豆粒，继续煮10分钟。
6. 煮至半粘稠状态下入泡好的干贝，继续煮10分钟。
7. 煮至米粥香稠时下入鲜虾，小火继续熬煮10分钟，关火前2分钟将焯过水的西兰花放入，入调入盐3g、白胡椒粉1g和香油3ml，最后出锅前撒上葱花即可。
8. 鲜香味美的鲜虾海鲜粥就做好了。
温馨小提示
1、煮粥的关键是米，煮好粥要选好米，所以最好选择香米，觉得煮起来太慢，可以提前将米洗净后加少量水放入冰箱里冷冻一下。
2、米和水的比较大概是1:13的比例。
3、白胡椒粉和姜末都有去腥提鲜的作用，可以让海鲜粥更加美味。
4、鲜虾提前开背煮的时候鲜味能够充分释放出来，吃的时候也很容易剥皮。
5、海鲜粥除了鲜虾、瑶柱和银鱼干，还可以加入你喜欢的海鲜，例如螃蟹、鲍鱼、蛤蜊等等。
2. 鲍鱼海鲜粥的做法视频
材料：鲍鱼2颗、白饭3碗、高丽菜200克、香菇20g、虾米20g、香油1小匙、白胡椒粉半小匙、盐半大匙
做法：
1、虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用。
2、鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用。
3、锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用。
4、取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟。
5、然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
3. 最简单的鲜鲍鱼粥做法
说到鲍鱼，想到的美食可能不多，但是较营养又好做的必属鲍鱼粥了。鲍鱼的鲜美以及丰富的营养价值和功效作用都是人们十分愿意去喝鲍鱼粥的原因。那么怎么好吃的鲍鱼粥的做法有哪些呢？你只需要学会接下来的几个步骤就可以啦~准备材料：鲍鱼1只、大米35g、胡萝卜10g、洋葱20g、水1/4C、芝麻油少许、水2.25C1、将胡萝卜、洋葱切成小粒备用2、利用汤匙将鲍鱼取出，然后用刀去除内脏和鲍鱼嘴3、将处理干净的鲍鱼切成小片放入搅拌机里加入水打成鲍鱼泥备用4、锅里放入少许的芝麻油，再放入胡萝卜和洋葱炒熟，然后放入准备好的大米进行翻炒5、然后放入打好的鲍鱼泥拌匀，再加水煮开后转小火煮烂即可
4. 海鲜鲍鱼粥怎么做法
一、葱油鲍鱼
用料：鲍鱼3只、葱适量姜适量、蒜适量、料酒少许、香油适量、白醋少许、蒸鱼豉油1勺1、将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀
2、淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁，没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油
3、水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油，开吃了。二、鲍鱼粥
用料：鲍鱼2只、大米半小碗、虾1小碗、虾米1撮、小白菜1棵、鹌鹑蛋20克、红葱头半个
做法：
1、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用
2、锅中油少许（一汤勺吧）爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后（鲍鱼半分钟，虾一分半）捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料
三、原汁鲍鱼
用料：鲍鱼5个、红椒1/4个、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、米醋1/2勺、小葱2根、蒸鱼豉油30毫升、橄榄油20毫升
做法：
1、鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟
2、将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5-6分钟后取出
3、将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用
4、平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火
5、将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可
四、红烧鲍鱼
用料：鲍鱼5个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、米醋适量、淀粉适量、香菜适量、白糖适量
做法：
1、鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
2、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
3、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘
五、鲍鱼烧排骨
用料：鲍鱼8个、猪大排500克、花生油适量、酱油1小勺、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、料酒1小勺、老抽1小勺、香油数滴、白糖1勺
做法：
1、排骨冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断
2、排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝，大葱切大块；锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦
3、加入小鲍鱼，倒入适量料酒、红烧酱油、糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角和少许桂皮
4、移入高压锅，大火烧开转小火20分钟后，重新倒回炒锅中，大火快速收干浓汤汁（此时可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色），临出锅前淋入少许香油即可
5. 鲍鱼海鲜粥的做法大全集
海鲜粥以鲜甜的口感闻名，因此想让海鲜粥的口感好吃10倍，那肯定是必须要提升海鲜的新鲜度，用活的海鲜作为食材，口感更佳，如鲜活鲍鱼，鲜活河虾，大闸蟹等。冷冻的就会稍微次点。
如果一定要用冷冻的，那可以加点黄酒或白酒先把海鲜过下油，也能去腥提升口感。或是在粥里加入一两滴白醋，也是可以的。
6. 鲍鱼海鲜粥的家常做法
1.三头的鲍鱼用了五只，两人分的粥足够了，梭子蟹一只，化冻后处理干净。
2.梭子蟹斩半就好，切的太小肉容易碎，鲍鱼切条，放开水里稍微过一下，一呢是海鲜还是比较腥的，飞一下水去味，二呢确保海鲜的新鲜度，快速过下水就好，否则营养流失肉质变老就不好了。
3.葱姜切碎，可以多用点。
4.胡萝卜和青菜切碎备用。
5.提前煮开的米粥倒进砂锅，米煮开就好不用煮至浓稠。
6.大火煮五分钟后把胡萝卜和葱姜倒进去，撒一些盐和胡椒粉，量按照自己的口味来定，中火继续煮。
7.中间不要盖盖子，偶尔搅拌下，期间另起锅倒一丢丢的油把青菜放进去略微翻炒一下即可出锅，粥煮了大约十五分钟后，把青菜和鲍鱼一起放进去，两个食材都是容易煮熟并且容易老的，所以最后放，一起放。
7. 鲍鱼的粥的做法大全
1、鲍鱼去除牙齿，用刷子刷干净，打上花刀；
2、花螺用刷子刷干净；
3、处理好的鲍鱼和花螺焯水，水里加入料酒，葱姜去腥，花螺焯水后，螺帽会脱落，为使鲍鱼和花螺更弹牙，焯水后过一下冰水，再清洗一次；
4、砂锅中放入底油，加入几片五花肉煸出油脂，香味会加倍；再倒入红葱头、大蒜、生姜垫底，放入少许花椒粒和干红椒，味道更为丰富；再加入一勺柱侯酱，一勺海鲜酱，炒出香味；
5、加入适量水煮沸即可。
6、腌制好的鸡块倒入锅中翻拌均匀，盖上锅盖焖煮10分钟至鸡肉断生；
7、倒入花螺、鲍鱼，与鸡肉翻拌均匀，锅中淋入五勺广东米酒，一勺生抽，半勺老抽，小半勺白砂糖，小半勺鸡精，撒上少许胡椒粉，加入适量盐调整咸淡，盖上锅盖再焖煮10分钟。出锅撒上葱段和香菜段。
小贴士
全程不加一滴水，原味鲜美。
8. 鲍鱼海鲜粥的做法大全
1、小排骨洗净焯水备用
2、干贝、金钩（家里没有金钩的话可以用开洋掰碎来代替）洗净备用 干贝用刀（片）压碎扯成小粒状
3、虫草花洗净用净水浸泡备用 浸泡虫草花的水等会儿可以用来煮粥
4、准备姜末
5、将米淘洗干净，放入姜末、干贝、金钩和少许的鲍鱼汁（没有可以不放），用手搅拌均匀，然后放入排骨、虫草花（带水）盐适量，加水到规定的刻度线
6、接下来就是让电饭煲来完成煮粥的工作，通常的我都是隔夜临睡前准备的这些 电饭煲预约好煮粥时间，最好是提前两小时，若是你想8点早餐的 那么预约时间就设定在6点，酱紫粥可以带电保温两小时出锅的粥会很粘稠，口感很好，而且会更入味
9. 鲍鱼粥做法家常做法
1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2~3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火 熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
10. 干鲍鱼海鲜粥的做法
原料： 鲍鱼干 佐料： 盐，生姜，香葱 做法：
1、小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净；
2、切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒；
3、粘米大约3两左右吧，淘洗干净；
4、高汤一大碗；
5、米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开；
6、开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。 粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用。