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海鲜大咖配菜(海鲜大咖菜单)

啤酒之家 2022-12-07 05:15 编辑:admin 300阅读

1. 海鲜大咖菜单

海鲜比较多,龙虾,鲍鱼,帝王蟹之类的大品牌海鲜

2. 海鲜大咖配料

材料

  鱿鱼300g、洋葱1/4个、黄瓜1/3根、红尖椒1/3根、尖椒1/3根、韩氏辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥1/2勺、白芝麻适量、水适量

  做法

  1.将鱿鱼洗净;

  2.在鱿鱼身子部分,用刀先向右下方呈均匀间隔划,再向左下方呈均匀间隔划,使鱿鱼身子上呈现出交叉纹,切不可以切断鱿鱼;

  3.锅内倒入适量清水;

  4.水烧开以后,倒入鱿鱼身子和鱿鱼触须焯一会儿;

  5.用捞勺捞起焯好的鱿鱼,并将它们切成大小相等的段;

  6.将洋葱切丝、黄瓜切薄片、青椒、红椒切细圈备用;

  7.将辣酱1勺、芝麻油1勺、糖1勺、酱油1勺、蒜泥半勺倒入小碗内,搅拌均匀成拌酱;

  8.将鱿鱼、洋葱丝、黄瓜片、青椒圈、红椒圈倒入大碗中;

  9.加入步骤7的拌酱和适量白芝麻,用一次性手套将拌酱和食材抓匀即可;

  10.将拌匀的鱿鱼装盘即可。

3. 海鲜大咖菜单价目表

“海鲜大咖”之所以名叫如此,就是因为它的量大,菜足。。一到了旅游旺季的时候,来往的游客人头攒动,都在寻找着这海边的海鲜美味!

虾蟹咖

海鲜大咖可以说是日照人民智慧的结晶。取材很灵活,就地取材,丰富多样。可以单品做一些品类,也可以混合做多种品类。

“海鲜大咖”在日照海边很常见,但是要想做成这么大分的样子呈现在食客面前说是简单,其实也不容易。

"海鲜大咖”要想满足游客们的需求,必须做到色香味俱全才可以,人多了吃着才爽嘛。我们自己在家里完全可以不必做这么多,一家人够吃就行了,其乐融融。

家庭自用版海鲜咖

“海鲜大咖”的做法也是很简单粗暴,下面简单介绍下它的做法。

(家里没有那么大的锅,可以用自家平底锅炒)

将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的多用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。

锅上放葱姜,将螃蟹放上蒸熟。

螃蟹拿出来,将皮皮虾放入蒸熟。取出后备用。

锅里放入葱姜蒜,黄蚬子蒸熟,扇贝蒸熟。

蒸熟的食材捞出备用。

朝天椒,辣椒丝,麻椒等。

锅里放油,爆香蒜末,麻椒,朝天椒。锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽,金针菇,翻炒均匀。

一包水煮鱼料酒全部放入锅中,放入所有蒸好的海鲜,翻炒均匀。

将一块浓汤宝放入开水里化开,倒入锅中炖10分钟。

去一平底锅(盛放器皿,最好平底)。将炖好的海鲜摆好,根据口味上面放上葱花,蒜末,香菜,辣椒段,锅里热油加蒜末,蒜末爆香后扔掉,将油浇在上面。

香味浓益,又麻又辣,很够劲儿。

4. 海鲜大咖菜单图片

去酒店吃海鲜,点单的话,可以根据自己的预算来点,虾肯定要点,虾比较出数,一桌人没人都能吃上几只。

螃蟹呢,如果预算不高,那就点姜葱炒,整个两三只螃蟹就够了,如果预算足够,那就蒸螃蟹每人来一只。

鱼可以点个一两种,大盘一摆比较好看也耐吃,其他贝类软体类的,因为价格也都不算高,可以根据自己的喜好来点,然后再点两样凉拌菜和青菜,有女生的话,点个甜口的菜,实惠一点的话,可以增加一两道肉菜,基本就差不多了,根据人数参考吧。

5. 海鲜大咖菜单背景

“海鲜大咖”之所以名叫如此,就是因为它的量大,菜足。。一到了旅游旺季的时候,来往的游客人头攒动,都在寻找着这海边的海鲜美味!

虾蟹咖

海鲜大咖可以说是日照人民智慧的结晶。取材很灵活,就地取材,丰富多样。可以单品做一些品类,也可以混合做多种品类。

“海鲜大咖”在日照海边很常见,但是要想做成这么大分的样子呈现在食客面前说是简单,其实也不容易。

"海鲜大咖”要想满足游客们的需求,必须做到色香味俱全才可以,人多了吃着才爽嘛。我们自己在家里完全可以不必做这么多,一家人够吃就行了,其乐融融。

家庭自用版海鲜咖

“海鲜大咖”的做法也是很简单粗暴,下面简单介绍下它的做法。

(家里没有那么大的锅,可以用自家平底锅炒)

将所有食材洗干净,生蚝,扇贝泥土多的多用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡,吐泥。

锅上放葱姜,将螃蟹放上蒸熟。

螃蟹拿出来,将皮皮虾放入蒸熟。取出后备用。

锅里放入葱姜蒜,黄蚬子蒸熟,扇贝蒸熟。

蒸熟的食材捞出备用。

朝天椒,辣椒丝,麻椒等。

锅里放油,爆香蒜末,麻椒,朝天椒。锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽,金针菇,翻炒均匀。

一包水煮鱼料酒全部放入锅中,放入所有蒸好的海鲜,翻炒均匀。

将一块浓汤宝放入开水里化开,倒入锅中炖10分钟。

去一平底锅(盛放器皿,最好平底)。将炖好的海鲜摆好,根据口味上面放上葱花,蒜末,香菜,辣椒段,锅里热油加蒜末,蒜末爆香后扔掉,将油浇在上面。

香味浓益,又麻又辣,很够劲儿。

6. 海鲜大咖菜单设计

豆芽,藕片,玉米,金针菇,豆腐皮

7. 海鲜大咖菜单背景图

将各种海鲜洗净放入大的托盘中,上锅蒸20分钟,淋入海鲜酱油。盘子上面放入葱花,姜丝,辣椒时泼上热油即可。

8. 海鲜大咖菜单大全

第一家海鲜大咖店可起名为"海鲜大咖1号店″,便于以后开加盟店

9. 正宗的海鲜大咖做法

1:螃蟹,虾,皮皮虾蒸熟

2:贝壳类过开水快速焯一下捞出

3:所有蔬菜切段的,切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺一层

4:炒锅放适量油,放入葱姜蒜花椒大料炒香,放入大重庆(类似火锅底料的一种或者麻辣烫的底料都可以)炒匀,放入水煮开,可多煮一会

5:先把贝壳类铺在盛蔬菜的大容器上,再把螃蟹等海鲜铺在最上面

6:倒入熬好的汤汁

7:直接把大容器放在煤气灶上,两个灶开火煮开

步骤 2

8:煮开后移到餐桌上,大容器底部有盛固体酒精的槽,可点燃酒精加热

9:可炸干辣椒油浇到海鲜上,撒上香菜段就可以大口吃海鲜啦~

10. 海鲜大咖菜单图片大全

1、海鲜大咖的做法多种多样的,如果你是在家自己做以下制作方法就可以了;如果亲是要开餐饮店的,就必须要有专业的配方和技术培训了。

2、配方有:香辣酱配方、锅底老油配方、秘制香辣酱配方、海鲜辣酱配方。

海鲜大咖制作方法:

1、首先把螃蟹放水里吐吐沙子,虾去虾线,金针菇去根洗净,豆腐泡切两半(一定要切开欧,这样更软更入味),豆芽洗净。

2、在锅内放入三分之一锅的水,将海底捞麻辣香锅料一包放入,加入盐、鸡精适量,烧开。

3、将金针菇、豆芽、豆腐泡依次放入锅内,再将螃蟹放在这些配菜的上方。

4、待螃蟹略变红后放入大虾,最好浸入汤汁内,更入味。中到大火煮5至7分钟,待大虾与螃蟹红透关火。

5、这时一锅美味的香辣海鲜就做好啦,海鲜鲜香诱人,配菜滋滋入味,建议可以在锅中浸泡一会儿再食用,我没有忍住直接开吃啦,不过吃的比较慢,越到后面越有滋味,尤其是豆腐泡,切开煮的特别软嫩多汁,超好吃。

6、也可以根据个人喜好添加皮皮虾、蛤蜊、扇贝等海鲜。待海鲜食用完后,可加入适量的水涮煮青菜等。

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